Дата введения в действие — 2022 год. Без ограничения срока действия. СТО содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящий стандарт организации распространяется на производство полуфабрикатов хлебобулочных изделий и мучных кулинарных изделий из дрожжевого и пресного теста с начинками: пирожки, пироги, кулебяки, расстегаи, чебуреки, беляши и т.д. (далее продукция).
Продукцию выпускают с фаршами из мяса, мяса птицы, рыбы, колбасных изделий, консервированных продуктов, овощей и других продуктов, а также с ягодными, фруктовыми, сладкими начинками.
Продукцию выпускают в охлажденном и замороженном виде. Равиоли и хачапури слоеный с сыром выпускают только в замороженном виде. Продукция готова к употреблению после тепловой обработки.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами теста и фаршей, внешним видом и выпускается в следующем ассортименте:
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий с рыбными фаршами
— пирожок с рыбой (горбуша, палтус, минтай, хек);
— пирожок с рыбой и яйцом (горбуша, палтус, минтай, хек);
— пирожок с рыбой и рисом (горбуша, палтус, минтай, хек);
— пирожок с рыбой и капустой (горбуша, палтус, минтай, хек);
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий с мясными и мясосодержащими начинками
Группа — мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Б
— пирожок с мясом;
— пирожок с мясом и рисом;
— пирожок с мясом и грибами;
— пирожок слоеный с мясом;
— пирожок слоеный с мясом и рисом;
Группа — мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория В
— пирожок с сердцем и грибами;
Группа — мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Д
— пирожок с ливером;
Группа — мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
— пирожок с курицей;
— пирожок с курицей и луком;
— пирожок с курицей и рисом;
— пирожок с курицей и грибами;
— пирожок с курицей и сыром;
— пирожок с колбасой и грибами;
— пирожок с ветчиной и капустой;
— пирожок с печенью;
— пирожок с печенью и грибами;
— пирожок с печенью и рисом;
Группа — мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Д
— пирожок с мясом и капустой;
— пирожок с капустой и мясом паровой;
Группа — мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
— пирожок слоеный с колбасой и сыром;
— пирожок с курицей, сыром и оливками;
— пирожок со шкварками;
— пирожок с колбасой и сыром;
— пирожок с ветчиной и сыром;
— пирожок с ветчиной и сыром (вариант 2);
— пирожок с ветчиной и грибами;
— пирожок с колбасой и грибами;
— пирожок с сыром и ветчиной;
— пирожок с тыквой;
— пирожок с зеленью;
— пирожок слоеный со шкварками;
— пирожок слоеный с ветчиной;
— пирожок с печенью;
— пирожок с печенью и рисом;
— пирожок с капустой и курицей;
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий с овощными, фруктовыми, сладкими начинками, с творогом и сгущенным молоком, с сыром и орехами
— пирожок слоеный с вишней;
— пирожок слоеный с черной смородиной;
— пирожок слоеный с клубникой;
— пирожок слоеный с апельсинами;
— пирожок слоеный с лимонами;
— пирожок слоеный с вареной сгущенкой;
— пирожок слоеный со сгущенкой и арахисом;
— пирожок слоеный со сгущенкой и грецким орехом;
— пирожок слоеный с яблоками;
— пирожок слоеный с грушами;
— пирожок слоеный с маком;
— пирожок слоеный с медом и маком;
— пирожок слоеный с грибами и луком;
— пирожок слоеный с капустой;
— пирожок слоеный с картофелем и грибами;
— пирожок слоеный с картофелем и луком;
— пирожок слоеный с сыром;
— пирожок слоеный с капустой и луком;
— пирожок с сыром и яйцом;
— пирожок с повидлом;
— пирожок с джемом;
— пирожок с повидлом и изюмом;
— пирожок с фруктовой начинкой (термостабильной);
— пирожок с ягодной начинкой (термостабильной);
— пирожок с вареной сгущенкой;
— пирожок со сгущенкой и арахисом;
— пирожок со сгущенкой и грецким орехом;
— пирожок со сгущенкой и орехами;
— пирожок с медом и арахисом;
— пирожок с медом и грецкими орехами;
— пирожок с изюмом;
— пирожок с курагой;
— пирожок с черносливом;
— пирожок с курагой, морковью и изюмом;
— пирожок с яблоками;
— пирожок с яблоками и бананами;
— пирожок с бананами и апельсинами;
— пирожок с клюквой;
— пирожок с брусникой;
— пирожок с вишней;
— пирожок с черной смородиной;
— пирожок с клубникой;
— пирожок с морковью;
— пирожок с творогом;
— пирожок с творогом и изюмом;
— пирожок с творогом и курагой;
— пирожок с творогом и лимоном;
— пирожок с творогом и апельсинами;
— пирожок с творогом и вишней;
— пирожок с творогом и сгущенным молоком;
— пирожок с квашеной капустой;
— пирожок с капустой;
— пирожок с капустой и яйцом;
— пирожок с рисом и яйцом;
— пирожок с грибами и луком;
— пирожок с картофелем и луком;
— пирожок с картошкой;
— пирожок с картофелем и грибами;
— пирожок с луком и яйцом;
— пирожок с грибами;
— пирожок с грибами и рисом;
— пирожок с капустой и грецким орехом;
— рогалик с грецким орехом;
— рогалик с абрикосовой начинкой;
— рогалик с апельсиновой начинкой;
— рогалик с вишневой начинкой;
— рогалик с клубничной начинкой;
— рогалик с клюквенной начинкой;
— рогалик с малиновой начинкой;
— рогалик с персиковой начинкой;
— рогалик с лимонной начинкой;
— рогалик с черничной начинкой
— рогалик яблочной начинкой;
— круассан;
— круассан классический;
— круассан французский;
— круассан мини;
— круассан с карамелью мини;
— пирожок с картофелем и луком (вариант 4);
— пирожок с вишней (вариант 5);
— пирожок с яблоками (вариант 5);
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с рыбными фаршами
— беляш с рыбой (горбуша, судак);
— кулебяка с рыбой (горбуша, палтус, минтай, хек);
— кулебяка с рыбой и яйцом (горбуша, палтус, минтай, хек);
— расстегай с рыбой (горбуша, палтус, минтай, хек);
— расстегай с рыбой и яйцом (горбуша, палтус, минтай, хек);
— пирог с рыбой и рисом (горбуша, палтус, минтай, хек);
— пирог с рыбой и картофелем (горбуша, палтус, минтай, хек);
— пирог с горбушей и луком;
— пирог с горбушей и яйцом;
— пирог с рыбными консервами и картофелем;
— пирог с рыбными консервами и рисом;
— пирог слоеный с рыбой и яйцом из пресного теста;
— пирог слоеный с горбушей и луком из пресного теста;
— пирог слоеный с семгой и форелью из пресного теста;
— пирог рыбный (форель/палтус);
— слойка с горбушей;
— слойка с рыбой (горбушей) и яйцом из пресного теста;
— слойка с горбушей и луком из пресного теста;
— слойка с семгой и форелью из пресного теста;
— лосось в слоеном тесте;
— курник «Морской пир»;
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с мясными и мясосодержащими начинками
Группа — мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Б
— пирог слоеный с мясом из пресного теста;
— пирог слоеный с мясом и рисом из пресного теста;
— пирог слоеный с мясом и грибами;
— пирог осетинский с мясом;
— пирог с мясом;
— пирог с мясом и рисом;
— пирог с мясом и грибами;
— кулебяка с мясом;
— кулебяка с мясом и рисом;
— кулебяка с мясом и грибами;
— расстегай с мясом;
— расстегай с мясом и рисом;
— расстегай с мясом и грибами;
— чебурек с мясом;
— курник с говядиной;
— слойка с мясом из пресного теста;
— слойка с мясом и рисом из пресного теста;
— слойка с мясом и грибами из пресного теста;
Группа — мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория В
— беляш с говядиной;
— беляш с бараниной;
— беляш с мясом;
— чебурек с бараниной;
— чебурек с говядиной;
— чебельмени с говядиной;
— чебельмени с бараниной;
— чебельмени с мясом;
— перемяч жареный;
— изделия мучные для жарки «Сочные»;
— изделия мучные для жарки «Сочные» (вариант 2);
— курник «Казанский»;
— курник с говядиной;
— самса с говядиной;
— самса с бараниной;
— самса слоеная с бараниной;
— самса слоеная с говядиной;
— мини-слойка с мясом;
— мини-слойка с мясом (вариант 2);
— самса с говядиной;
Группа — мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Г
— курник «Казанский» (вариант 2);
Группа — мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
— пирог слоеный с курицей и сыром из пресного теста;
— пирог слоеный с курицей и грибами из пресного теста;
— пирог с курицей и рисом;
— пирог с курицей и грибами;
— пирог осетинский с курицей;
— пирог осетинский с курицей и луком;
— пирог осетинский с курицей и грибами;
— пирог осетинский с курицей и сыром;
— расстегай с курицей;
— расстегай с курицей с луком;
— расстегай с курицей и грибами;
— кулебяка с курицей и грибами;
— курник «По-татарски»;
— беляш с печенью;
— чебурек с печенью;
— чебурек с курицей;
— чебурек с ветчиной;
— самса с курицей и сыром;
— самса с курицей;
— самса с курицей и луком;
— пирожок слоеный с курицей;
— пирожок слоеный с курицей и луком;
— пирожок слоеный с курицей и сыром;
— слойка с курицей и грибами из пресного теста;
— слойка с курицей и сыром из пресного теста;
— курник с соленым огурцом;
Группа — мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория В
— пирог «Фиджим» с мясом;
— курник с бараниной;
— курник со свининой;
— эчпочмак (вариант 2);
— чебурек с ветчиной и сыром;
— вак-балиш;
Группа — мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Г
— эчпочмак;
— эчпочмак (вариант 3);
— вак-балиш (вариант 2);
— изделия мучные для жарки «Аппетитные»;
— изделия мучные для жарки с ветчиной и сыром (вариант 2);
— пянсе с говядиной и овощами по-сеульски;
— курник с мясом;
— курник со свининой;
— треугольник с мясом;
— самса «По-казахски с мясом»;
— снек с картофелем и мясом;
Группа — мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Д
— вертута с мясом и капустой;
— вертута с квашеной капустой;
— пирог слоеный с капустой и мясом из пресного теста;
— чебурек с бараниной;
— чебурек с бараниной (вариант 2);
— чебурек с мясом;
— беляш с мясом;
— беляш с мясом (вариант 2);
— самса с мясом и картофелем;
— самса с мясом;
— слойка с капустой и мясом из пресного теста;
Группа — мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
— пирог слоеный с ветчиной и сыром из пресного теста;
— пирог слоеный с колбасой и сыром из пресного теста;
— пирог слоеный с ветчиной и капустой;
— пирог осетинский с курицей, сыром и оливками;
— пирожок слоеный с ветчиной и сыром;
— кулебяка с капустой и курицей;
— изделия мучные для жарки «Нежные»;
— изделия мучные для жарки с ветчиной и сыром;
— котлета в тесте;
— сосиска в тесте;
— сосиска в тесте (вариант 2);
— самса слоеная с курицей;
— самса с курицей (вариант 2);
— элиш с уткой;
— элиш с курицей;
— элеш с курицей (вариант 2);
— элеш с курицей (вариант 3);
— элеш;
— курник утиный;
— курник «Утиный»;
— курник «Оригинальный»;
— курник «Изысканный»;
— галушки с ветчиной;
— галушки с ветчиной и грибами;
— чебурек с ветчиной и сыром;
— чебурек с ветчиной;
— чебурек с курицей;
— слойка с ветчиной и сыром из пресного теста;
— слойка с колбасой и сыром из пресного теста;
— слойка с ветчиной и капустой из пресного теста;
— котлета в слоеном тесте;
— сосиска в слоеном тесте;
— курник с мясом птицы;
— курник «Свадебный»;
— курник «Аппетитный;
— курник с сыром;
— курник сытный;
— курник с индейкой;
— курник «Гусиный»;
— курник «Великолепный»;
— курник из куриного филе с картофелем;
— самса с курицей и рисом;
— самса с зеленью;
— самса с тыквой;
— самса с уткой;
— самса «По-сибирски с курицей»;
— пянсе с филе курицы и овощами по-корейски;
— пянсе с филе курицы и ким-чи.
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с овощными, фруктовыми, сладкими начинками, с творогом и сгущенным молоком, с сыром и орехами
— бэккен с капустой и яйцом;
— губадия (вариант 2);
— кулебяка с грибами и луком;
— вертута с капустой;
— пицетта;
— штрудель с маком;
— штрудель с вишней (вариант 2);
— круассан с шоколадом и орехом;
— круассан с конфитюром;
— круассан сливочный;
— круассан с шоколадом;
— круассан с клубничной начинкой мини;
— круассан с карамелью;
— круассан с бананами;
— круассан с абрикосом;
— круассан с вишневой начинкой;
— круассан с вишневой начинкой мини;
— круассан со сливочным кремом;
— круассан с ванильным кремом;
— пирожок с зеленым луком и яйцом;
— пирожок с зеленым луком и яйцом (вариант 2);
— пирожок с яйцом и зеленым луком (вариант 3);
— расстегай с грибами и луком;
— пирог с повидлом;
— пирог с курагой;
— пирог с повидлом и изюмом;
— пирог с вишней;
— пирог с черной смородиной;
— пирог с клубникой;
— пирог с творогом и изюмом;
— пирог с творогом и апельсинами;
— пирог с творогом и вишней;
— пирог с творогом и лимоном;
— пирог с фруктовой начинкой (термостабильной);
— пирог с ягодной начинкой (термостабильной);
— пирог с творогом и изюмом;
— пирог с творогом и курагой;
— пирог с творогом и вишней;
— пирог с творогом и лимоном;
— пирог с творогом и апельсином;
— пирог с повидлом и изюмом;
— пирог с курагой;
— пирог с черносливом;
— пирог с изюмом;
— пирог с вишней;
— пирог с черной смородиной;
— пирог с клубникой;
— пирог с яблоками;
— пирог с капустой и яйцом;
— пирог с капустой;
— пирог осетинский с капустой;
— пирог осетинский с картофелем;
— пирог осетинский с фасолью;
— пирог осетинский с тыквой;
— пирог осетинский с грибами;
— пирог осетинский с сыром;
— пирог осетинский с сыром и зеленью;
— пирог осетинский с сыром и грецким орехом;
— пирог осетинский с капустой;
— пирог слоеный с фруктовой начинкой (термостабильной);
— пирог слоеный с ягодной начинкой (термостабильной);
— пирог слоеный с черной смородиной;
— пирог слоеный с клубникой;
— пирог слоеный с повидлом;
— пирог слоеный с повидлом и изюмом;
— пирог слоеный с вишней;
— пирог слоеный с яблоками;
— пирог слоеный с курагой;
— пирог слоеный с капустой;
— пирог осетинский с грибами;
— пирог осетинский с сыром;
— пирог осетинский с тыквой;
— пирог осетинский с фасолью;
— пирог осетинский с картофелем;
— пирог осетинский с капустой и грецким орехом;
— пирог осетинский с капустой;
— пирог с картофелем и грибами;
— пирог с капустой и луком;
— пирог с квашеной капустой;
— пирог с капустой, луком и яйцом;
— пирог слоеный с картофелем и луком из пресного теста;
— пирог слоеный с капустой и луком из пресного теста;
— пирог слоеный с грибами из пресного теста;
— пирог слоеный с творогом из пресного теста;
— пирог слоеный с творогом и изюмом из пресного теста;
— пирог слоеный с творогом и курагой из слоеного теста;
— пирог слоеный с творогом и вишней из пресного теста;
— пирог слоеный с творогом и лимоном из пресного теста;
— пирог слоеный с творогом и апельсином из пресного теста;
— пирог слоеный с творогом и сгущенного молока из пресного теста;
— пирог слоеный с повидлом и изюмом;
— пирог с вареным сгущенным молоком и арахисом из пресного теста;
— пирог с вареным сгущенным молоком и грецким орехом из пресного теста;
— пирог слоеный с курагой из пресного теста;
— пирог слоеный с черносливом из пресного теста;
— пирог слоеный с изюмом из пресного теста;
— пирог слоеный с яблоками из пресного теста;
— пирог слоеный с вишней из пресного теста;
— пирог слоеный с черной смородиной из пресного теста;
— пирог слоеный с клубникой из пресного теста;
— хачапури из слоеного теста с сыром и яйцом;
— хачапури из слоеного теста с сыром;
— расстегай с грибами и луком;
— чебурек с картошкой и грибами/с картофелем и грибами;
— чебурек с капустой;
— чебурек с картофелем;
— чебурек с сыром;
— чебурек с капустой и луком;
— чебурек с квашеной капустой;
— равиоли с вишней;
— равиоли с черной смородиной;
— равиоли с клубникой;
— равиоли с сыром;
— равиоли с сыром и грецким орехом;
— равиоли с сыром и зеленью;
— галушки с грибным ароматом;
— галушки с ароматом мяса;
— галушки с сыром;
— галушки с ароматом сыра;
— галушки с творогом;
— галушки с яблоками;
— галушки с орехами;
— галушки с грибами и жареным луком;
— губадия;
— губадия (вариант 2).
— хачапури с сыром;
— ватрушка со сгущенкой и арахисом;
— ватрушка со сгущенкой и грецким орехом;
— ватрушка с фруктовой начинкой (термостабильной);
— ватрушка с ягодной начинкой (термостабильной);
— ватрушка с повидлом;
— ватрушка с повидлом и изюмом;
— ватрушка с творогом;
— ватрушка с творогом и апельсинами;
— ватрушка с творогом и вишней;
— ватрушка с творогом и изюмом;
— ватрушка с творогом и курагой;
— ватрушка с творогом и сгущенным молоком;
— ватрушка с творогом и лимоном;
— ватрушка с яблоками;
— слойка с вареной сгущенкой;
— слойка со сгущенкой и арахисом из пресного теста;
— слойка со сгущенкой и грецким орехом из пресного теста;
— слойка с фруктовой начинкой (термостабильной) из пресного теста;
— слойка с ягодной начинкой (термостабильной) из пресного теста;
— слойка с джемом из пресного теста;
— слойка с повидлом из пресного теста;
— слойка с вишней из пресного теста;
— слойка с черной смородиной из пресного теста;
— слойка с клубникой из пресного теста;
— слойка с повидлом и изюмом из пресного теста;
— слойка с яблоками;
— слойка с курагой из пресного теста;
— слойка с творогом из пресного теста;
— слойка с творогом и апельсином из пресного;
— слойка с творогом и вишней из пресного теста;
— слойка с творогом и изюмом из пресного теста;
— слойка с творогом и курагой из пресного теста;
— слойка с творогом и лимоном и пресного теста;
— слойка с творогом и сгущенкой из пресного теста;
— слойка с капустой;
— слойка с грибами;
— слойка с картофелем;
— слойка с картофелем и луком из пресного теста;
— слойка с капустой и луком из пресного теста;
— слойка с квашеной капустой;
— слойка с грибами из пресного теста;
— слойка с черносливом из пресного теста;
— слойка с изюмом из пресного теста;
— слойка с яблоками из пресного теста;
— слойка с сыром из пресного теста;
— хачапури слоеные;
— самса с картофелем;
— самса с картофелем и грибами;
— самса с грибами;
— самса с зеленым луком и яйцом;
— самса с капустой и луком;
— самса с картофелем и луком;
— мини-слойка с сыром;
— хачапури слоеный с сыром (замороженный);
— сочник с творогом (вариант 3);
— снек с творогом;
— снек с повидлом;
— снек с картофелем;
— снек с шоколадом;
— пянсе овощная с грибами.
Изменение № 1
Дата введения в действие — 22.06.2022 год
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий
Группа — мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
— пирожок с мясом индейки и рисом;
— пирожок с картофелем и печенью индейки.
— пирожок с мясом индейки и грибами;
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий
Группа — мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
— самса с мясом индейки;
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с овощными, фруктовыми, сладкими начинками, с творогом и сгущенным молоком, с сыром и орехами
— самса с сыром;
— самса с Адыгейским сыром;
— самса с творогом;
Изменение № 2
Дата введения в действие — 29.11.2022 год
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с мясными и мясосодержащими начинками
Группа — мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
— чебурек «Нежный»
Группа — мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Г
— чебурек «Крымский»;
— чебурек «Классический»;
— чебурек с мясом;
Группа — мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
— чебурек «Сытный»;
— чебурек с картофелем, ветчиной и сыром;
— чебурек с курицей и грибами;
— чебурек с курицей и сыром;
— чебурек с курицей;
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с овощными начинками и сыром
— чебурек «Деревенский»;
— чебурек с сыром и зеленью;
— чебурек «Пикантный»;
— чебурек с сыром;
— чебурек с картофелем и грибами;
— чебурек с картофелем и лучком;
Изменение № 3
Дата введения в действие — 14.06.2023 год
Актуализация текста.
Изменение № 4
Дата введения в действие — 17.06.2023 год
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с мясными и мясосодержащими начинками
Группа — мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория В
— чебурек свиной;
— чебурек говяжий;
— чебурек свино-говяжий;
— чебурек из баранины и говядины
Группа – полуфабрикаты с мясом птицы
Вид – в тесте
— чебурек с курицей;
— чебурек с курицей и сыром;
— чебурек с ветчиной и сыром
— сосиска в тесте;
— люля-кебаб в тесте.
Изменение № 5
Дата введения в действие — 17.06.2023 год
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий с мясными и мясосодержащими начинками
Группа — мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Б
— улитка с мясом;
Группа – полуфабрикаты из мяса птицы
Вид – в тесте
— улитка с курицей и картофелем;
— пирожок слоеный с курицей и грибами;
— пирожок слоеный с ветчиной и зеленью;
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий с овощными, фруктовыми, сладкими начинками, с творогом и сгущенным молоком, с сыром и орехами
— улитка со шпинатом и сыром;
— улитка с кремом и корицей;
— пирожок слоеный со шпинатом и сыром;
— пирожок слоеный с ягодной начинкой;
— пирожок слоеный с фруктовой начинкой;
— пирожок слоеный с сыром и зеленью
— пирожок слоеный с кленовой начинкой;
— пирожок слоеный с картофелем и сыром;
— пирожок слоеный с картофелем
— круассан с шоколадной начинкой;
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий
— сосиска с картофелем в слоеном тесте.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре минус 18±2 °С:
— герметично упакованной — не более 6 месяцев;
— негерметично упакованной и весовой — не более 60 суток.
Рекомендуемые сроки годности полуфабриката мучного «Хачапури слоеный с сыром» (замороженный) – не более 30 суток с момента изготовления при температуре минус 18±2°С.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от 2 °С до 6 °С — не более 24 часов.
Равиоли, хачапури слоеный с сыром реализуют только в замороженном виде.
Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре минус 18±2 °С:
— весовой — не более 120 суток;
— упакованной — не более 180 суток.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
