Основные термины и определения

Рыба и рыбная продукция

варено-мороженые водные беспозвоночные — водные беспозвоночные, предварительно проваренные до полной коагуляции белка и замороженные до … Подробно »

Соки и морсы

сок — жидкий пищевой продукт, который не сброжен, способен к брожению, получен из съедобных частей … Подробно »

Зерно

влажность зерна – физико-химически и механически связанная с тканями зерна вода, удаляемая в стандартных условиях … Подробно »

Упаковка пищевой продукции

дентификация — процедура отнесения упаковки (укупорочных средств) к области применения настоящего технического регламента и установления … Подробно »

Маркировка пищевой продукции

дата изготовления пищевой продукции — дата окончания технологического процесса производства пищевой продукции; информация об отличительных … Подробно »

Масложировая продукция

масложировая продукция — масла растительные и продукция, изготавливаемая на основе растительных или растительных и животных … Подробно »

Молоко и молочные продукты

айран — кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием заквасочных микроорганизмов … Подробно »