Дата введения в действие – 01.08.2018 г.
Дата актуализации текста – 27.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на комплексную бактериальную силосную закваску (далее — КСЗ), предназначенную для силосования кормов.
Термины и определения
амилолитический молочно-кислый стрептококк; АМС: Закваска, получаемая на основе чистой культуры Streptococcus lactisdiastaticus.
пентозосбраживающие молочно-кислые бактерии; ПМБ: Закваска, получаемая на основе чистой культуры Lactobacterium pentoaceticum.
пропионовокислые бактерии; ПКБ: Закваска, получаемая на основе чистой культуры Propionibacterium shermanii.
лактобактерии; ЛБ: Закваска, получаемая на основе чистых культур Streptococcus lactisdiastaticus и Lactobacillus plantarum.
По органолептическим, физико-химическим и биологическим показателям КСЗ должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1 — Показатели препаратов КСЗ
|
Наименование показателя |
Характеристика или норма КСЗ |
Метод испытания |
|
|
Сухой порошок |
Жидкость |
||
|
Внешний вид и цвет |
Однородный порошок от светло-кремового до темно-кремового цвета |
Жидкость от светло-коричневого до коричневого цвета |
По 7.2 |
|
Массовая доля влаги, %, не более |
10,0 |
— |
По 7.3 |
|
Кислотообразующая активность, условные единицы активности |
50-100 |
50-100 |
По 7.4 |
|
Количество жизнеспособных молочно-кислых бактерий в 1 г препарата из монокультур, не менее |
1х10 |
1х10 |
По 7.5 |
|
Общее количество молочно-кислых и пропионовокислых бактерий в 1 г комплексной закваски, не менее |
1х10 |
1х10 |
По 7.5 |
|
— в т.ч. пропионовокислых бактерий в 1 г, не менее |
1х10 |
1х10 |
|
|
Количество посторонних микроорганизмов к числу молочно-кислых и пропионово-кислых бактерий, %, не более |
0,2 |
0,2 |
По 7.6 |
|
Энтеропатогенные типы кишечной палочки 1 в 1 г |
Не допускаются |
По 7.7 |
|
|
Бактерии рода сальмонеллы 1 в 25 г препарата |
Не допускаются |
По 7.8 |
|
|
Безвредность 1 в тест-дозе |
Не допускаются |
По 7.9 |
|
|
1 Определяются в каждой десятой партии препарата. |
|||
Транспортирование и хранение
Транспортирование и хранение КСЗ — по ГОСТ Р 57234 при температуре от 0°С до 8°С.
Срок годности и хранения сухой силосной закваски — 6 мес, жидкой — 3 мес со дня изготовления.
