Дата введения в действие – 01.01.2016 г.
Дата актуализации текста – 23.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на катионный крахмал, получаемый путем обработки картофельного или кукурузного крахмала катионирующими химическими реагентами. Катионный крахмал применяется в бумажной промышленности для проклейки бумажной массы, используемой для производства бумаги, контактирующей с пищевыми продуктами, и для других технических целей.
Классификация
В зависимости от используемого сырья и степени замещения вырабатывают катионный крахмал четырех марок:
марка 1К1 — крахмал картофельный катионный с массовой долей связанного азота 0,1-0,2%;
марка 1К2 — крахмал картофельный катионный с массовой долей связанного азота не менее 0,2%;
марка 2К1 — крахмал кукурузный катионный с массовой долей связанного азота 0,1-0,2%;
марка 2К2 — крахмал кукурузный катионный с массовой долей связанного азота не менее 0,2%;
По органолептическим показателям катионный крахмал должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Характеристика катионного крахмала |
|
|
картофельного марки 1К1; 1К2 |
кукурузного марки 2К1; 2К2 |
|
|
Внешний вид |
Однородный порошок |
|
|
Цвет |
Белый |
Белый. Допускается желтоватый оттенок |
|
Запах |
Свойственный данному виду крахмала, без постороннего запаха |
|
По физико-химическим показателям крахмал катионный должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2
|
Наименование показателя |
Характеристика и нормы катионного крахмала |
|||
|
картофельного марки 1K1; 1K2 |
кукурузного марки 2K1; 2K2 |
|||
|
Массовая доля влаги, %, не более |
20 |
13 |
||
|
Массовая доля азота, связанного при катионировании, в пересчете на сухое вещество крахмала, % |
0,1-0,2 |
Не менее 0,2 |
0,1-0,2 |
Не менее 0,2 |
|
Водородный показатель, рН |
4,5-9,0 |
5,0-9,0 |
||
|
Примечание — дополнительные требования к качеству крахмала катионного могут быть определены договором с потребителем. |
||||
Транспортирование и хранение
Катионный крахмал транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, а также в контейнерах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.
Пакетирование при транспортировании — по ГОСТ 24597, ГОСТ 26663 и ГОСТ 21650.
Не допускается перевозка катионного крахмала в транспортных средствах, в которых транспортировались ядовитые и резко пахнущие грузы, а также с продуктами, обладающими специфическими запахами.
Катионный крахмал хранят в сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, с относительной влажностью воздуха не более 75%.
Срок годности катионного крахмала устанавливает изготовитель.
