Дата введения в действие – 01.01.217 г.
Дата актуализации текста – 23.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция устанавливает требования к порошку карри, который используется как вкусовой ингредиент при приготовлении пищевых продуктов и реализуется в торговых сетях по всему миру.
Порошок карри должен также соответствовать требованиям, приведенным в таблице 1.
Таблица 1 — Требования к физико-химическим показателям порошка карри
|
Наименование показателя |
Значение |
Метод испытаний |
|
Содержание влаги, % (по массе), не более |
10 |
По ISO 939 |
|
Содержание золы, не растворимой в кислоте, % (по массе), в пересчете на сухое вещество, не более |
2,0 |
По ISO 930 |
|
Содержание эфирных масел, см |
0,25 |
По ISO 6571 |
/100 г, в пересчете на сухое вещество, не менееТранспортирование и хранение
Упаковки с порошком карри хранят в закрытых помещениях в условиях надежной защиты от воздействия солнечного света, дождя и избыточного тепла.
Срок годности порошка карри устанавливает изготовитель с указанием условий хранения.
