Дата введения в действие – 01.01.2018г.
Дата актуализации текста – 22.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция устанавливает требования к имбирю (Zingiber officinale Roscoe).
Имбирь должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1 — Химические требования к имбирю
|
Наименование показателя |
Норма |
Стандарт на метод испытаний |
|
Массовая доля влаги |
ISO 939 |
|
|
a) целый/кусочки, %, не более |
12,0 |
|
|
b) молотый, %, не более |
11,0 |
|
|
Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, %, не более |
8,0 |
ISO 928 |
|
Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, в пересчете на сухое вещество, %, не более |
1,5 |
ISO 930 |
|
Содержание эфирных масел в пересчете на сухое вещество: |
ISO 6571 |
|
|
a) целый/кусочки, не менее |
1,5 |
|
|
b) молотый, не менее |
1,0 |
|
|
Массовая доля кальция (в форме оксида) |
Приложение А |
|
|
a) неотбеленный, %, не более |
1,1 |
|
|
b) отбеленный (необязательно) |
2,5 |
|
|
|
||
, %, не более
По соглашению между покупателем и продавцом.Транспортирование и хранение
Упаковки с имбирем следует хранить в закрытом помещении, хорошо защищенном от солнца, дождя и перегрева.
Помещение для хранения должно быть сухим, без посторонних запахов и защищено от проникновения насекомых и вредителей. Вентиляция должна быть регулируемой, чтобы обеспечить хорошее проветривание помещения в сухих условиях, и должна быть полностью закрыта во влажных условиях. На складе длительного хранения должно присутствовать оборудование для фумигации.
Упаковки необходимо перемещать и транспортировать так, чтобы они были защищены от дождя, солнца или других источников нагревания, от посторонних запахов и перекрестного заражения насекомыми, особенно в трюмах кораблей.
Срок годности устанавливает изготовитель.
