Дата введения в действие – 01.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на нут, предназначенный для продовольственных и непродовольственных целей (Cicer Arietinum L.).
Классификация
В зависимости от цвета нут подразделяют на типы, указанные в таблице 1.
Таблица 1
|
Тип |
Цвет семян |
Содержание семян другого типа, %, не более |
|
I |
От белого до желто-розового |
5 |
|
II |
От красно-коричневого до черного |
5 |
|
Примечание — Нут, содержащий примесь нута другого типа более 5%, определяют как «смесь типов» с указанием типового состава в процентах. |
||
Нут в зависимости от качества семян подразделяют на классы в соответствии с требованиями таблицы 2.
Таблица 2
|
Наименование показателя |
Значение показателя |
|||
|
для 1-го класса |
для 2-го класса |
для 3-го класса |
||
|
Тип |
I тип с примесью семян II типа не более 2%; II тип с примесью семян I типа не более 2% |
I тип с примесью семян II типа не более 5%; II тип с примесью семян I типа не более 5% |
I и II типы, смесь типов |
|
|
Смесь типов не допускается |
||||
|
Состояние |
В здоровом, негреющемся состоянии |
|||
|
Цвет |
Свойственный здоровым семенам нута |
|||
|
Запах |
Свойственный здоровым семенам нута, без плесневого, солодового, затхлого и других посторонних запахов |
|||
|
Влажность, %, не более |
14,0 |
16,0 |
||
|
Сорная примесь, %, не более: |
1,0 |
2,0 |
3,0 |
|
|
в том числе: — минеральной примеси |
0,1 |
0,2 |
1,0 |
|
|
— в числе минеральной примеси гальки, шлака, руды |
Не допускается |
|||
|
Зерновая примесь, %, не более |
2,0 |
3,0 |
15,0 |
|
Транспортирование и хранение
Нут размещают, транспортируют и хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с санитарными правилами и нормами с учетом требований нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего настоящий стандарт, а также правилами перевозок, действующими на транспорте данного вида.
При размещении, транспортировании и хранении учитывают состояние нута, указанное в таблице 3.
Таблица 3
|
Состояние нута |
Норма, % |
|
По влажности |
|
|
Сухое |
Не более 14,0 |
|
Средней сухости |
14,1-16,0 |
|
Влажное |
16,1-18,0 |
|
Сырое |
18,1 и более |
|
По сорной примеси |
|
|
Чистое |
Не более 1,0 |
|
Средней чистоты |
1,1-3,0 |
|
Сорное |
3,1 и более |
|
По зерновой примеси |
|
|
Чистое |
Не более 2,0 |
|
Средней чистоты |
2,1-4,0 |
|
Сорное |
4,1 и более |
В процессе хранения проводится систематический контроль за качеством и состоянием нута. Контролируют: температуру семян, влажность, зараженность, цвет, запах.
Срок годности и условия хранения нута устанавливает изготовитель.
