Дата введения в действие – 01.07.1974 г.
Дата актуализации текста – 26.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область определения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на черный технический альбумин, полученный высушиванием в распылительных сушилках и установках с виброкипящим слоем стабилизированной, дефибринированной и тонкоизмельченной цельной крови всех видов скота, перерабатываемого на мясокомбинатах, с использованием форменных элементов говяжьей и свиной крови и предназначенный для приготовления клея.
Классификация
В зависимости от качества технический черный альбумин делят на сорта: высший и первый.
По органолептическим и физико-химическим показателям альбумин должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Высший сорт |
Первый сорт |
|
Внешний вид |
Порошкообразная масса с наличием чешуек и пленок, без твердых комков и посторонних примесей, полностью проходящая через сито с размером стороны ячейки в свету 2 мм |
|
|
Запах |
Специфический, без гнилостного |
|
|
Цвет |
Красновато-коричневый разных оттенков |
|
|
Клееобразование (при разбавлении 1:9 или 1:8) |
Желеобразная однородная консистенция, образующаяся через 1,5 ч после введения извести и нагревания до 30 °С |
|
|
Массовая доля влаги, %, не более |
11 |
11 |
|
Массовая доля жировых веществ в пересчете на сухое вещество, %, не более |
0,4 |
1,0 |
|
Массовая доля растворимых белковых веществ в пересчете на сухое вещество, %, не менее |
85 |
75 |
Примечания:
Массовую долю жировых веществ определяют по требованию потребителя.
На экспорт поставляют альбумин с массовой долей влаги не более 10%.
Транспортирование и хранение
Технический альбумин транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта.
Технический альбумин хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше 20 °С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Срок годности альбумина — 6 месяцев с момента изготовления.
