ТИ к ГОСТ 7178-2015 ДЫНИ СВЕЖИЕ

Наименование показателя

Характеристика и норма для товарного сорта

первого

второго

Внешний вид

Плоды свежие, зрелые*, целые**, здоровые, чистые, без излишней внешней влажности, по форме и окраске соответствующие данному ботаническому сорту.

Плоды раннеспелых сортов — с плодоножкой, среднеспелых — с плодоножкой или без плодоножки, осенне-зимних — с плодоножкой

Длина плодоножки менее 2,0 см.

Допускаются небольшой дефект формы, небольшие дефекты окраски***, небольшие зарубцевавшиеся поверхностные трещины вокруг плодоножки, не затрагивающие мякоти и не превышающие по длине 2,0 см, небольшие повреждения коры, вызванные трением или погрузочно-разгрузочными работами, при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке

Допускаются плоды раннеспелых и осенне-зимних сортов без плодоножки, но без повреждения места ее прикрепления, с отклонениями от правильной формы, но не уродливые.

Допускаются дефекты формы и окраски коры***, небольшие повреждения кожуры, вызванные трением или погрузочно-разгрузочными работами, небольшая побитость, небольшие зарубцевавшиеся (опробковевшие) трещины или глубокие царапины, которые не затрагивают мякоти плода, при условии, что они не влияют на характерные признаки качества, сохраняемость и товарный вид продукта

Запах и вкус

Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и/или привкуса.

Состояние плодов

Твердые, способные выдерживать транспортирование, погрузку, разгрузку и доставку к месту назначения

Зрелость* плодов:

— для раннеспелых и среднеспелых сортов

Кора и мякоть, свойственные данному ботаническому сорту, семенное гнездо со зрелыми, легко отделяющимися семенами, мякоть различной плотности, но не перезревшая

— для осенне-зимних сортов:

— в местах отгрузки

Кора и мякоть плотные, различной окраски и толщины, семенное гнездо с недозрелыми, крепко сидящими в мякоти семенами

— в местах назначения

Кора и мякоть, свойственные данному ботаническому сорту, семенное гнездо со зрелыми, легко отделяющимися семенами, мякоть различной плотности, но не перезревшая

Массовая доля плодов, не соответствующих требованиям данного сорта, %, не более:

10,0

10,0

в том числе

— соответствующих требованиям второго сорта

10,0

Не нормируется

— не соответствующих требованиям второго сорта

1,0

10,0

Наличие живых сельскохозяйственных вредителей, плодов с мякотью, поврежденной сельскохозяйственными вредителями, гнилых и испорченных, раздавленных, треснувших, помятых, пораженных антракнозом недозрелых и перезрелых

Не допускается

Массовая доля плодов (в случае калибровки), не соответствующих требованиям по калибровке, %, не более

10,0

     * При использовании рефрактометрического метода определения степени зрелости мякоти рефрактометрический индекс мякоти, измеряемый в средней точке мякоти плода на разрезе по наибольшему поперечному диаметру, должен быть выше или равен 10° по шкале Брикса для дынь товарного типа Charentais и 8° — для дынь других товарных типов.
** Допускается небольшой зарубцевавшийся след, обусловленный автоматическим измерением рефрактометрического показателя.
*** Допускается бледная окраска кожуры той части дынь, которая при выращивании соприкасалась с почвой.