Дата введения в действие – 01.06.2020 г.
Дата актуализации текста – 28.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на прополис, предназначенный для использования в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Прополис по органолептическим и физико-химическим показателям должен соответствовать требованиям настоящего стандарта, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Характеристика, норма |
|
Внешний вид |
Комки, крошки или брикеты |
|
Цвет |
Темно-зеленый, бурый или серый с зеленоватым, желтым или коричневым оттенками |
|
Наименование показателя |
Характеристика, норма |
|
Запах |
Характерный смолистый (смесь запахов меда, душистых трав, хвои, тополя) |
|
Консистенция |
Плотная, в изломе неоднородная |
|
Структура |
Вязкая — при 20°С-40°С, твердая — ниже 20°С |
|
Вкус |
Горький, слегка жгучий |
|
Окисляемость, с, не более |
22,0 |
|
Массовая доля механических примесей, %, не более |
20,0 |
|
Массовая доля воска, %, не более |
25,0 |
|
Массовая доля флавоноидных и других фенольных соединений, %, не менее |
25,0 |
|
Полифенольные соединения, мг/г, не менее |
10,0 |
|
Йодное число, %, не менее |
35,0 |
|
Количество окисляемых веществ в 1 см |
0,5 |
раствора окислителя на 1 мг прополиса, см
/мг, не менееТранспортирование и хранение
Прополис должен быть защищен от атмосферных осадков, прямых солнечных лучей и высоких температур.
В районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности прополис транспортируют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
При транспортировании прополис следует сопровождать ветеринарным свидетельством, подтверждающим ветеринарно-санитарное благополучие места его получения.
Хранение прополиса осуществляют в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту прополиса от загрязняющих веществ. Не допускается его хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать прополису не свойственный ему запах.
Прополис следует хранить в сухих, чистых деревянных ящиках по ГОСТ 10131 или в мешках из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 17811 в хорошо проветриваемых и затемненных помещениях при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не менее 65%.
Срок годности и хранения прополиса устанавливает изготовитель, но не более 10 лет с момента сбора.
Рекомендуемый срок годности и хранения прополиса — не более 10 лет.
