Дата введения в действие – 01.07.1979 г.
Дата актуализации текста – 26.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на хмель-сырец в виде шишек культивируемого растения хмеля (Humulus lupulus L), высушенных и прошедших отлежку.
Ограничительные нормы хмеля указаны в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Норма |
|
Цвет |
Желтовато-зеленый, зеленовато-желтый, желтый с коричневыми пятнами, бурый |
|
Массовая доля альфа-кислот, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее |
2,5 |
|
Массовая доля хмелевых примесей, %, не более: |
|
|
для хмеля машинного сбора |
10 |
|
для хмеля ручного сбора |
5 |
|
Массовая доля золы, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более |
14 |
|
Влажность, %: |
|
|
не более |
13 |
|
не менее |
11 |
|
Массовая доля семян, %, не более |
4 |
|
Массовая доля осыпавшихся лепестков, %, не более |
25 |
Примечание. Для Алтайского края в хмеле-сырце допускается массовая доля семян до 8%.
Транспортирование и хранение
Хмель хранят в чистых, предварительно продезинфицированных от вредных насекомых, темных складских помещениях, не имеющих постороннего запаха, на деревянном полу или настиле.
В помещениях, предназначенных для хранения хмеля, запрещается хранить ядохимикаты, минеральные удобрения, горюче-смазочные материалы.
Транспортируют хмель-сырец в крытых транспортных средствах.
Допускается перевозка хмеля с укрытием водонепроницаемыми материалами.
Срок годности устанавливает изготовитель.
