Дата введения в действие – 01.07.1976 г.
Дата актуализации текста – 26.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на замороженные шишковидные железы крупного рогатого скота (эпифизы), предназначенные для производства медицинских препаратов.
По органолептическим и физическим показателям железы должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1.
|
Наименование показателя |
Характеристика и норма |
|
Внешний вид |
Имеют цельную неповрежденную поверхность; очищены от связок и оболочек; заморожены поштучно или в виде пластин в один или два слоя |
|
Цвет |
Желтовато-розовый |
|
Форма |
Продолговатая, с заостренными концами |
|
Температура внутри пластин или отдельных желез, °С, не выше |
Минус 20 |
Транспортирование и хранение
Железы упаковывают в картонные ящики по ГОСТ 13513 предельной массой груза в ящике 10 кг или в дощатые ящики по ГОСТ 10131 предельной массой груза в ящике 25 кг.
Железы транспортируют транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта, при температуре не выше минус 20 °С.
Железы хранят в упакованном виде в камере при температуре не выше минус 20 °С. Допускается хранение желез в упакованном виде вместе с мясом или мясопродуктами при температуре не выше минус 20 °С.
Срок годности желез с момента сбора — 6 мес.
