Дата введения в действие – 01.07.1982 г.
Дата актуализации текста – 26.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на собранные в осенне-весенний период и высушенные листья благородного лавра (Laurus nobiljs L.), предназначенные для использования в качестве пряности.
Сухой лавровый лист должен отвечать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Характеристика и норма |
|
Внешний вид |
Листья здоровые, не поврежденные вредителями и болезнями, по форме продолговатые, ланцетовидные, овальные, по окраске зеленые, сероватые с серебристым оттенком |
|
Запах, вкус |
Хорошо выраженные, свойственные лавровому листу, без постороннего запаха и привкуса |
|
Длина листа, см, не менее |
3 |
|
Влажность листа, %, не более |
12,0 |
|
Содержание, %, не более: |
|
|
желтых листьев |
2,0 |
|
2-3 листных верхушек побегов, срезанных у основания нижеследующего листа |
1,0 |
|
ломаных листьев длиной более 3 см |
8,0 |
|
листьев со следами повреждений трипсом, щитовкой, амбарными клещами и другими насекомыми — вредителями пищевых товаров, а также поврежденных сажистым грибком (чернью) |
0,5 |
|
листьев с мелкоточечной пятнистостью (коричневой, серой) на нижней стороне пластинки листа |
Не нормируется |
|
минеральной и органической примеси (крошеные листья, проходящие сквозь сито N 3; стебли; веточки; соцветия): |
|
|
при заготовке |
1,3 |
|
при поставке промышленным и торговым организациям |
0,5 |
Транспортирование и хранение
Лавровый лист транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов.
Лавровый лист по железной дороге транспортируют в крытых транспортных средствах повагонными отправками.
Лавровый лист хранят на складах в соответствии с санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
Срок годности сухого лаврового листа в упаковке из мешочной ткани и в ящиках со дня его упаковки — 9 мес, в пакетах — 12 мес.
