Дата введения в действие – 01.01.1978 г.
Дата актуализации текста – 26.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на замороженные паращитовидные железы крупного рогатого скота, допущенные ветеринарным надзором для производства медицинских препаратов.
Замороженные паращитовидные железы должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Характеристика и норма |
|
Внешний вид |
Имеют цельную неповрежденную поверхность, очищены от связок и оболочек; заморожены поштучно или в виде пластин в один или два слоя. На разрезе железы имеют соединительно-тканные прослойки в виде белых точек в отличие от лимфатических узлов, которые имеют равномерную окраску с более темной сердцевиной |
|
Цвет |
Серо-розовый или сиреневый |
|
Форма |
Яйцевидная, овальная или немного сплюснутая |
|
Масса железы, г |
0,1-0,3 |
|
Температура внутри пластин или отдельных желез, °С |
Минус 20 |
|
Наличие лимфатических узлов в пробе из 40 желез, шт., не более |
1 |
Транспортирование и хранение
Замороженные паращитовидные железы упаковывают в ящики дощатые по ГОСТ 10131, вместимостью не более 25 кг, или ящики картонные по ГОСТ 13513, вместимостью не более 10 кг.
В заполненных ящиках выступающие края пергамента или пленки должны полностью закрывать сверху железы.
Паращитовидные железы хранят в упакованном виде в камере отдельно или вместе с мясом или мясопродуктами при температуре не выше минус 20 °С и относительной влажности 95-98%.
Ящики с железами должны быть установлены в камере с обязательным полуметровым расстоянием от стен и трехметровым от дверей, на деревянных стеллажах, трафаретом наружу.
Железы транспортируют транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида, при температуре не выше минус 20 °С.
Срок годности желез — 4 мес с момента сбора.
