Дата введения в действие — 06.08.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область определения
Настоящие технические условия распространяются на консервы – компоты (далее продукт или продукция), изготовленные из свежих, быстрозамороженных или сушеных фруктов одного или нескольких видов, целых или нарезанных, подготовленных соответствующим образом, с добавлением или без добавления пищевых органических кислот, вкусоароматических добавок, витаминов, залитых сахарным сиропом и фасованные в герметически укупоренную тару и стерилизованные.
Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу, реализации в оптовой, розничной торговой сети и на предприятиях общественного питания.
Продукция различается используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
Компоты фруктовые и ягодные в ассортименте:
— компот яблочный;
— компот из шиповника;
— компот абрикосовый;
— компот грушевый;
— компот айвовый;
— компот алычовый;
— компот облепиховый;
— компот ананасовый;
— компот апельсиновый;
— компот из актинидии;
— компот банановый;
— компот барбарисовый;
— компот из боярышника;
— компот брусничный;
— компот виноградный;
— компот из морошки;
— компот из водяники;
— компот вишневый;
— компот из голубики;
— компот из гранатов;
— компот из грейпфрутов;
— компот из гуавы;
— компот из дынь;
Однокомпонентные:
— абрикосовый;
— айвовый;
— алычовый;
— ананасовый;
— апельсиновый;
— из актинидии;
— банановый;
— барбарисовый;
— из боярышника;
— брусничный;
— виноградный;
— вишневый;
— из водяники;
— из голубики;
— из граната;
— из грейпфрута;
— грушевый;
— из гуавы;
— из дынь;
— ежевичный;
— из жердели;
— из жимолости;
— земляничный (клубничный);
— из инжира;
— из ирги;
— калиновый;
— из карамболы;
— из киви;
— из кизила;
— из кинканов;
— клюквенный;
— из крыжовника;
— из лайма;
— из лимонника китайского;
— лимонный;
— малиновый;
— из манго;
— мандариновый;
— из маракуйи;
— из морошки;
— облепиховый;
— из папайи;
— персиковый;
— рябиновый;
— сливовый;
— из смородины красной;
— из смородины белой;
— из смородины желтой;
— из терна;
— из ткемали;
— из фейхоа;
— из физалиса;
— из хурмы;
— черешневый;
— черноплоднорябиновый;
— черносмородиновый;
— черничный;
— из шелковицы;
— из шиповника;
— яблочный.
Многокомпонентные:
— фейхоа и боярышник;
— яблоки и боярышник;
— айва и боярышник;
— груши и боярышник;
— персики и боярышник;
— абрикосы и боярышник;
— фейхоа и яблоко;
— фейхоа и айва;
— яблоки и груши;
— ананасы и персики;
— мандарины и персики.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять и изменять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Консервы рекомендуется хранить при температуре от 0°С до 25°С в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и относительной влажности воздуха не более 75%:
Рекомендуемые сроки годности:
— в стеклянной упаковке- не более 2-х лет со дня изготовления;
— в металлической упаковке — не более 6 месяцев;
— в упаковку типа «Bag-in-Box»- не более 12 месяцев;
— в пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов- не более 12 месяцев;
— в упаковку из комбинированных материалов — не более 12 месяцев;
— в полимерной упаковке не более 12 месяцев.
Рекомендуемый срок после вскрытия упаковки не более 24 часов при температуре от 2 до 6 ºС.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.
