Дата введения в действие – 18.09.2025 г. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Область применение
Настоящие технические условия распространяются на каши молочные, представляющие собой готовую продукцию (далее-каши, продукция), вырабатываемую из круп одного вида или смеси 2-х и более видов круп, молока, с добавлением или без добавления сахара, фруктово-овощных компонентов, сушеных фруктов и других продуктов.
Продукция выпускается в горячем, охлажденном и замороженном виде. В горячем виде продукция готова к употреблению. В охлажденном и замороженном виде готова к употреблению после разогрева до температуры подачи.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Каши молочные подразделяются на:
— вязкие;
— жидкие.
Продукция различается сырьем, рецептурами и технологией производства и выпускается в следующем ассортименте:
Каши вязкие:
— каша вязкая молочная из пшеничной крупы с маслом и сахаром;
— каша вязкая молочная из пшенной крупы с маслом и сахаром;
— каша вязкая молочная из овсяной крупы с маслом и сахаром;
— каша вязкая молочная из гречневой крупы с маслом и сахаром;
— каша вязкая молочная из хлопьев овсяных «Геркулес» с маслом и сахаром;
— каша вязкая молочная из пшеничной крупы с маслом и вареньем;
— каша вязкая молочная из пшенной крупы с маслом и вареньем;
— каша вязкая молочная из овсяной крупы с маслом и вареньем;
— каша вязкая молочная из гречневой крупы с маслом и вареньем;
— каша вязкая молочная из хлопьев овсяных «Геркулес» с маслом и вареньем;
— каша вязкая молочная из пшеничной крупы с маслом;
— каша вязкая молочная из пшенной крупы с маслом;
— каша вязкая молочная из овсяной крупы с маслом;
— каша вязкая молочная из гречневой крупы с маслом;
— каша вязкая молочная из хлопьев овсяных «Геркулес» с маслом;
— каша вязкая молочная из пшеничной крупы с сахаром;
— каша вязкая молочная из пшенной крупы с сахаром;
— каша вязкая молочная из овсяной крупы с сахаром;
— каша вязкая молочная из гречневой крупы с сахаром;
— каша вязкая молочная из хлопьев овсяных «Геркулес» с сахаром;
— каша вязкая молочная из пшеничной крупы с вареньем;
— каша вязкая молочная из пшенной крупы с вареньем;
— каша вязкая молочная из овсяной крупы с вареньем;
— каша вязкая молочная из гречневой крупы с вареньем;
— каша вязкая молочная из хлопьев овсяных «Геркулес» с вареньем;
— каша вязкая молочная из риса с маслом и сахаром;
— каша вязкая молочная из ячневой крупы с маслом и сахаром;
— каша вязкая молочная из кукурузной крупы с маслом и сахаром;
— каша вязкая молочная из перловой крупы с маслом и сахаром;
— каша вязкая молочная из риса с маслом;
— каша вязкая молочная из ячневой крупы с маслом;
— каша вязкая молочная из кукурузной крупы с маслом;
— каша вязкая молочная из перловой крупы с маслом;
— каша вязкая молочная из риса с сахаром;
— каша вязкая молочная из ячневой крупы с сахаром;
— каша вязкая молочная из кукурузной крупы с сахаром;
— каша вязкая молочная из перловой крупы с сахаром;
— каша вязкая молочной из риса и пшена с маслом и сахаром;
— каша вязкая молочной из риса и пшена с маслом;
— каша вязкая молочной из риса и пшена с сахаром;
— каша вязкая пшённая с тыквой с маслом;
— каша вязкая пшеничная с тыквой с маслом;
— каша вязкая рисовая с тыквой с маслом;
— каша вязкая из пшённой и пшеничной круп с тыквой с маслом;
— каша вязкая из пшённой и рисовой круп с тыквой с маслом;
— каша вязкая из пшеничной и рисовой круп с тыквой с маслом;
— каша вязкая из гречневой и пшенной круп с тыквой с маслом;
— каша вязкая из гречневой и перловой круп с тыквой с маслом;
— каша вязкая из гречневой и овсяной круп с тыквой с маслом;
— каша вязкая из перловой и овсяной круп с тыквой с маслом;
— каша вязкая из гречневой, перловой, овсяной круп с тыквой с маслом;
— каша вязкая из гречневой, овсяной, пшенной круп с тыквой с маслом;
— каша вязкая из гречневой, перловой, овсяной, пшенной круп с тыквой с маслом;
— каша вязкая манная с тыквой с маслом;
— каша вязкая из пшенной крупы с изюмом с маслом;
— каша вязкая из рисовой крупы с изюмом с маслом;
— каша вязкая из пшенной и рисовой круп с изюмом с маслом;
— каша вязкая пшенной с изюмом;
— каша вязкая из гречневой и перловой круп с изюмом;
— каша вязкая из гречневой и пшенной круп с изюмом;
— каша вязкая из гречневой и овсяной круп с изюмом;
— каша вязкая из перловой и овсяной круп с изюмом;
— каша вязкая из гречневая, овсяной и пшенной круп с изюмом;
— каша вязкая из гречневой, перловой и овсяной круп с изюмом;
— каша вязкая из гречневой, перловой, овсяной и пшенной круп с изюмом;
— каша вязкая манная с изюмом с маслом;
— каша вязкая овсяная с морковью с маслом;
— каша вязкая пшеничная с морковью с маслом;
— каша вязкая пшенная с морковью с маслом;
— каша вязкая из овсяной и пшеничной круп с морковью с маслом;
— каша вязкая из овсяной и пшенной круп с морковью с маслом;
— каша вязкая из пшеничной и пшенной круп с морковью с маслом;
— каша вязкая из овсяной, пшеничной, пшенной круп с морковью с маслом;
— каша вязкая из гречневой, пшенной круп с морковью с маслом;
— каша вязкая из гречневой, перловой круп с морковью с маслом;
— каша вязкая из гречневой, овсяной круп с морковью с маслом;
— каша вязкая из перловой, овсяной круп с морковью с маслом;
— каша вязкая из гречневой, овсяной, пшенной круп с морковью с маслом;
— каша вязкая из гречневой, перловой, овсяной круп с морковью с маслом;
— каша вязкая из гречневой, перловой, овсяной, пшенной круп с морковью с маслом;
— каша вязкая манная с морковью;
— каша вязкая манная с изюмом и яблоками с маслом;
— каша вязкая из пшенной крупы с яблоками;
— каша вязкая из гречневой и перловой круп с яблоками;
— каша вязкая из гречневой и пшенной круп с яблоками;
— каша вязкая из гречневой и овсяной круп с яблоками;
— каша вязкая из перловой и овсяной круп с яблоками;
— каша вязкая из гречневой, овсяной, пшенной круп с яблоками;
— каша вязкая из гречневой, перловой, овсяной круп с яблоками;
— каша вязкая из гречневой, перловой, овсяной, пшенной круп с яблоками;
— каша пуховая (гречневая на молоке с яйцами);
— каша боярская (из пшена с изюмом);
— каша «Янтарная» (из пшена с яблоками);
— каша молочная из овсяных хлопьев;
— каша молочная из овсяных хлопьев с ванилью;
— каша молочная из овсяных хлопьев с кокосом;
— каша молочная из овсяных хлопьев с вишней;
— каша молочная из овсяных хлопьев с клубникой;
— каша молочная из овсяных хлопьев с абрикосами;
— каша молочная из овсяных хлопьев с малиной;
— каша молочная из овсяных хлопьев с черной смородиной;
— каша молочная из овсяных хлопьев с клюквой;
— каша молочная из гречневых хлопьев;
— каша молочная из гречневых хлопьев с ванилью;
— каша молочная из гречневых хлопьев с кокосом;
— каша молочная из гречневых хлопьев с вишней;
— каша молочная из гречневых хлопьев с клубникой;
— каша молочная из гречневых хлопьев с абрикосами;
— каша молочная из гречневых хлопьев с малиной;
— каша молочная из гречневых хлопьев с черной смородиной;
— каша молочная из гречневых хлопьев с клюквой;
— каша молочная из рисовых хлопьев;
— каша молочная из рисовых хлопьев с ванилью;
— каша молочная из рисовых хлопьев с кокосом;
— каша молочная из рисовых хлопьев с вишней;
— каша молочная из рисовых хлопьев с клубникой;
— каша молочная из рисовых хлопьев с абрикосами;
— каша молочная из рисовых хлопьев с малиной;
— каша молочная из рисовых хлопьев с черной смородиной;
— каша молочная из рисовых хлопьев с клюквой;
— мюсли с молоком;
— мюсли с фруктами;
— каша молочная из риса с маслом;
— каша молочная из риса;
— каша молочная из риса с изюмом;
— каша молочная из риса с курагой;
— каша молочная из риса с изюмом и маслом;
— каша молочная из ячневой крупы с маслом;
— каша молочная из ячневой крупы;
— каша молочная из перловой крупы с маслом;
— каша молочная из перловой крупы;
— каша молочная из кукурузной крупы с маслом;
— каша молочная из кукурузной крупы;
— каша молочная из гречневой крупы с маслом;
— каша молочная из гречневой крупы;
— каша молочная из овсяной крупы с маслом;
— каша молочная из овсяной крупы;
— каша молочная из овсяной крупы с яблоками;
— каша молочная из овсяной крупы с курагой;
— каша молочная из пшенной крупы с маслом;
— каша молочная из пшенной крупы;
— каша молочная из пшенной крупы с изюмом;
— каша молочная из пшенной крупы с изюмом и маслом;
— каша молочная из пшенной крупы с яблоками;
— каша молочная из пшенной крупы с курагой;
— каша молочная из манной крупы с маслом;
— каша молочная из манной крупы;
— каша молочная из манной крупы с изюмом;
— каша молочная из манной крупы с изюмом и маслом;
— каша молочная из пшеничной крупы с маслом;
— каша молочная из пшеничной крупы;
— каша молочная из хлопьев овсяных «Геркулес» с маслом;
— каша молочная из хлопьев овсяных «Геркулес»;
— каша молочная из хлопьев овсяных «Геркулес» с яблоками;
— каша молочная из хлопьев овсяных «Геркулес» с курагой;
— каша молочная «Дружба», из риса и пшена с маслом;
— каша молочная «Дружба», из риса и пшена;
— каша молочная «Дружба», из риса и пшена с изюмом.
Каши жидкие:
— каша жидкая молочная из манной крупы с маслом и сахаром;
— каша жидкая молочная из манной крупы с маслом;
— каша жидкая молочная из манной крупы с сахаром;
— каша молочная из манной крупы;
— каша жидкая молочная из пшенной крупы с маслом и сахаром;
— каша жидкая молочная из пшенной крупы с маслом;
— каша жидкая молочная из пшенной крупы с маслом сахаром;
— каша жидкая молочная из овсяной крупы с маслом и сахаром;
— каша жидкая молочная из овсяной крупы с маслом;
— каша жидкая молочная из овсяной крупы с сахаром;
— каша молочная овсяная;
— каша жидкая молочная из ячневой крупы с маслом и сахаром;
— каша жидкая молочная из ячневой крупы с маслом;
— каша жидкая молочная из ячневой крупы с сахаром;
— каша жидкая молочная из перловой крупы с маслом и сахаром;
— каша жидкая молочная из перловой крупы с маслом;
— каша жидкая молочная из перловой крупы с сахаром;
— каша жидкая молочная из рисовой крупы с маслом и сахаром;
— каша жидкая молочная из рисовой крупы с маслом;
— каша жидкая молочная из рисовой крупы с сахаром;
— каша молочная рисовая;
— каша жидкая молочная из гречневой крупы с маслом и сахаром;
— каша жидкая молочная из гречневой крупы с маслом;
— каша жидкая молочная из гречневой крупы с сахаром;
— каша молочная из гречневой крупы;
— каша молочная манная с ванилью;
— каша молочная манная с кокосом;
— каша молочная манная с вишней;
— каша молочная манная с клубникой;
— каша молочная манная с абрикосами;
— каша молочная манная с малиной;
— каша молочная манная с черной смородиной;
— каша молочная манная с клюквой;
— каша молочная гречневая с ванилью;
— каша молочная гречневая с кокосом;
— каша молочная гречневая с вишней;
— каша молочная гречневая с клубникой;
— каша молочная гречневая с абрикосами;
— каша молочная гречневая с малиной;
— каша молочная гречневая с черной смородиной;
— каша молочная гречневая с клюквой;
— каша молочная рисовая с ванилью;
— каша молочная рисовая с кокосом;
— каша молочная рисовая с вишней;
— каша молочная рисовая с клубникой;
— каша молочная рисовая с абрикосами;
— каша молочная рисовая с малиной;
— каша молочная рисовая с черной смородиной;
— каша молочная рисовая с клюквой;
— каша молочная овсяная с ванилью;
— каша молочная овсяная с кокосом;
— каша молочная овсяная с вишней;
— каша молочная овсяная с клубникой;
— каша молочная овсяная с абрикосами;
— каша молочная овсяная с малиной;
— каша молочная овсяная с черной смородиной;
— каша молочная овсяная с клюквой;
— каша молочная из овсяных хлопьев;
— каша молочная из овсяных хлопьев с ванилью;
— каша молочная из овсяных хлопьев с кокосом;
— каша молочная из овсяных хлопьев с вишней;
— каша молочная из овсяных хлопьев с клубникой;
— каша молочная из овсяных хлопьев с абрикосами;
— каша молочная из овсяных хлопьев с малиной;
— каша молочная из овсяных хлопьев с черной смородиной;
— каша молочная из овсяных хлопьев с клюквой;
— каша молочная из гречневых хлопьев;
— каша молочная из гречневых хлопьев с ванилью;
— каша молочная из гречневых хлопьев с кокосом;
— каша молочная из гречневых хлопьев с вишней;
— каша молочная из гречневых хлопьев с клубникой;
— каша молочная из гречневых хлопьев с абрикосами;
— каша молочная из гречневых хлопьев с малиной;
— каша молочная из гречневых хлопьев с черной смородиной;
— каша молочная из гречневых хлопьев с клюквой;
— каша молочная из рисовых хлопьев;
— каша молочная из рисовых хлопьев с ванилью;
— каша молочная из рисовых хлопьев с кокосом;
— каша молочная из рисовых хлопьев с вишней;
— каша молочная из рисовых хлопьев с клубникой;
— каша молочная из рисовых хлопьев с абрикосами;
— каша молочная из рисовых хлопьев с малиной;
— каша молочная из рисовых хлопьев с черной смородиной;
— каша молочная из рисовых хлопьев с клюквой;
— каша пшенная на молоке без сахара;
— каша пшенная на молоке;
— каша пшенная с курагой;
— каша рисовая на молоке без сахара;
— каша рисовая на молоке;
— каша овсяная на молоке;
— каша овсяная на молоке без сахара;
— каша овсяная с клюквой;
— каша овсяная с клюквой, шоколадом и орехами;
— каша овсяная с изюмом и орехами микс;
— каша «Овсяная с яблоком»;
— каша «Рисовая с пюре манго».
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Сроки годности готовых каш молочных в горячем состоянии на мармите, горячей плите, в термосах, гастрономических емкостях, емкостях с подогревом для «шведского стола», при температуре не ниже 75 °C — не должны превышать три часа с момента их изготовления и расфасовки.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции при температуре
от 2 °C до плюс 6 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.
негерметично упакованной — не более 72 часов;
герметично упакованной — не более 7 суток.
Охлажденную продукцию рекомендуется вскрывать перед употреблением для разогрева до температуры подачи и употребления.
Рекомендуемый срок годности замороженной продукции при температуре минус 18 °С и ниже — не более 180 суток и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Рекомендуемый срок годности замороженной продукции после вскрытия упаковки – не более 48 часов при температуре плюс от 2 °C до плюс 6 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Предприятие-изготовитель устанавливает сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
