Дата введения в действие – 01.07.2018 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на свежую кукурузу в початках ботанических сортов и гибридов вида Zea mays, L., молочной и молочно-восковой зрелости, предназначенную для поставки и реализации в свежем виде (далее — свежая кукуруза в початках).
Качество свежей кукурузы в початках должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Характеристика и значение показателя для товарного сорта |
|
|
|
первого |
второго |
|
Внешний вид |
Початки свежие, здоровые, чистые, без механических повреждений, без излишней внешней влажности. Обвертка початка свежая, зеленого или светло-зеленого цвета. Рыльца коричневого или бурого цвета, подсохшие в верхней части |
|
|
|
Зерна здоровые, типичной для ботанического сорта или гибрида формы и окраски, молочной и молочно-восковой зрелости, с нежной оболочкой, плотно смыкающиеся друг с другом. |
|
|
|
|
Допускается легкое увядание и отмирание края пластинки верхних листьев обвертки, наличие недоразвитых зерен в вершине на початке |
|
Запах и вкус |
Свойственные данному ботаническому сорту или гибриду, без постороннего запаха и (или) привкуса |
|
|
Длина озерненной части початка кукурузы, мм, не менее |
180,0 |
|
|
— в т.ч. для сахарной кукурузы |
150,0 |
|
|
Длина стержня, мм, не более |
40,0 |
|
|
Наличие початков, пораженных болезнями |
Не допускается |
|
|
Наличие посторонней примеси |
Не допускается |
|
|
Наличие сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности |
Не допускается |
|
|
Массовая доля початков, не соответствующих требованиям данного сорта, %, не более |
10,0 |
15,0 |
|
в т.ч.: |
|
|
|
— с отклонениями по длине озерненной части и (или) стержня |
2,0 |
5,0 |
|
— с недоразвитыми зернами вершины на початке длиной не более 20 мм |
2,0 |
5,0 |
|
Части початка с зернами, поврежденными сельскохозяйственными вредителями в верхней части початка на расстоянии не более 30 мм от вершины початка |
Не допускается |
3,0 |
|
— с увядшей обверткой, с вершиной на початке, не покрытой обверткой, с зернами восковой зрелости в средней части початка |
3,0 |
3,0 |
|
— с зернами, поврежденными сельскохозяйственными вредителями в верхней части початка на расстоянии не более 30 мм от вершины початка |
Не допускается |
3,0 |
Сроки годности и условия хранения свежей кукурузы в початках устанавливает изготовитель в соответствии с нормативными документами, действующими на территории государства, принявшего настоящий стандарт.
