Дата введения в действие — 01.07.2016 год
Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на этиловый ректификованный спирт из пищевого сырья «Классический» (далее — этиловый спирт «Классический»), вырабатываемый из пшеницы, или ржи, или их смеси, получаемый путем брагоректификации спиртовой бражки и предназначенный для производства спиртных напитков.
спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Классический»: Этиловый спирт, крепостью не менее 96%, произведенный по комплексной ресурсосберегающей технологии переработки пшеницы, или ржи, или их смеси в различных соотношениях, методом спиртового брожения с последующей перегонкой и ректификацией или брагоректификацией.
По органолептическим показателям этиловый спирт «Классический» должен соответствовать требованиям, приведенным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Характеристика |
|
Внешний вид |
Прозрачная жидкость без посторонних частиц |
|
Цвет |
Бесцветная жидкость |
|
Вкус и запах |
Вкус мягкий и чистый, с ароматом используемого сырья |
По физико-химическим показателям этиловый спирт «Классический» должен соответствовать требованиям, приведенным в таблице 2.
Таблица 2
|
Наименование показателя |
Значение показателя |
|
Объемная доля этилового спирта, %, не менее |
96,0 |
|
Проба на чистоту с серной кислотой |
Выдерживает |
|
Проба на окисляемость при температуре 20°С, мин |
20-25 |
|
Массовая концентрация уксусного альдегида в пересчете на безводный спирт, мг/дм |
5 |
|
Массовая концентрация сложных эфиров (метилацетат, этилацетат) в пересчете на безводный спирт, мг/дм |
13 |
|
Массовая концентрация сивушного масла (1-пропанол, 2-пропанол, изобутиловый спирт, 1-бутанол и изоамиловый спирт) в пересчете на безводный спирт, мг/дм |
2-5 |
|
Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %, не более |
0,003 |
|
Массовая концентрация свободных кислот (без |
15 |
Транспортирование и хранение
Этиловый спирт «Классический» транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки опасных грузов, действующими на данном виде транспорта, и правилами перевозки жидких грузов наливом в вагонах-цистернах, действующими на железнодорожном транспорте.
Хранение этилового спирта «Классический» осуществляют в соответствии с инструкцией по приемке, хранению, отпуску, транспортированию и учету этилового спирта.
Срок годности этилового спирта «Классический» не ограничен.
