Дата введения в действие — 2019 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты из каннеллони и ригатони, вырабатываемые с начинками из овощей, фруктов, сырными и творожными начинками, с начинками из мяса, рыбы, с добавлением орехов, пряностей, специй.
Продукция вырабатывается в замороженном виде.
Продукция готова к употреблению после размораживания и кулинарной обработки. Продукция выпускается с добавлением консервантов или без них.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами, технологией приготовления и выпускается в следующем ассортименте:
каннеллони с овощами:
— каннеллони с баклажанами, морковью и луком,
— каннеллони с кабачками, морковью и луком,
— каннеллони с капустой, морковью и луком,
— каннеллони с квашеной капустой, морковью и зелёным луком,
— каннеллони с морковью, луком и сладким перцем,
— каннеллони с патиссонами, морковью и зелёным луком,
— каннеллони со сладким перцем, морковью и зелёным луком,
— каннеллони с тыквой, морковью и зелёным луком.
каннеллони с фруктами:
— каннеллони с айвой,
— каннеллони с грушей и корицей,
— каннеллони с вишней,
— каннеллони с изюмом,
— каннеллони с курагой,
— каннеллони с финиками,
— каннеллони с яблоками и корицей,
— каннеллони с яблоками и черносливом.
каннеллони с творожными и сырными начинками:
— каннеллони с творогом,
— каннеллони с творогом и яблоками,
— каннеллони с творогом и грушами,
— каннеллони с творогом и киви,
— каннеллони с творогом и черносливом,
— каннеллони с сыром,
— каннеллони с сыром и чесноком,
— каннеллони с сыром и помидорами,
— каннеллони с сыром и маринованными огурчиками.
каннеллони с мясными начинками:
— каннеллони с говяжьим фаршем,
— каннеллони со свиным фаршем,
— каннеллони со свиной печенью,
— каннеллони с говяжьей печенью,
— каннеллони с варёной колбасой,
— каннеллони с куриным фаршем,
— каннеллони с куриной печенью.
каннеллони с рыбными начинками:
— каннеллони с фаршем из горбуши,
— каннеллони с фаршем из камбалы,
— каннеллони с фаршем из морского окуня,
— каннеллони с фаршем из трески,
— каннеллони с фаршем из хека;
— каннеллони с фаршем из щуки.
ригатони с овощами:
— ригатони с баклажанами, морковью и луком,
— ригатони с кабачками, морковью и луком,
— ригатони с капустой, морковью и луком,
— ригатони с квашеной капустой, морковью и зелёным луком,
— ригатони с морковью, луком и сладким перцем,
— ригатони с патиссонами, морковью и зелёным луком,
— ригатони со сладким перцем, морковью и зелёным луком,
— ригатони с тыквой, морковью и зелёным луком.
ригатони с фруктами:
— ригатони с айвой,
— ригатони с грушей и корицей,
— ригатони с вишней,
— ригатони с изюмом,
— ригатони с курагой,
— ригатони с финиками,
— ригатони с яблоками и корицей,
— ригатони с яблоками и черносливом.
ригатони с творожными и сырными начинками:
— ригатони с творогом,
— ригатони с творогом и яблоками,
— ригатони с творогом и грушами,
— ригатони с творогом и киви,
— ригатони с творогом и черносливом,
— ригатони с сыром,
— ригатони с сыром и чесноком,
— ригатони с сыром и помидорами,
— ригатони с сыром и маринованными огурчиками.
ригатони с мясными начинками:
— ригатони с говяжьим фаршем,
— ригатони со свиным фаршем,
— ригатони со свиной печенью,
— ригатони с говяжьей печенью,
— ригатони с варёной колбасой,
— ригатони с куриным фаршем,
— ригатони с куриной печенью.
ригатони с рыбными начинками:
— ригатони с фаршем из горбуши,
— ригатони с фаршем из камбалы,
— ригатони с фаршем из морского окуня,
— ригатони с фаршем из трески,
— ригатони с фаршем из хека;
— ригатони с фаршем из щуки.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.
Сроки годности продукции:
при температуре минус 18 º — один год.
Срок годности продукции после вскрытия упаковки не более 12 часов.
При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
