Дата введения в действие — 2023 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на продукты детского питания – напитки сокосодержащие фруктовые и фруктово-овощные осветлённые и неосветлённые, с мякотью и без мякоти (далее напитки, продукция), изготовленные из соков фруктовых концентрированных, с добавлением или без добавления фруктового пюре, сахара, лимонной кислоты, натуральных ароматизаторов, воды питьевой, фасованные в потребительскую тару, стерилизованные, пастеризованные или фасованные «горячим розливом».
Напитки сокосодержащие полностью готовы к применению и предназначены для использования в качестве напитков для детей дошкольного и школьного возраста в детских учреждениях, а также для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Примечание – В соответствии с МР 2.3.1.0253-21:
— дошкольный возраст – от 3 до 6 лет;
— школьный возраст: младший – от 7 до 10 лет; средний – от 11 до 14 лет, старший-15-17 лет.
В зависимости от используемого сырья напитки сокосодержащие вырабатываются в следующем ассортименте:
Напитки фруктовые:
— апельсиновый;
— яблочный;
— гранатовый;
— грейпфрутовый;
— вишневый;
— клубничный;
— ежевичный;
— голубичный;
— клюквенный;
— из клубники и банана;
— малиново-брусничный;
— яблочно-вишневый;
— яблочно-персиковый;
— яблочно-банановый;
— яблочно-виноградный;
— яблочно-абрикосовый;
— яблочно-грушевый;
— яблочно-гранатовый;
— яблочно-манговый;
— яблочно-облепиховый;
— яблочно-жимолостный;
— мультифруктовый;
— мультиягодный;
Напитки фруктово-овощные:
— яблочно-морковный;
— яблочно-тыквенный;
— апельсиново-тыквенный;
— абрикосово-морковный;
— ананасово-морковный;
— апельсиново-морковный;
— вишнево-морковный;
— грушево-морковный;
— сливово-морковный.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Предприятие-изготовитель имеет право заменять часть наименования, которая относится к компонентному составу, именами собственными или фантазийными названиями.
Продукцию хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей при относительной влажности воздуха в помещении не выше 75 % и температуре 0 °С — +25 °С.
Рекомендуемые сроки годности напитков сокосодержащих для дошкольного и школьного питания при температуре хранения 0 °С – + 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %:
— не более 12 месяцев.
После вскрытия упаковки напитки сокосодержащие хранить в холодильнике при температуре от +20С до +60С не более суток.
Срок годности напитков сокосодержащих для детского питания, упакованных с использованием новых видов упаковочных материалов, устанавливает изготовитель с внесением изменений в технологическую инструкцию по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
