Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на молоко питьевое ультрапастеризованное, произведенное из молока с добавлением или без добавления молочных продуктов и упакованное в потребительскую тару, предназначенное для непосредственного употребления в пищу и для промышленной переработки.
Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукт в зависимости от молочного сырья изготовляют:
— из цельного молока;
— нормализованного молока;
— обезжиренного молока.
Продукт в зависимости от способа розлива подразделяют на:
— ультрапастеризованный (с асептическим розливом);
— ультрапастеризованный (без асептического розлива).
Продукция выпускается в следующем ассортименте:
— молоко цельное питьевое ультрапастеризованное;
— молоко питьевое ультрапастеризованное.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Молоко ультрапастеризованное хранят при температуре от плюс 2 до плюс 25ºС.
Рекомендуемые сроки годности продукции:
— молока ультрапастеризованного (с асептическим розливом) при температуре от плюс 2°С до плюс 25°С – не более 180 суток;
— молока ультрапастеризованного (без асептического розлива) при температуре плюс 4±2°С – не более 30 суток.
Сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса устанавливает изготовитель с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.
