Дата введения в действие — 2023 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на консервы мясорастительные из мяса и субпродуктов птицы стерилизованные, изготавливаемые из мяса птицы или субпродуктов птицы с использованием ингредиентов растительного происхождения (круп, бобовых, овощей, чеснока, пряностей и других) с добавлением или без добавления животных жиров, текстурированного соевого белка, концентрата белка, (далее по тексту – консервы, или продукция/продукт), предназначенные для непосредственного употребления в пищу после нагревания и для приготовления других блюд.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
В зависимости от применяемого сырья, пищевых и вкусовых добавок консервы вырабатывают в следующем ассортименте:
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с крупами:
— «Каша гречневая с мясом кур»;
— «Каша гречневая с мясом цыплят-бройлеров»;
— «Каша гречневая с мясом индейки»;
— «Каша гречневая с мясом уток»;
— «Каша гречневая с мясом гусей»;
— «Каша гречневая с мясом цесарок»;
— «Каша рисовая с мясом кур»;
— «Каша рисовая с мясом цыплят-бройлеров»;
— «Каша рисовая с мясом индейки»;
— «Каша рисовая с мясом уток»;
— «Каша рисовая с мясом гусей»;
— «Каша рисовая с мясом цесарок»;
— «Каша перловая с мясом кур»;
— «Каша перловая с мясом цыплят-бройлеров»;
— «Каша перловая с мясом индейки»;
— «Каша перловая с мясом уток»;
— «Каша перловая с мясом гусей»;
— «Каша перловая с мясом цесарок»;
— «Каша ячневая с мясом кур»;
— «Каша ячневая с мясом цыплят-бройлеров»;
— «Каша ячневая с мясом индейки»;
— «Каша ячневая с мясом уток»;
— «Каша ячневая с мясом гусей»;
— «Каша ячневая с мясом цесарок»;
— «Каша пшенная с мясом кур»;
— «Каша пшенная с мясом цыплят-бройлеров»;
— «Каша пшенная с мясом индейки»;
— «Каша пшенная с мясом уток»;
— «Каша пшенная с мясом гусей»;
— «Каша пшенная с мясом цесарок»;
— «Каша гречневая с мясом кур и овощами»;
— «Каша гречневая с мясом цыплят-бройлеров и овощами»;
— «Каша гречневая с мясом индейки и овощами»;
— «Каша гречневая с мясом уток и овощами»;
— «Каша гречневая с мясом гусей и овощами»;
— «Каша гречневая с мясом цесарок и овощами»;
— «Каша рисовая с мясом кур и овощами»;
— «Каша рисовая с мясом цыплят-бройлеров и овощами»;
— «Каша рисовая с мясом индеек и овощами»;
— «Каша рисовая с мясом уток и овощами»;
— «Каша рисовая с мясом гусей и овощами»;
— «Каша рисовая с мясом цесарок и овощами»;
— «Каша перловая с мясом кур и овощами»;
— «Каша перловая с мясом цыплят-бройлеров и овощами»;
— «Каша перловая с мясом индеек и овощами»;
— «Каша перловая с мясом уток и овощами»;
— «Каша перловая с мясом гусей и овощами»;
— «Каша перловая с мясом цесарок и овощами»;
— «Каша пшенная с мясом кур и овощами»;
— «Каша пшенная с мясом цыплят-бройлеров и овощами»;
— «Каша пшенная с мясом индеек и овощами»;
— «Каша пшенная с мясом уток и овощами»;
— «Каша пшенная с мясом гусей и овощами»;
— «Каша пшенная с мясом цесарок и овощами»;
— «Каша ячневая с мясом кур и овощами»;
— «Каша ячневая с мясом цыплят-бройлеров и овощами»;
— «Каша ячневая с мясом индейки и овощами»;
— «Каша ячневая с мясом уток и овощами»;
— «Каша ячневая с мясом гусей и овощами»;
— «Каша ячневая с мясом цесарок и овощами»;
— «Плов с мясом кур»;
— «Плов с мясом цыплят-бройлеров»;
— «Плов с мясом индейки»;
— «Плов с мясом уток»;
— «Плов с мясом гусей»;
— «Плов с мясом цесарок»;
— «Плов по-узбекски» из мяса кур;
— «Плов по-армавирски» из мяса кур;
— «Плов по-татарски» из мяса кур;
— «Плов Кубанский» из мяса кур;
— «Каша рисовая с добавлением говядины» с мясом кур;
— «Каша рисовая с курицей» с мясом кур;
— «Каша рисовая с добавлением баранины» с мясом кур;
— «Каша рисовая с добавлением свинины» с мясом кур;
— «Каша рисовая с овощами» с мясом кур;
— «Перловая каша с мясом цыпленка-бройлера»;
— «Плов с мясом цыпленка-бройлера;
— «Рис с курицей и овощами»;
— «Каша гречневая с курицей»;
— «Каша перловая с курицей»;
— «Каша гречневая с индейкой»;
— «Каша перловая с индейкой»;
— «Каша рисовая с индейкой»;
— «Плов с курицей»;
— ризотто из курицы;
— ризотто из цыпленка;
— ризотто из индейки;
— ризотто из гуся;
— ризотто из утки;
— ризотто из цесарки;
— ризотто из перепелки;
— ризотто из курицы с грибами;
— ризотто из цыпленка с грибами;
— ризотто из индейки с грибами;
— ризотто из гуся с грибами;
— ризотто из утки с грибами;
— ризотто из цесарки с грибами;
— ризотто из перепелки с грибами.
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с бобовыми:
— «Фасоль в соусе с мясом кур»;
— «Фасоль в соусе с мясом цыплят-бройлеров»;
— «Фасоль в соусе с мясом индейки»;
— «Фасоль в соусе с мясом уток»;
— «Фасоль в соусе с мясом гусей»;
— «Фасоль в соусе с мясом цесарок»;
— «Горох с мясом кур»;
— «Горох с мясом цыплят-бройлеров»;
— «Горох с мясом индейки»;
— «Горох с мясом уток»;
— «Горох с мясом гусей»;
— «Горох с мясом цесарок»;
— «Фасоль с мясом кур;
— «Фасоль с мясом цыплят-бройлеров»;
— «Фасоль с мясом индейки»;
— «Фасоль с мясом уток»;
— «Фасоль с мясом гусей»;
— «Фасоль с мясом цесарок»;
— курица «По-особому» с фасолью;
— цыпленок «По-особому» с фасолью;
— индейка «По-особому» с фасолью;
— гусь «По-особому» с фасолью;
— утка «По-особому» с фасолью;
— цесарка «По-особому» с фасолью;
— перепелка «По-особому» с фасолью;
— куриная грудка с фасолью;
— мясо перепелов с фасолью;
— мясо перепелов с нутом;
— мясо перепелов с чечевицей.
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с овощами:
— «Мясо кур с яблоком и черносливом»;
— «Мясо цыплят-бройлеров с яблоком и черносливом»;
— «Мясо индейки с яблоком и черносливом»;
— «Мясо уток с яблоком и черносливом»;
— «Мясо гусей с яблоком и черносливом»;
— «Мясо цесарок с яблоком и черносливом»;
— «Филе индейки с овощами»;
— «Филе цыпленка-бройлера с овощами»;
— «Мясо цыпленка-бройлера с баклажанами»;
— «Мясо цыпленка-бройлера с фасолью»;
— «Филе индейки с овощами по-болгарски»;
— «Филе цыпленка-бройлера с овощами по-болгарски»;
— «Филе цыпленка-бройлера с зеленым горошком и морковью»;
— «Жаркое с грибами» из мяса кур;
— «Индейка по-карибски» из мяса индеек;
— «Курица по-мексикански» из мяса кур;
— «Курица по-гавайски» из мяса кур;
— «Рагу с мясом кур» из мяса кур;
— «Рагу с мясом цыплят-бройлеров» из мяса цыплят-бройлеров;
— «Рагу с мясом индейки»;
— «Рагу с мясом уток»;
— «Рагу с мясом гусей»;
— «Рагу с мясом цесарок»;
— «Сациви из мяса цыпленка-бройлера»;
— «Индейка по-карибски»;
— «Курица по-мексикански»;
— «Курица по-гавайски»;
— «Томленое филе цыпленка-бройлера с томатами и специями «Такос»;
— «Филе томленое цыпленка-бройлера «Такос»;
— «Томленое филе цыпленка-бройлера «Такос»;
— «Курица Терияки»;
— «Курица по-тайски»;
— «Мясо цыпленка-бройлера Терияки»;
— «Мясо цыпленка-бройлера по-тайски»;
— «Чахохбили из мяса цыплят-бройлеров»;
— курица «По-сибирски»;
— цыпленок «По-сибирски»;
— индейка «По-сибирски»;
— гусь «По-сибирски»;
— утка «По-сибирски»;
— цесарка «По-сибирски»;
— перепелка «По-сибирски»;
— курица «Пикантная»;
— цыпленок «Пикантный»;
— индейка «Пикантная»;
— гусь «Пикантный»;
— утка «Пикантная»;
— цесарка «Пикантная»;
— перепелка «Пикантная»;
— курица «К обеду»;
— цыпленок «К обеду»;
— индейка «К обеду»;
— гусь «К обеду»;
— утка «К обеду»;
— цесарка «К обеду»;
— перепелка «К обеду»;
— курица «Праздничная»;
— цыпленок «Праздничный»;
— индейка «Праздничная»;
— гусь «Праздничный»;
— утка «Праздничная»;
— цесарка «Праздничная»;
— перепелка «Праздничная»;
— курица со сладким перцем;
— цыпленок со сладким перцем;
— индейка со сладким перцем;
— гусь со сладким перцем;
— утка со сладким перцем;
— цесарка со сладким перцем;
— перепелка со сладким перцем;
— фрикасе из курицы с капустой;
— фрикасе из цыпленка с капустой;
— фрикасе из индейки с капустой;
— фрикасе из гуся с капустой;
— фрикасе из утки с капустой;
— фрикасе из цесарки с капустой;
— фрикасе из перепелки с капустой;
— рагу из курицы в желе;
— рагу из цыпленка в желе;
— рагу из индейки в желе;
— рагу из гуся в желе;
— рагу из утки в желе;
— рагу из цесарки в желе;
— рагу из перепелки в желе;
— ассорти из курицы в желе с овощами;
— ассорти из цыпленка в желе с овощами;
— ассорти из индейки в желе с овощами;
— ассорти из гуся в желе с овощами;
— ассорти из утки в желе с овощами;
— ассорти из цесарки в желе с овощами.
Консервы мясорастительные из субпродуктов птицы, с овощами:
— «Рагу из субпродуктов кур»;
— «Рагу из субпродуктов цыплят-бройлеров»;
— «Рагу из субпродуктов индейки»;
— «Рагу из субпродуктов уток»;
— «Рагу из субпродуктов гусей»;
— «Рагу из субпродуктов цесарок».
Консервы мясорастительные из мяса птицы, в соусах:
— «Мясо кур в пряном соусе»;
— «Мясо цыплят-бройлеров в пряном соусе»;
— «Мясо индейки в пряном соусе»;
— «Мясо уток в пряном соусе»;
— «Мясо гусей в пряном соусе»;
— «Мясо цесарок в пряном соусе»;
— «Мясо кур в остром соусе»;
— «Мясо цыплят-бройлеров в остром соусе»;
— «Мясо индейки в остром соусе»;
— «Мясо уток в остром соусе»;
— «Мясо гусей в остром соусе»;
— «Мясо цесарок в остром соусе»;
— «Мясо кур в чесночном соусе»;
— «Мясо цыплят-бройлеров в чесночном соусе»;
— «Мясо индейки в чесночном соусе»;
— «Мясо уток в чесночном соусе»;
— «Мясо гусей в чесночном соусе»;
— «Мясо цесарок в чесночном соусе»;
— «Фрикадельки куриные в томатном соусе»;
— «Фрикадельки куриные в томатном соусе с овощным гарниром»;
— куриная грудка в томатном соусе;
— куриная грудка в красном маринаде;
— куриная грудка в чесночном маринаде с травами;
— куриная грудка в остром маринаде;
— курица в грибном соусе;
— чахохбили из мяса кур в соусе;
— цыпленок в грибном соусе;
— индейка в грибном соусе;
— гусь в грибном соусе;
— утка в грибном соусе;
— цесарка в грибном соусе;
— перепелка в грибном соусе;
— курица в горчичном соусе;
— цыпленок в горчичном соусе;
— индейка в горчичном соусе;
— гусь в горчичном соусе;
— утка в горчичном соусе;
— цесарка в горчичном соусе;
— перепелка в горчичном соусе;
— котлеты из куриного мяса в соусе;
— фрикадельки запеченные куриные в соусе;
— фрикадельки запеченные из мяса индейки в соусе;
— фрикадельки куриные в белом соусе.
Консервы мясорастительные из мяса птицы, паштетные:
— «Паштет с куриной печенью»;
— «Суфле» из куриной печени»;
— «Суфле» из куриной печени для салатов»;
— «Мясо рубленое «Болоньезе» с мясом кур;
— «Паштет с мясом кур»;
— «Паштет с куриным мясом»;
— «Паштет с грибами» с мясом кур;
— «Паштет с овощами» с мясом кур;
— «Паштет с паприкой» с мясом кур;
— «Паштет с зеленью» с мясом кур;
— «Паштет куриный с обжаренным луком»;
— «Паштет «Нежный» с куриной печенью»;
— «Паштет из мяса кур»;
— «Паштет «Фуршетный»;
— «Рийет перепелиный с ромом»;
— «Рийет утиный с коньяком»;
— «Паштет Сливочный» из мяса перепелов»;
— паштет из гусиной печени «Домашний»;
— паштет из утиной печени «Домашний»;
— паштет из куриной печени «Домашний».
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с другими растительными компонентами:
— курица «К обеду» с грибами;
— цыпленок «К обеду» с грибами;
— индейка «К обеду» с грибами;
— гусь «К обеду» с грибами;
— утка «К обеду» с грибами;
— цесарка «К обеду» с грибами;
— перепелка «К обеду» с грибами;
— курица с грибами в желе;
— цыпленок с грибами в желе;
— индейка с грибами в желе;
— гусь с грибами в желе;
— утка с грибами в желе;
— цесарка с грибами в желе;
— перепелка с грибами в желе.
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с макаронными изделиями:
— курица с макаронными изделиями;
— цыпленок с макаронными изделиями;
— индейка с макаронными изделиями;
— гусь с макаронными изделиями;
— утка с макаронными изделиями;
— цесарка с макаронными изделиями;
— перепелка с макаронными изделиями.
Изменение № 1
Дата введения в действие — 19.03.2024 год
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с крупами:
— запеченная куриная грудка с булгуром;
— плов из мяса птицы;
— мясо цыпленка с булгуром.
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с бобовыми:
— горошница с мясом цыпленка.
Изменение № 2
Дата введения в действие — 14.06.2024 год
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с крупами:
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров стерилизованные с крупами. «Каша гречневая с мясом птицы»;
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров стерилизованные с крупами и овощами. Плов с мясом цыпленка;
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров стерилизованные с крупами и овощами. Перловая каша с мясом цыпленка.
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с бобовыми:
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров стерилизованные. Мясо цыпленка с фасолью.
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с овощами:
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров стерилизованные. Филе цыпленка с овощами;
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров стерилизованные. Мясо цыпленка с баклажанами.
Консервы мясорастительные из мяса птицы, в соусах:
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров кусковые стерилизованные. Фрикадельки куриные в томатном соусе;
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров кусковые стерилизованные. Фрикадельки куриные в томатном соусе с овощным гарниром.
Консервы мясорастительные из мяса птицы, паштетные:
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров стерилизованные паштетные. «Мясо рубленое «болоньезе».
Консервы мясорастительные из мяса птицы, кусковые:
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров стерилизованные кусковые в соусе. Сациви из мяса цыпленка;
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров кусковые стерилизованные. Курица Терияки;
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров кусковые стерилизованные. Курица по-тайски;
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров кусковые стерилизованные. Мясо цыпленка Терияки;
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров кусковые стерилизованные. Мясо цыпленка по-тайски;
— Консервы мясорастительные с мясом цыплят-бройлеров кусковые стерилизованные. Чахохбили из мяса цыплят.
Изменение № 3
Дата введения в действие — 24.01.2025 год
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с крупами:
— каша из булгура с курицей;
— каша из булгура с мясом индейки;
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с бобовыми:
— нут с мясом цыпленка;
Консервы мясорастительные из мяса птицы, с овощами:
— чахохбили из мяса цыпленка;
Консервы мясорастительные из мяса птицы, в соусах:
— нут в соусе с мясом утки;
— нут в соусе с мясом цыпленка.
Консервы мясорастительные из мяса птицы, паштетные:
— паштет из мяса индейки;
— паштет из мяса цыпленка;
— паштет из утиной печени.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.
Консервы хранят в соответствии с правилами хранения, утвержденными в установленном порядке, при температуре от 0 °C до 20 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Рекомендуемый срок годности консервов:
— в металлической и стеклянной таре — не более 3-х лет;
— в полимерной таре – не более 1 года.
Изготовитель гарантирует соответствие качества и безопасности продукции требованиям настоящих технических условий при условии соблюдения правил транспортирования и хранения.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
