Дата введения в действие — 2013 год
Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.
Состав:
- Гель «Палето-Нейтраль»,
- вода
Подача реализация и хранение:
Используется для изготовления тортов и пирожных. Готовится непосредственно перед применением.
Органолептические показатели:
| Внешний вид: | Студнеобразная масса. |
| Консистенция: | Студнеобразная. |
| Цвет: | Прозрачный. |
