Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на сухие завтраки – мюсли (далее по тексту – продукция), вырабатываемые из хлопьев (овсяных, пшеничных, ржаных, ячменных, гречневых, кукурузных) с добавлением или без добавления сахара, сухофруктов, цукатов, орехов, семечек. Продукция выпускается обжаренной или не обжаренной.
Продукция предназначена для реализации в розничной торговой сети и предприятиях общественного питания.
Продукцию изготавливают ручным или механизированным способом.
Продукция полностью готова к употреблению.
Продукция различается рецептурами и способом приготовления и выпускается в следующем ассортименте:
— мюсли классические
— мюсли обжаренные;
— мюсли ореховые «Лесные»;
— мюсли ореховые обжаренные «Лесные»;
— мюсли ореховые «Кедровые»;
— мюсли ореховые обжаренные «Кедровые»;
— мюсли ореховые с попкорном;
— мюсли ореховые с попкорном обжаренные;
— мюсли с ягодой;
— мюсли с ягодой обжаренные;
— мюсли с апельсином;
— мюсли с апельсином обжаренные;
— мюсли «Шоколадные шарики»;
— мюсли с абрикосом;
— мюсли с абрикосом обжаренные;
— мюсли «Пять злаков» с фруктами;
— мюсли «Пять злаков» с фруктами обжаренные;
— мюсли «Готовый завтрак»;
— мюсли «Готовый завтрак» обжаренные;
— мюсли «Элитные»;
— мюсли «Элитные» обжаренные;
— мюсли «Фитнес-ланч»;
— мюсли «Фитнес-ланч» обжаренные;
— мюсли кукурузные шоколадные;
— мюсли кукурузные медовые;
— мюсли кукурузные;
— мюсли «Четыре злака»;
— мюсли «Четыре злака» обжаренные;
— мюсли «Четыре злака с изюмом»;
— мюсли «Четыре злака с папайей»;
— мюсли «Четыре злака с бананом»;
— мюсли «Четыре злака с ананасом».
— мюсли «Экзотик»;
— мюсли «Экзотик» обжаренные;
— «Гранола №15»;
— «Гранола №18»;
— «Гранола №20»;
— «Гранола №23»;
— «Гранола №27»;
— «Гранола №29»;
— «Гранола №31»;
— «Гранола №34»;
— «Гранола №38»;
— «Гранола №40»;
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять или заменять наименование продукции именами собственными или придуманными названиями.
Продукция должна храниться в хорошо вентилируемых, сухих, чистых, крытых складах, не имеющих посторонних запахов, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре (18±3) °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранить продукцию совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами. Не допускается попадание прямого солнечного света.
Не допускается проветривать складские помещения в сырую погоду и сразу после дождя.
Срок годности сухих завтраков – мюсли:
— сухие завтраки – мюсли с добавлением овсяных хлопьев – не более 5 месяцев;
при использовании зерновых хлопьев со сроком годности:
— не менее 9 месяцев – срок годности сухих завтраков – мюсли не более 7 месяцев;
— не менее 12 месяцев – срок годности сухих завтраков – мюсли не более 10 месяцев.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
