ОТДЕЛ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Правовые основы стандартизации в Российской Федерации изложены в Федеральном законе от 29 июня 2015 года N 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации».

В Федеральном законе N 162-ФЗ приведены так же другие основные понятия и определения, которые являются базовыми для сферы стандартизации: «объект стандартизации», «национальный стандарт», «стандарт организации», «документ по стандартизации» и другие.

Минимальные обязательные к безопасности и качеству пищевой продукции приведены в Технических регламентах (ТР ТС 021, ТР ТС 022, ТР ТС 033, ТР ТС 034, ТР ЕАЭС 040, ТР ЕАЭС 051 и др.).

В настоящее время в пищевой отрасли предусмотрены обязательные формы и процедуры оценки (подтверждения) соответствия объектов технического регулирования требованиям технических регламентов. Сертификация продукции осуществляется на добровольной основе.

Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции, за исключением пищевой продукции, указанной в части 3 Статьи 21 ТР ТС 021/2011, требованиям   технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции проводится в формах:

1. подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции;
2. государственной регистрации специализированной пищевой продукции;
3. государственной регистрации пищевой продукции нового вида;
4. ветеринарно-санитарной экспертизы.

Программа настоящего курса предполагает изучение основных нормативно-правовых актов и требований, регламентирующих выпуск пищевой продукции, оценку ее безопасности и качества, подтверждения соответствия установленным требованиям.

Для достижения эффективных результатов обучения следует использовать различные формы работы в зависимости от конкретных условий.

Выделение теоретических понятий, вводимых в курсе стандартизация, сертификация и техническое документирование, запись их определений в словарь терминов, рассчитанная на углубления этих понятий в процессе дальнейшего освоения предмета.

Настоящая программа определяет объем и содержание знаний, навыков и учебно-воспитательных задач предмета.