ТУ,ТИ 10.85.19-053-37676459-2017 БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ И ОЛАДЬИ ОХЛАЖДЕННЫЕ И ЗАМОРОЖЕННЫЕ (взамен ТУ 9119-053-37676459-2012)

Стоимость:
11900 руб.
НДС не облагается Купить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на блины, блинчики и оладьи в виде полуфабрикатов (тесто блинное и фарши для блинов и блинчиков) и мучных кулинарных изделий с фаршами или без них (далее продукция).

Полуфабрикаты выпускаются в охлажденном виде.

Готовая продукция выпускается в горячем, охлажденном и замороженном виде.

Продукция предназначена для употребления в пищу после доведения до полной кулинарной готовности в домашних условиях или в предприятиях общественного питания путем обжаривания, запекания или разогрева на оборудовании для термической обработки пищевых продуктов.

Реализация теста и фаршей разрешается только в стационарных предприятиях общественного питания с последующей выпечкой и сборкой готовых блинов (блинчиков) и оладий с начинкой или без нее для непосредственного употребления в пищу.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается рецептурами теста и фаршей и выпускается в следующем ассортименте:

Блины и блинчики без начинки:

— блинчики;

— блины гречневые;

— блины дрожжевые;

— блины «Праздничные»;

— блины «Пшеничные»;

— блины «Сибирские»;

— блины «Домашние»;

— блины «Московские»;

— блины «Постные»;

— блины «Пшенные»;

— блины «Овсяные»;

— блины «Царские»;

— блины «Гурьевские»;

— блины «Русские»;

— блины «Манные»;

— блины на соде;

— блины «Скороспелые»;

— блины «Английские»;

— блины из кукурузной муки;

— блины «Французские»;

— блины «Лифляндские»;

— блины «Морковные»;

— блины «Яблочные»;

— блины «Любительские»;

— блинчики «Королевские»;

— блинчики «Кружевные»;

— блинчики заварные;

— блинчики (оболочка) для Блин-дога;

— блинчики (оболочка) для фарширования;

— блинчики (оболочка) на сухом молоке;

— блинчики (оболочка) на сухом молоке (аппаратной жарки);

— блин-биг (оболочка) для фарширования;

— блин-биг (оболочка) для фарширования (аппаратной жарки)

— блин двойной «Смуглый»;

— блин двойной «Светлый»;

— блин тройной «Весенний»;

— блин тройной «Черный».

Блины с припеком:

— блины гречневые с припеком (ветчина);

— блины гречневые с припеком (яйцо);

— блины с припеком (банан);

— блины с припеком (ветчина);

— блины с припеком (ветчина и сыр);

— блины с припеком (говядина и грибы);

— блины с припеком (грецкий орех);

— блины с припеком (грецкий орех) с медовым ароматом;

— блины с припеком (зелень);

— блины с припеком (изюм);

— блины с припеком (колбаса);

— блины с припеком (колбаса и сыр);

— блины с припеком (колбасное ассорти);

— блины с припеком (курица);

— блины с припеком (мясной фарш);

— блины с припеком (острый сыр);

— блины с припеком (фундук);

— блины с припеком (фундук) с медовым ароматом;

— блины с припеком (цедра лимона);

— блины с припеком (цукаты);

— блины с припеком (яблоко);

— блины с припеком (яйцо);

— блины с припеком (рыба);

— блины с припеком (ливером);

— блины с припеком (грибы);

— блины с припеком (овощи);

— блины с припеком (фрукты);

— блины с припеком (ягоды);

— блины с припеком (снетки).

Блины и блинчики фаршированные:

— блинчики ветчинные с грибами;

— блинчики «Жюльен куриный с грибами»;

— блинчики «Жюльен куриный с сыром»;

— блинчики «Наслаждение»;

— блинчики «Овация»;

— блинчики «По-колумбийски»;

— блинчики с абрикосовой начинкой;

— блинчики с бананом и шоколадом;

— блинчики с вареной сгущенкой;
— блинчики с вареной сгущенкой и орехами;
— блинчики с ветчиной;

— блинчики с ветчиной и грибами;

— блинчики с ветчиной и зеленью;

— блинчики с ветчиной и сыром;
— блинчики с вишней;

— блинчики с горбушей и грибами;

— блинчики с горбушей и луком;
— блинчики с горбушей и сыром;

— блинчики с горбушей и яйцом;
— блинчики с гречкой, луком и грибами;
— блинчики с грибами и луком;
— блинчики с изюмом;
— блинчики с изюмом и повидлом;
— блинчики с изюмом, медом и орехами;

— блинчики с икрой лососевых рыб;

— блинчики с капустной начинкой;

— блинчики с капустой и луком;
— блинчики с капустой и яйцом;
— блинчики с картофелем;

— блинчики с картофелем и грибами;
— блинчики с картофельным пюре и папоротником;

— блинчики с карамелью;

— блинчики с клубничной начинкой;

— блинчики клубника в шоколаде;

— блинчики с курагой;
— блинчики с курагой и грецким орехом;

— блинчики с куриной начинкой;

— блинчики с курицей;
— блинчики с курицей и грибами;

— блинчики с курицей и рисом;

— блинчики с курицей и сыром;

— блинчики с кусочками лососевых рыб;

— блинчики с кусочком сливочного масла;
— блинчики с ливером;

— блинчики с медом и орехами;
— блинчики с мясной начинкой;

— блинчики с мясом;
— блинчики с мясом и грибами;
— блинчики с мясом и капустой;
— блинчики с мясом и картофелем;
— блинчики с мясом и папоротником;

— блинчики с мясом и рисом;

— блинчики с мясом и яйцом;

— блинчики с начинкой из вареного сгущенного молока;

— блинчики с начинкой из мяса с рисом;

— блинчики с начинкой из сыра и ветчины;

— блинчики с папоротником;

— блинчики с печеночным паштетом;
— блинчики с печенью;

— блинчики с печенью и грибами;

— блинчики с печенью и рисом;

— блинчики с плодово-ягодным джемом;
— блинчики с повидлом;
— блинчики с рисом и яйцом;
— блинчики с сердцем и грибами;

— блинчики со сливочным кремом;

— блинчики с сосиской вареной Блин-Дог;

— блинчики с сосиской п/копченой Блин-Дог;

— блинчики с сыром;
— блинчики с сыром и яйцом;
— блинчики с творогом;
— блинчики с творогом и апельсином;

— блинчики с творогом и изюмом;
— блинчики с творогом и курагой;
— блинчики с творогом и сгущенкой;

— блинчики с творогом и черносливом;

— блинчики с творожной начинкой;

— блинчики с черносливом;

— блинчики с шоколадной пастой;
— блинчики с яблоками;
— блинчики с яблоком и изюмом;

— блинчики с яйцом и луком;

— блинчики со сладкими (термостабильными) начинками;
— блинчики «Фантазия»;

— блинчики с сердцем;

— блинчики с мясом и луком;

— блинчики с рисом;

— блинчики с сыром и грибами;

— блинчики с грибами;

— блинчики с капустой;

— блинчики с капустой и мясом;

— блинчики с капустой и грибами;

— блинчики с лососем;

— блинчики с лососем и кукурузой;

— блинчики с фаршем «Нептун» с кальмарами;

— блинчики с фаршем «Жульен куриный»;

— блинчики с творогом, курагой и изюмом;

— блинчики с творогом и ягодой;

— блинчики с ягодой (земляникой, черной смородиной);

— блинчики с морковью и изюмом;

— блинчики с шоколадом;

— блины с копченой грудкой;

— блины с сельдереем и ветчиной;

— блинчики с яблоком и корицей;

— блинчики с гречкой и печенью.

Оладьи:

— оладьи;

— оладьи «По-деревенски»;

— оладьи «Быстрые»;

— оладьи с яблоками;

— оладьи с изюмом;

— оладьи с морковью;

— оладьи с творогом;

— оладьи из гречневой муки;

— оладьи картофельные;

— оладьи картофельные большие;

— оладьи картофельные с яйцом;

— оладьи с кабачками;

— оладьи с тыквой;

— оладьи на сметане;

— оладьи на пиве;

— оладьи на дрожжах, постные;

— оладьи на манной крупе;

— оладьи рисовые, постные.

Блин-биг:

— блин-биг горбушей и грибами;

— блин-биг с абрикосовым джемом;

— блин-биг с бананом и шоколадом;

— блин-биг с вареной сгущенкой;

— блин-биг с вареной сгущенкой и орехами;

— блин-биг с ветчиной;

— блин-биг с ветчиной и грибами;

— блин-биг с ветчиной и сыром;

— блин-биг с вишневым джемом;

— блин-биг с вишней;

— блин-биг с горбушей и луком;

— блин-биг с горбушей и сыром;

— блин-биг с горбушей и яйцом;

— блин-биг с гречкой, луком и грибами;

— блин-биг с грибами;

— блин-биг с грибами и луком;

— блин-биг с изюмом;

— блин-биг с изюмом, медом и орехами;

— блин-биг с капустой;

— блин-биг с капустой и яйцом;

— блин-биг с картофелем;

— блин-биг с картофелем и грибами;

— блин-биг с клубничным джемом;

— блин-биг с курагой;

— блин-биг с курицей;

— блин-биг с курицей и грибами;

— блин-биг с курицей и рисом;

— блин-биг с курицей и сыром;

— блин-биг с ливером;

— блин-биг с малиновым джемом;

— блин-биг с медом и орехами;

— блин-биг с мясом;

— блин-биг с мясом и грибами;

— блин-биг с мясом и капустой;

— блин-биг с мясом и картофелем;

— блин-биг с мясом и рисом;

— блин-биг с мясом и яйцом;

— блин-биг с персиковым джемом;

— блин-биг с печенью;

— блин-биг с повидлом;

— блин-биг с сыром и яйцом;

— блин-биг с сыром;

— блин-биг с творогом;

— блин-биг с творогом и изюмом;

— блин-биг с творогом и курагой;

— блин-биг с творогом и сгущенкой;

— блин-биг с творогом и черносливом;

— блин-биг с черносливом;

— блин-биг с шоколадной пастой;

— блин-биг с шоколадом;

— блин-биг с яблоками;

— блин-биг с яблоками и изюмом;

— блин-биг с яблочным джемом;

— блин-биг с яйцом и луком;

— блин-биг с яйцом и рисом;

— блин-биг со сливовым джемом.

Изменение №1 

Дата введения в действии — 06.02.2017 год

Блины и блинчики без начинки:

— блинчики с маслом;

Блины и блинчики фаршированные:

— блинчики с вишней;

— блинчики с картофелем и грибами;

— блинчики с лососем;

— блинчики с мясом;

— блинчики с печенью;

— блинчики с сыром и ветчиной;

— блинчики со сгущенкой.

Изменение №2

Дата введения в действии — 27.06.2017 год

Блины и блинчики фаршированные:

— блины с начинкой мясом;

— блины с начинкой повидлом;

— блины с начинкой творогом.

Изменение №3
Дата введения в действии — 04.10.2017 год

Блины и блинчики фаршированные:

— блины из говядины по-Строгановски;

— блины с беконом с грибами;

— блины с картофелем и грибами и соусом Бешамель;

— блины с картофелем и яблоком;

— блины с креветкой;

— блины с курицей, беконом и соусом Бешамель;

— блины с семгой и овощами;

— блины Флорентино с семгой;

— блины с ветчиной, сыром и соусом Бешамель;

— блины с куриной печенью;

— блины с Рататуем;

Изменение №5
Дата введения в действии — 15.02.2018 год

Блины и блинчики без начинки:

— блины «Неженка»;

Блины и блинчики фаршированные:

— блинчики с ветчиной и сыром (2 вариант);

— блинчики «Сытные»;

— блинчики «Чикен»;

— блинчики «Невежинские»;

— блинчики с семгой и сыром;

— блинчики с клубникой.

Изменение №6
Дата введения в действии — 07.05.2018 год

Блины и блинчики фаршированные:

— блинчики с мясной начинкой (2 вариант);

— блинчики с мясной начинкой (3 вариант);

— блинчики с курицей (3 вариант).

Изменение №7
Дата введения в действии — 11.03.2019 год

Блины и блинчики без начинки:

— блинчики;

Блины и блинчики фаршированные:

— блинчики с яблоками и апельсинами;

— блинчики с малиновым топингом;

— блинчики с жареными бананами.

Изменение №8
Дата введения в действии — 19.04.2019 год

Блины и блинчики без начинки:

— блинчики (вариант 5);

Блины и блинчики фаршированные:

— блинчики с вареной сгущенкой (вариант 2);

— блинчики с карамельной начинкой;

— блинчики с курицей «Натуральные»;

— блинчики с курицей «Натуральные» (вариант 2);

— блинчики с курицей (вариант 3);

— блинчики с печенью (вариант 5);

— блинчики с творожной начинкой (вариант 3).

Изменение №9
Дата введения в действии — 03.09.2019 год

Блины и блинчики без начинки:

— блины с маслом.

Блины и блинчики фаршированные:

— блинчики Наслаждение (с манго);

— блинчики с мясом и луком;

— блинчики с кокосом и шоколадом;

— блинчики с куриной начинкой;

— блинчики с ягодой (черная смородина);

— блинчики со сливочным ирисом и жаренным арахисом;

— блинчики с мясной начинкой (говядина тушеная с овощами;

— блинчики с мясом и картофелем;

— блины с бананом и шоколадом;

— блины с ветчиной и сыром;

— блины с говядиной и луком;

— блины с грибным жюльеном;

— блины с клубникой и шоколадной пастой;

— блины с курицей и ананасом;

— блины с крицей и грибным жюльеном;

— блины с сыром и зеленью;

— блины фаршированные яблоками;

— блин омлетный с красной рыбой;

Оладьи:

— оладьи из картофеля;

— оладьи печеночные;

— оладьи по-деревенски;

— оладьи с морковью;

— оладьи грибные;

— оладьи из цуккини;

— оладьи из тыквы.

Изменение №10
Дата введения в действии — 08.10.2019 год

Блины и блинчики без начинки:

— блины с маслом.

Блины и блинчики фаршированные:

— блинчики Наслаждение (с манго);

— блинчики с мясом и луком;

— блинчики с кокосом и шоколадом;

— блинчики с куриной начинкой;

— блинчики с ягодой (черная смородина);

— блинчики со сливочным ирисом и жаренным арахисом;

— блинчики с мясной начинкой (говядина тушеная с овощами;

— блинчики с мясом и картофелем;

— блины с бананом и шоколадом;

— блины с ветчиной и сыром;

— блины с говядиной и луком;

— блины с грибным жюльеном;

— блины с клубникой и шоколадной пастой;

— блины с курицей и ананасом;

— блины с крицей и грибным жюльеном;

— блины с сыром и зеленью;

— блины фаршированные яблоками;

— блин омлетный с красной рыбой;

Оладьи:

— оладьи из картофеля;

— оладьи печеночные;

— оладьи по-деревенски;

— оладьи с морковью;

— оладьи грибные;

— оладьи из цуккини;

— оладьи из тыквы.

Изменение №11
Дата введения в действии — 15.11.2019 год

Блины с припеком:

— блины с припеком (говядина и грибы) «Халяль»;

— блины с припеком (грибы) «Халяль»;

— блины с припеком (овощи) «Халяль»;

— блины с припеком (фрукты) «Халяль»;

— блины с припеком (ягоды) «Халяль»;

— блины с припеком (курица) «Халяль»;

— блины с припеком (мясной фарш) «Халяль»;

— блины с припеком (острый сыр) «Халяль».

Блины и блинчики фаршированные:

 — блинчики с яблоком и корицей «Халяль»;

— блинчики с вишней «Халяль»;

— блинчики с творогом «Халяль».

Изменение №12
Дата введения в действии — 23.01.2020 год

Блины и блинчики фаршированные:

— блинчики «Жульен» куриный с грибами и сыром;

— блинчики с ягодами микс (клубника, черная смородина, малина, черника, облепиха).

Изменение №13
Дата введения в действии — 25.03.2020 год

Блины и блинчики фаршированные:

— с двойной мясной начинкой и яйцом;

— с двойной творожной начинкой и конфитюром;

блинчики постные:

— с яблоками;

— с конфитюром;

— с банановой начинкой;

— с капустой и грибами;

— с картофелем и грибами.

Изменение №14
Дата введения в действии — 19.06.2020 год

Блинчики фаршированные:

— блинчики с олениной;

— блинчики с олениной и свининой;

— блинчики с олениной и говядиной;

— блинчики с олениной и курицей.

Изменение №15
Дата введения в действии — 02.11.2020 год

— блины дрожжевые;

— блинчики постные;

— блинчики без начинки.

Блинчики фаршированные:

— блинчики «Землянские» по-крестьянски с мясом;

— блинчики «Землянские» с мясом и капустой;

— блинчики «Землянские» с мясом и рисом;

— блинчики «Землянские» с мясом и картофелем;

— блинчики «Землянские» с ливером;

— блинчики «Землянские» с печенью;

— блинчики «Землянские» с рисом и яйцом;

— блинчики «Землянские» с грибами;

— блинчики «Землянские» с капустой;

— блинчики «Землянские» с грибами и луком;

— блинчики «Землянские» с вареным сгущенным молоком;

— блинчики «Землянские» с творогом;

— блинчики «Землянские» с творогом и изюмом;

— блинчики «Землянские» с повидлом (яблочным, вишневым, грушевым);

— блинчики «Землянские» с вишней;

— блинчики «Домашние» с яблоком и корицей.

Изменение №16
Дата введения в действии — 25.11.2020 год

Блинчики фаршированные:

— блинчики с мясной начинкой;

— блинчики с мясом;

— блинчики с мясом и капустой;

— блинчики с мясом и картофелем;

— блинчики с мясом и папоротником;

— блинчики с мясом и рисом;

— блинчики с мясом и яйцом;

— блинчики с начинкой из мяса с рисом;

— блинчики с мясом и луком.

Изменение №17
Дата введения в действии — 25.11.2020 год

Блинчики фаршированные:

— блинчики с печенью сома клариевого и яйцом;

— блинчики с филе сома клариевого горячего копчения и сыром сулугуни;

— блинчики с филе сома клариевого.

Изменение №19
Дата введения в действии — 25.11.2020 год

— блинчики с маскарпоне и вишней;

— блинчики с маскарпоне и клубникой;

— блинчики с маркарпоне и грушей;

— блинчики с маскарпоне и яблоком;

— блинчики с маскарпоне и малиной;

— блинчики с маскарпоне и киви;

— блинчики с маскарпоне и апельсиновой начинкой;

— блинчики с маскарпоне и фейхоа;

— блинчики с маскарпоне и ежевикой;

-блинчики с маскарпоне и черной смородиной;

— налистники с творожной начинкой и клубникой;

— налистники (блинчики) с творожной начинкой и малиной;

— налистники (блинчики) с творожной начинкой и клубникой;

— налистники (блинчики) с творожной начинкой и яблоком с корицей;

— налистники (блинчики) с творожной начинкой и карамельной грушей;

— налистники (блинчики) с маскарпоне и грушей;

— налистники (блинчики) с маскарпоне и вишней;

— налистники (блинчики) с маскарпоне и яблоком;

— налистники (блинчики) с маскарпоне и клубникой;

— налистники (блинчики) с начинкой из творога и маскарпоне.

Изменение №20
Дата введения в действии — 04.04.2022 год

— блин французский с яблоком;

— блин французский с творогом;

— блин французский с курицей;

— блин с грибами;

— блин с брокколи и сыром;

— блин с бананом.

 

Изменение №21
Дата введения в действии — 19.07.2022 год

Дополнить ассортимент продукции:

— блинчики с творогом и клубникой;

— блинчики с творогом и вишней;

— блинчики с творогом и ананасом;

— блинчики с творогом и яблоком;

— блинчики с творогом и абрикосом;

— блинчики с творогом и цукатами;

— блинчики с творогом, клубникой и рикоттой;

— блинчики с творогом, вишней и рикоттой;

— блинчики с сыром, ветчиной и рикоттой;

— налистники с творожной начинкой и манго;

— налистники с творожной начинкой и ананасом;

— налистники с творожной начинкой и грушей;

— блинчики с орехами, медом и курагой;

— блинчики с вареной сгущенкой;

— блинчики шоколадные с творожной начинкой и вишней.

— блинчики с творогом и клубникой (вариант 2);

— блинчики с творогом и вишней (вариант 2);

— блинчики с творогом и ананасом (вариант 2);

— блинчики с творогом и яблоком (вариант 2);

— блинчики с творогом и абрикосом (вариант 2);

— блинчики с творогом и цукатами (вариант 2);

— блинчики с творогом, клубникой и рикоттой (вариант 2);

— блинчики с сыром, ветчиной и рикоттой (вариант 2);

— блинчики с орехами, медом и курагой (вариант 2);

— блинчики с вареной сгущенкой (вариант 2).

 

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

Срок годности горячей продукции с момента изготовления при температуре от плюс 65 до плюс 850С не более 3 часов.

Срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от плюс 2 до плюс 60С не более 24 часов.

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С и относительной влажности воздуха 75±5%:

— весовой и негерметично упакованной– не более 4 месяцев;

— герметично упакованной – не более 6 месяцев;

— упакованной в условиях вакуума – не более 8 месяцев.

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре не выше минус 18ºС:

— не более 3 месяцев.

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от плюс 2 до плюс 60С не более 72 часов.

Рекомендуемый срок годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 120С и относительной влажности воздуха 75±5%:

— весовой – не более 2 месяцев;

— герметично упакованной – не более 4 месяцев;

— упакованной в условиях вакуума – не более 6 месяцев.

Рекомендуемые сроки годности продукции, упакованной с применением газомодифицированной среды (азот 70%, углекислый газ 30%) при температуре от плюс 2 до плюс 6°С и относительной влажности воздуха 75±5% — не более 5 суток.

Допускается реализация продукции после дефростации при температуре от минус 1,5 до плюс 6ºС – в течении 5 суток.

Реализация в охлажденном виде подтверждается наличием даты и времени изменения условий хранения. При отсутствии данной информации продукт находится в замороженном состоянии. Повторному замораживанию не подлежит.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.

В стоимость пакета Технических условий входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте [email protected], звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?