ТИ к ГОСТ 34322-2017 ИНЖИР СВЕЖИЙ

Наименование показателя

Характеристика и норма для товарного сорта

высшего

первого

второго

Внешний вид

Плоды целые, чистые, свежие на вид, не мятые, без излишней внешней влажности

Плоды типичные по форме и окраске для помологического сорта

Плодоножка не должна быть повреждена. Допускаются незначительные поверхностные дефекты, не влияющие на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковочной единице. Мякоть должна быть неповрежденной

Допускаются незначительные дефекты при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество и сохраняемость продукта в упаковочной единице:

— незначительный дефект формы и развития, окраски;

— легкое повреждение плодоножки, при условии что кожица при этом не повреждена,

— незначительные дефекты кожицы (незначительные продольные трещины на кожице, трещины на противоположной от плодоножки части плода длиной не более 3 см, незначительное пробковое образование на кожице или легкая потертость кожицы размером не более 1 см для дефектов удлиненной формы и площадью не более 0,5 см для других дефектов),

— незначительные дефекты кожицы, вызванные сельскохозяйственными вредителями, длиной не более 1 см для дефектов удлиненной формы и площадью не более 0,5 см для других дефектов

Допускаются дефекты формы и развития, окраски, отсутствие плодоножки (при условии что его потеря не вызвала глубоких трещин кожицы), незначительные дефекты кожицы (продольные трещины; трещины на стороне, противоположной черенку, общей длиной не более 4 см, при этом размер одной трещины не должен быть более 3 см; небольшая пробковость или небольшая потертость кожицы размером не более 2 см для дефектов удлиненной формы или площадью не более 1,5 см для других дефектов), не влияющие на характерные признаки качества, сохраняемость и товарный вид продукта

Состояние плодов

Плоды плотные, способные выдерживать транспортирование, погрузку, разгрузку и доставку к месту назначения

Запах и вкус

Свойственные данному помологическому сорту, без постороннего запаха и (или) привкуса

Массовая доля плодов свежего инжира, не соответствующих данному товарному сорту, но соответствующих более низкому товарному сорту, %, не более:

5,0*

10,0

10,0

— в том числе плодов, не соответствующих требованиям второго сорта

Не допускается

1,0

10,0

Наличие сельскохозяйственных вредителей, %

Не допускается

Наличие плодов гнилых, увядших, заплесневевших, сильно помятых, перезревших, %

Не допускается

Наличие посторонней примеси, %

Не допускается

* В том числе не более 0,5% плодов второго сорта.