Дата введения в действие – 01.07.2018 г.
Дата актуализации текста – 21.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на свежие ягоды фейхоа сортов и гибридов вида Feijoa sellowiana (O.BERG), поставляемые и реализуемые в свежем виде для потребления (далее — свежие ягоды фейхоа).
Классификация
Свежие ягоды фейхоа в зависимости от показателей качества подразделяют на три товарных сорта: высший, первый и второй.
Термины и определения
поперечный диаметр: Наибольший диаметр, измеряемый по сечению, проведенному перпендикулярно к осевой линии ягоды.
излишняя внешняя влажность: Влага на свежих ягодах фейхоа от полива, дождя, росы.
Примечание — Конденсат на свежих ягодах фейхоа, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.
Качество свежих ягод фейхоа должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Характеристика и норма для товарного сорта |
||
|
высшего |
первого |
второго |
|
|
Внешний вид |
Ягоды свежие, целые, чистые, здоровые, без повреждений, вызванных сельскохозяйственными вредителями, потребительской зрелости, типичной для помологического сорта или гибрида формы и окраски, без излишней внешней влажности |
||
|
Допускаются легкие потертости, незначительные царапины и нажимы на кожице без повреждения мякоти |
Допускаются незначительные дефекты формы, окраски, очень незначительная помятость, весьма незначительные дефекты на кожуре без повреждения мякоти |
Допускаются дефекты формы, окраски, незначительные солнечные ожоги и помятость, незначительные дефекты на кожуре без повреждения мякоти |
|
|
Вкус и запах |
Свойственные данному помологическому сорту или гибриду, без постороннего запаха и привкуса |
||
|
Внутреннее строение ягоды |
Мякоть ягоды сочная, плотная, желеобразная, слегка зернистая, семена окружены белой полупрозрачной кислой пульпой |
||
|
Поперечный диаметр ягод, мм, не менее: |
|||
|
крупноплодных |
40,0 |
||
|
среднеплодных |
36,0 |
||
|
мелкоплодных |
Не нормируется |
||
|
Масса ягод, г, не менее: |
|||
|
крупноплодных |
35,0 |
35,0 |
Не нормируется |
|
среднеплодных |
20,0 |
20,0 |
|
|
мелкоплодных |
Не нормируется |
Не нормируется |
|
|
Массовая доля ягод, не соответствующих требованиям данного товарного сорта, но соответствующих более низкому сорту, %, не более: |
5,0* |
10,0 |
10,0 |
|
в том числе не отвечающих требованиям второго сорта |
Не допускается |
1,0 |
10,0 |
|
Массовая доля ягод увядших, заплесневевших, запаренных, с грубой, пожелтевшей или побуревшей кожицей, с повреждением мякоти, %, не более |
Не допускается |
2,0 |
|
|
Наличие посторонней примеси |
Не допускается |
||
|
* Наличие ягод второго сорта — не допускается. |
|||
Транспортирование и хранение
Свежие ягоды фейхоа перевозят в чистых, сухих, без постороннего запаха транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
Свежие ягоды фейхоа хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха помещениях в условиях, обеспечивающих их сохранность.
Сроки годности и условия хранения свежих ягод фейхоа устанавливает изготовитель.
