Дата введения в действие — 2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область определения
Настоящие технические условия распространяются на пищевую рыбную продукцию соленую, малосоленую, слабосоленую, среднесоленую, крепкосоленую и пряного посола (далее по тексту – продукт/продукция).
Пищевую рыбную продукцию выпускают в охлажденном и замороженном виде. Пищевую рыбную продукцию пряного посола — только в охлажденном виде.
Продукцию изготавливают с использованием специй, пряностей, консервантов, красителей, улучшителей вкуса, созревателей, ароматизаторов и их смесей или без них. Продукция полностью готова к употреблению.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
В зависимости от способа посола выпускают рыбу: соленую, малосоленую, слабосоленую, среднесоленую, крепкосоленую, пряного посола. Способ посола указывается в наименовании продукции.
Продукцию вырабатывают из следующих видов рыбы:
анчоус, белорыбица, барабуля, бычок, белый амур, белуга, барракуда, бельдюга, голец, горбуша, густера, дорадо, жерех, зубан, зубатка, камбала, карась, карп, кета, кефаль, кижуч, килька, корюшка, красноперка, клыкач, кабан-рыба, лещ, лосось, лиманда, луфарь, лемонема, линь, масляная рыба, минтай, мойва, муксун, молочная рыба, мольва, макрель, менек, макрурус, макруронус, морской черт, мерлуза, микижа, нельма, нерка, навага, налим, нототения, окунь, омуль, палтус, пелядь(сырок), пикша, плотва, путассу, палия, пеламида, пангасиус, ряпушка, сельдь, сазан, сайда, сайра, салака, сардина, сардинелла, семга, сиг, сима, скумбрия, сом, ставрида, судак, сибас, сериола, сабля-рыба, тарань, толстолобик, тунец, терпуг, треска, тугун, тюлька, тилапия, форель, хамса, хариус, хек, эсколар, чавыча, чир, чехонь, щука, угорь, язь.
оленая пищевая рыбная продукция может вырабатываться с добавлением или без добавления: лимона и укропа, укропа, базилика, смеси приправ «Пять перцев», «Лимонной смеси», «Японской смеси», лука, чеснока, перца красного и черного, перца душистого горошком, зелени сушеной, пастернака, паприки, кунжута, кориандра, тмина, семян горчицы, куркумы, лаврового листа.
Соленая пищевая рыбная продукция выпускается с добавлением или без добавления:
— солевого раствора;
— натурального тузлука;
— пряно-солевой заливки.
Виды разделки:
Неразделанная – целая неразделанная рыба.
Жаброванная — рыба, у которой удалены жабры или жабры и часть внутренностей без разреза по брюшку.
Зябренная — рыба, у которой удалены жабры, грудные плавники вместе с прилегающей частью брюшка, калтычком и частью внутренностей; жабры, икра или молоки могут быть оставлены.
Обезглавленная — рыба, у которой удалены голова, плечевые кости и внутренности без разреза по брюшку.
Допускается:
— оставление части внутренностей, в том числе икры или молок;
— удаление головы вместе с грудными плавниками;
— поперечный надрез в области анального отверстия.
Полупотрошеная — рыба, у которой через поперечный надрез у грудных плавников (не более 3,0 см) частично удалены внутренности; икра или молоки могут быть оставлены.
Потрошеная — рыба, у которой сделан разрез по брюшку между грудными плавниками от калтычка до анального отверстия или далее; внутренности, в том числе икра или молоки, удалены; сгустки крови и почки зачищены.
Допускается:
— перерезание калтычка;
— удаление жабр;
— у крупной рыбы со стороны брюшной полости вдоль позвоночной кости не более двух неглубоких надрезов или уколов без повреждения кожи и реберных костей.
Потрошеная обезглавленная — потрошеная рыба, у которой удалена голова с плечевыми костями.
Допускается:
— оставление плечевых костей;
— удаление головы вместе с грудными плавниками или вместе с грудными плавниками и частью брюшка;
— частичное удаление брюшка вместе с брюшными плавниками, а также разрез брюшка далее анального отверстия (не более 2,0 см) у скумбрии и ставриды;
— разрезание палтуса вдоль позвоночной кости на две части (спинную и брюшную) с оставлением позвоночной кости на одной из частей.
Потрошеная семужной резки — рыба, которая разрезана по брюшку двумя продольными разрезами: первый — от анального отверстия до брюшных плавников и второй — от брюшных плавников до калтычка; калтычок не перерезают; жабры, внутренности, в том числе икра или молоки, удалены; сгустки крови и почки зачищены.
Пласт — рыба, разрезанная по спине вдоль позвоночной кости от середины верхней челюсти головы до хвостового плавника; внутренности, в том числе икра или молоки, удалены; сгустки крови и почки зачищены.
Допускается:
— удаление жабр;
— надрезы:
— по одному продольному со стороны брюшной полости без повреждения кожи вдоль мясистых частей;
— у сома несколько надрезов на расстоянии от 3,0 до 3,5 см один от другого; в мясистых частях жаберных крышек может быть сделано по одному крестообразному надрезу.
У пласта без кожи должна быть удалена кожа от грудных плавников до хвостового плавника. Допускается повреждение ткани мяса рыбы в области анального плавника.
Обезглавленный пласт — рыба, разрезанная по спине вдоль позвоночника или по брюшку от головы до хвостового плавника; голова с плечевыми костями, внутренности, в том числе икра или молоки, удалены; сгустки крови и почки зачищены.
Допускается оставление плечевых костей.
Рекомендуется применять для крупных рыб.
Пласт клипфискной разделки — рыба, разрезанная по брюшку от головы до конца хвостового стебля; голова, часть позвоночника (от приголовка до конца расположения почек), внутренности, в том числе икра или молоки, удалены; черная пленка, почки и сгустки крови зачищены; плечевые кости оставлены.
Допускаются:
— небольшие выхваты мяса в месте переруба позвоночника;
— перерез или недорез на хвостовом стебле;
— наличие черной пленки.
Данный вид разделки применяют для трески, пикши, сайды.
Полупласт — рыба, разрезанная по спине вдоль позвоночника от правого глаза до хвостового плавника; внутренности, в том числе икра или молоки, удалены; сгустки крови и почки зачищены.
Допускается в мясистых частях спины с обеих сторон по одному продольному разрезу со стороны брюшной полости без повреждения кожи.
Палтусная разделка — рыба, у которой удалены голова с плечевыми костями, плавники, кроме хвостового, выровненного срезом; мясо с верхней (глазной) стороны до позвоночника, внутренности, в том числе икра или молоки; вскрыт или удален ястыковый карман, сгустки крови и почки зачищены.
Допускаются небольшие выхваты мяса.
Тушка — рыба, у которой удалены голова с плечевыми костями, внутренности, в том числе икра или молоки, черная пленка (при наличии); тонкая брюшная часть срезана по прямой линии от головного среза и далее анального отверстия; хвостовой плавник удален вместе с прихвостовой частью на расстоянии не более 3,0 см от основания его средних лучей; сгустки крови и почки зачищены.
Допускается оставление черной пленки (при наличии).
Тушка полупотрошеная — обезглавленная рыба, у которой хвостовой плавник удален вместе с прихвостовой частью на расстоянии не более 3,0 см от основания его средних лучей.
Допускается при разделке на тушку и тушку полупотрошеную удаление внутренностей через приголовной срез без разрезания брюшка с поперечным надрезом его в области анального отверстия.
Спинка — рыба, у которой срезана брюшная часть (теша); удалены голова с плечевыми костями, спинные плавники; остатки внутренностей, сгустки крови и почки зачищены.
У спинки нототении семужного посола должна быть удалена хвостовая часть на расстоянии не более 5,0 см от основания средних лучей хвостового плавника.
У спинки минтая брюшная часть с головой удалены срезом, проходящим от приголовка до конца первого анального плавника. Брюшная часть удалена вместе с позвоночной костью не более чем на 1/3 длины спинки, остальная часть удалена срезом, проходящим ниже позвоночной кости; анальный плавник удален вместе с прилегающим к нему мясом. У отдельных экземпляров допускаются незначительные прирези хрящевой части приголовка.
У спинки путассу анальный плавник должен быть удален вместе с прилегающим к нему мясом.
У жереха допускается оставление головы с удалением жабр.
У скумбрии, ставриды и путассу допускается оставление спинного плавника.
Теша — брюшная часть рыбы, которая отделена от нее срезом от приголовка до анального плавника; плечевые кости и калтычок удалены; сгустки крови, почки и пленки зачищены.
Допускается:
— разрезание теши на две продольные половины и/или на поперечные части; теши крупных рыб — на куски длиной 15,0 см и более;
— оставление плечевых костей.
Боковник — рыба, у которой удалены голова, внутренности, плавники, позвоночная кость, черная пленка (при наличии), брюшная часть, разрезанная по спине вдоль позвоночной кости на две продольные половины; сгустки крови и почки зачищены.
Допускается удаление плечевых и реберных костей.
Боковник из палтуса — верхняя (глазная) часть рыбы; голова, позвоночная кость и внутренности удалены.
Филе с кожей или без кожи — рыба, разрезанная по длине на две продольные части, у которой удалены чешуя, голова, позвоночная, плечевые и реберные кости, плавники, внутренности, в том числе икра или молоки, черная пленка (при наличии); сгустки крови зачищены; мелкие реберные кости могут быть оставлены.
У филе без кожи должна быть удалена кожа.
Филе-кусок — рыба, разрезанная по длине вдоль позвоночника на две продольные половины; голова, позвоночник, плечевые кости, внутренности и плавники удалены. Филе может быть разре-зано на поперечные куски массой 0,2-2,5 кг. У зубатки и сома брюшная часть может быть срезана.
Филе нарезанное — филе рыбы без кожи и костей, нарезанное в виде брусочков — толщиной 5-10 мм, длиной 30-80 мм, соломки — толщиной 1-2 мм, длиной 30-80 мм, ломтиков — толщиной 2-3 мм, длиной 30-80 мм. Поверхность ровная, чистая, не влаясная, без признаков плесневения, без остатков костей и кожи.
Кусок — потрошеная обезглавленная рыба, у которой удален хвостовой плавник или тушка, разрезанные на поперечные части толщиной 5,0 см и более.
Кусочки с позвоночной костью или без нее — потрошеная обезглавленная рыба, у которой удалены чешуя, плавники, плечевые кости, разрезанная на поперечные части толщиной не более 5,0 см.
У кусочков без позвоночной кости должна быть удалена позвоночная кость.
Ломтики — филе с кожей или без кожи, нарезанное наклонным резом к внутренней стороне филе на поперечные части, толщиной не более 1,5 см.
Допускается перед нарезкой на ломтики филе крупных экземпляров рыб разрезать на две продольные половины.
Набор рыбный к пиву — составлен из кусочков теши, ломтиков из прихвостовой части, ломтиков нестандартных размеров, реберных костей с прирезями мяса, плавников с прирезями мяса, приголовной части с прирезями мяса одного вида рыбы.
Хребты – хребты рыбы с прирезами мяса, с хвостовым плавником или без него.
Рулет-рыба (рулет из филе), разделанная на филе, боковник или тешу с удалением чешуи, свернутая в рулон кожной стороной наружу. Рулеты могут быть изготовлены из двух и более видов рыб. Масса рулета в готовом виде должна быть не менее 0,1 кг.
Рольмопс – рыба, свернутая в виде рулета, скрепленная шпажкой.
Стейк — потрошеная обезглавленная рыба, у которой удалены плечевые кости, чешуя, черная пленка, плавники на уровне кожного покрова, хвостовой плавник вместе с прихвостовой частью на расстоянии не менее 3 см от основания его средних лучей, разрезанная на поперечные куски толщиной не более 4 см.
Ассорти рыбное — составлено из ломтиков или кусочков рыб до четырех наименований.
Балычные изделия (балык, балычок) — продукция, полученная из жирных видов рыб;
Трим А (для лососевых) – хребет удален, брюшные (реберные) кости удалены.
Трим С (для лососевых) – у потрошеной обезглавленной рыбы удалены: хребет и брюшные (реберные) кости, спинной плавник, жаберная крышка, брюшной жир и брюшной плавник, пинбон кости удалены.
Трим Е (для лососевых) – у потрошеной обезглавленной рыбы удалены: хребет, брюшные (реберные) кости, спинной плавник, жаберная крышка, брюшной жир и брюшной плавник, пинбон кости удалены, брюхо полностью, часть хвоста и шкура.
Трим D (для лососевых) — хребет и брюшные (реберные) кости удалены, спинной плавник удален, жаберная крышка удалена, брюшной жир и брюшной плавник удалены, пинбон кости удалены, брюхо полностью удалено и часть хвоста удалена.
При разделке лососевых может быть: перерезана нижняя челюсть у дальневосточных лососей; у крупных рыб внутри со стороны брюшной полости, вдоль позвоночника один-два неглубоких прореза или прокола без повреждения кожи и реберных костей;
Допускаются другие виды разделки соленой рыбы при условии их надлежащего описания на этикетке во избежание введения потребителя в заблуждение.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Термины и определения
соленая пищевая рыбная продукция — пищевая рыбная продукция, обработанная поваренной или морской солью, с добавлением или без добавления пряностей, их экстрактов, сахара, пищевых добавок, готовая к употреблению.
рыба соленая (salted fish): Пищевая рыбная продукция, изготовленная из рыбы, обработанной поваренной или морской солью, с добавлением или без добавления пищевых добавок, готовая к употреблению.
натуральный тузлук Раствор пищевой соли в тканевом соке, выделившемся из рыбы в процессе сухого посола.
Примечание — Под сухим посолом следует понимать обработку рыбы способом пересыпания сухой пищевой солью с добавлением или без добавления пряностей, сахара, пищевых добавок.
рыба пряного посола: Соленая пищевая рыбная продукция, изготовленная из рыбы, обработанной пищевой поваренной или морской солью, с добавлением пряностей и/или их экстрактов, с добавлением или без добавления сахара, пищевых добавок.
пряно-солевая заливка: Отвар (водный раствор экстрактов) пряностей с добавлением пищевой соли, с добавлением или без добавления пищевых добавок и сахара.
солевой раствор: Раствор пищевой соли в питьевой воде с заданной концентрацией.
соленые сельди (salted herrings): Сельди, обработанные пищевой поваренной солью, с добавлением или без добавления консерванта, натурального тузлука или солевого раствора, готовые к употреблению.
соленые тихоокеанские лососевые рыбы (salted pacific salmon fish): Пищевая продукция из рыб семейства лососевых родов: тихоокеанские лососи (Oncorhynchus) и гольцы (Salvelinus), обработанных пищевой, в том числе морской, солью, с добавлением или без добавления натурального тузлука или солевого раствора, готовая к употреблению.
Сроки годности соленой пищевой рыбной продукции
Сроки годности соленых сельдей
| Наименование продукции | Вид упаковки | Температура хранения, °С | Рекомендуемый срок годности, не более |
| Сельди слабосоленые | Деревянные ящики | от минус 8°С
до минус 4°С |
1 мес |
| Бочки, контейнеры | 6 мес | ||
| Сельди среднесоленые | Бочки, контейнеры | 8 мес | |
| Сельди крепкосоленые | Бочки, контейнеры | от минус 8°С до 0°С | 9 мес |
| Сельди атлантические и тихоокеанские жирные слабо- и среднесоленые (филе) | Пакеты из полимерных пленок под вакуумом | от минус 8°С до минус 4°С | 15 сут |
| Сельди атлантические и тихоокеанские жирные, беломорские слабо- и среднесоленые | 35 сут | ||
| Сельди атлантические жирные слабо- и среднесоленые | Пакеты из полимерных пленок без вакуума | 15 сут | |
| Сельди тихоокеанские жирные слабо- и среднесоленые | 5 сут | ||
| Сельди мало-, слабо-, среднесоленые (куски) | Ведра, банки | от минус 8°С до минус 2°С | 1 мес |
| Сельди малосоленые | Бочки, контейнеры, ведра | 40 сут | |
| Сельди слабо- и среднесоленые | Ведра | 90 сут |
Сроки годности соленых сиговых рыб
| Вид
упаковки |
Вид
разделки |
Степень
солености |
Рекомен-
дуемый срок годности, не более |
Температура
хранения, °С |
| Бочки и контейнеры из полимерных
материалов |
Неразделанные
Жаброванные |
Слабосоленые | 6 мес | минус 8 — минус 4 |
| Среднесоленые | 8 мес | минус 8 — минус 4 | ||
| Ящики и ведра из полимерных материалов
Ящики деревянные Банки стеклянные |
Неразделанные
Жаброванные Потрошеные Потрошеные обезглавленные Полупласт Ломтики |
Слабо- и среднесоленые,
все степени солености, кроме малосоленых |
3 мес
|
минус 8 — минус 4 |
| Пакеты из полимерных пленок без вакуума, термоусадочная пленка | Неразделанные
Все виды разделки |
Все степени солености | 8 сут | минус 8 — минус 4 |
| Пакеты из полимерных пленок под вакуумом | Потрошеные | Все степени солености | 30 сут | минус 8 — минус 4 |
| Потрошеные
обезглавленные Кусок Филе Филе-кусок |
50 сут | не выше минус 18 | ||
| Остальные виды разделки | 20 сут | минус 8 — минус 4 | ||
| Неразделанные
Наборы |
35 сут | не выше минус 18 |
Сроки годности соленой рыбы
| Степень солености рыбы | Вид упаковки | Рекомендуемый срок годности, мес, не более | Температура
хранения, °С |
| Слабосоленая | Бочки и контейнеры из полимерных материалов (с тузлуком) | 4,0 | от минус 8 до минус 4 |
| Среднесоленая | 6,0 | ||
| Крепкосоленая | 9,0 | ||
| Все степени солености
|
Бочки и контейнеры из полимерных материалов (без тузлука) Ящики деревянные | 4,0
|
от минус 8 до минус 4 |
| Ящики и ведра из полимерных материалов | 3,0 | ||
| Банки из полимерных материалов | 1,0 | ||
| Банки стеклянные | 1,5 |
| Степень солености рыбы | Наличие вакуума и
наличие консерванта (Е211) |
Рекомендуемый срок годности, не более | Температура
хранения, °С |
| Слабосоленая, среднесоленая и крепкосоленая | В вакууме без консерванта | 2 мес | от минус 8 до минус 4 |
| Без вакуума и без консерванта | 20 сут | ||
| Малосоленая | В вакууме с консервантом | 2 мес | от минус 8 до минус 4 |
| Без вакуума с консервантом | 1 мес | ||
| В вакууме без консерванта | 30 сут | ||
| Без вакуума без консерванта | 10 сут | ||
| Все степени солености | В вакууме без консерванта | 4 мес | не выше минус 18 |
| Без вакуума без консерванта | 2 мес |
Срок годности соленых лососевых рыб
| Наименование продукции | Вид упаковки | Температура хранения, °С | Рекомендуемый срок годности, не более |
| Соленые тихоокеанские лососевые рыбы неразделанные, потрошеные, потрошеные обезглавленные, потрошеные семужной разделки:
— слабосоленые |
Бочки, контейнеры из полимерных материалов |
от минус 8 до минус 4 |
6 мес |
| — среднесоленые
|
от минус 8 до минус 4 | 8 мес | |
| — крепкосоленые | от минус 8 до 0 | 9 мес | |
| Соленые тихоокеанские лососевые рыбы неразделанные, потрошеные, потрошеные обезглавленные, потрошеные семужной разделки слабосоленые и среднесоленые | Полимерные многооборотные ящики | от минус 8 до минус 4 | 3 мес |
| Соленые тихоокеанские лососевые рыбы всех видов разделки и степени солености | Пакеты из полимерных пленок без вакуума | от минус 8 до минус 4
от минус 4 до 2 |
10 сут
3 сут |
| Соленые тихоокеанские лососевые рыбы:
— потрошеные, потрошеные обезглавленные, потрошеные семужной разделки, кусок, филе, филе-кусок — ломтики, наборы, теша, кусочки — потрошеные, потрошеные обезглавленные, потрошеные семужной разделки, кусок, филе, филе-кусок — ломтики, наборы, теша, кусочки |
Пакеты из полимерных пленок под вакуумом | от минус 8 до минус 4 | 40 сут |
| от минус 8 до минус 4 | 30 сут | ||
| не выше минус 18 | 60 сут | ||
| не выше минус 18 | 45 сут | ||
| Соленые тихоокеанские лососевые рыбы:
— ломтики (кроме малосоленых) |
Стеклянные банки | От минус 4 до минус 2 | 3 мес |
Рекомендуемые сроки годности соленой пищевой рыбной продукции
| Наименование продукции | Вид упаковки и наличие консерванта | Температура хранения, °С | Рекомендуемый срок годности, не более |
| Лососевые виды рыб соленые | |||
| потрошеные с головой, потрошеные обезглавленные, кусок, филе, филе-кусок ломтики, теша, кусочки, наборы к пиву, другие виды разделок | под вакуумом с консервантом | от 0 до 5 | 45 суток |
| потрошеные с головой, потрошеные обезглавленные, кусок, филе, филе-кусок | под вакуумом с консервантом | от минус 8 до 0 | 60 суток |
| ломтики, наборы, тешу, кусочки и другие виды разделок | под вакуумом с консервантом | от минус 8 до 0 | 45 суток |
| ломтики, фасованные в стеклянные банки, кроме малосоленых | под вакуумом с консервантом | от минус 8 до 0 | 3 месяца |
| Все виды разделок | под вакуумом с консервантом | от минус 8 до минус 4 | 5 месяцев |
| Все виды разделок | под вакуумом | не выше минус 18 | 180 суток |
| Лососевые всех видов разделки | в бочках, в таре из полимерных материалов, гастроемкостях в тузлуке с консервантом | от минус 8 до 0 | 2 месяца |
| от 0 до 5 | 15 суток | ||
| Лососевые всех видов разделки | в полимерных пакетах без вакуума с консервантом | от минус 8 до 0 | 20 суток |
| Рыба соленая и пряного посола (все виды) | |||
| Рыба пряного посола разделанная и неразделанная | в бочках, в таре из полимерных материалов, в тузлуке с консервантом | от минус 8 до 0 | 4 месяца |
| от 0 до 5 | 2 месяца | ||
| Рыба пряного посола разделанная и неразделанная | в пакетах из полимерных материалов под вакуумом | от минус 8 до 0 | 2 месяца |
| Рыба пряного посола разделанная и неразделанная | в пакетах из полимерных материалов без вакуума с консервантом | от минус 8 до 0 | 20 суток |
| Рыба пряного посола разделанная и неразделанная | под вакуумом с консервантом | от 0 до 5 | 45 суток |
| без вакуума без консерванта | от 0 до 5 | 10 суток | |
| Рыба соленая (всех видов разделки) | в пакетах из полимерных материалов под вакуумом с добавлением консервантов | от 0 до 5 | 2 месяца |
| малосоленая, слабосоленая | от 0 до 5 | 45 суток | |
| от минус 8 до 0 | 2 месяца | ||
| Рыба соленая (всех видов разделки) | в бочках, ведрах, банках с консервантом в рассоле | от 0 до 5 | 2 месяца |
| малосоленая | 15 суток | ||
| слабосоленая | 20 суток | ||
| среднесоленая | 30 суток | ||
| малосоленая | от минус 8 до 0 | 3 месяца | |
| слабосоленая | 4 месяца | ||
| среднесоленая | 5 месяцев | ||
| Рыба соленая (всех видов разделки) | в вёдрах, банках, контейнерах из полимерных материалов, гастроемкостях, пакетах из полимерных комбинир.матер | от 0 до 5 | 5 суток |
| от минус 8 до 0 | 15 суток | ||
| Рыба малосоленая, слабосоленая | пакеты из полимерных материалов, без вакуума | от 0 до 5 | 10 суток |
| от минус 8 до 0 | 20 суток | ||
| Рыба соленая (кроме лососевых), всех степеней солёности, неразделанной и всех видов разделки | пакеты из полимерных материалов | минус 18 | 4 месяца |
| в вакуумной упаковке | минус 18 | 6 месяцев | |
Рекомендуемый срок хранения всей продукции после вскрытия упаковки: продукт хранить в холодильнике при температуре от 0 °С до +6 °С – не более 48 часов.
При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.
Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
