Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на тонконарезанные хрустящие ломтики из овощей – чипсы (далее продукт или продукция), изготовленные путем сушки с добавлением или без добавления специй и/или вкусовых ароматических и/или пищевых добавок, изготавливаемых в виде различных форм с ровной или рифлёной поверхностью, упакованные в потребительскую тару, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и промышленной переработки.
Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
— чипсы из баклажанов;
— чипсы из баклажанов с солью;
— чипсы из баклажанов с перцем;
— чипсы из баклажанов с солью и перцем;
— чипсы из баклажанов с чесноком;
— чипсы из баклажанов с зеленью;
— чипсы из баклажанов с луком;
— чипсы из баклажанов пряные;
— чипсы из баклажанов с имбирем;
— чипсы из баклажанов со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из баклажанов со вкусом томата;
— чипсы из баклажанов со вкусом паприки;
— чипсы из баклажанов со вкусом бекона;
— чипсы из баклажанов со вкусом сыра;
— чипсы из баклажанов со вкусом креветок
— чипсы из дайкона;
— чипсы из дайкона с солью;
— чипсы из дайкона с перцем;
— чипсы из дайкона с солью и перцем;
— чипсы из дайкона с чесноком;
— чипсы из дайкона с зеленью;
— чипсы из дайкона с луком;
— чипсы из дайкона пряные;
— чипсы из дайкона с имбирем;
— чипсы из дайкона со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из дайкона со вкусом томата;
— чипсы из дайкона со вкусом паприки;
— чипсы из дайкона со вкусом бекона;
— чипсы из дайкона со вкусом сыра;
— чипсы из дайкона со вкусом креветок
— чипсы из кабачков
— чипсы из кабачков с солью;
— чипсы из кабачков с перцем;
— чипсы из кабачков с солью и перцем;
— чипсы из кабачков с чесноком;
— чипсы из кабачков с зеленью;
— чипсы из кабачков с луком;
— чипсы из кабачков пряные;
— чипсы из кабачков с имбирем;
— чипсы из кабачков со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из кабачков со вкусом томата;
— чипсы из кабачков со вкусом паприки;
— чипсы из кабачков со вкусом бекона;
— чипсы из кабачков со вкусом сыра;
— чипсы из кабачков со вкусом креветок
— чипсы из корня сельдерея;
— чипсы из корня сельдерея с солью;
— чипсы из корня сельдерея с перцем;
— чипсы из корня сельдерея с солью и перцем;
— чипсы из корня сельдерея с чесноком;
— чипсы из корня сельдерея с зеленью;
— чипсы из корня сельдерея с луком;
— чипсы из корня сельдерея пряные;
— чипсы из корня сельдерея с имбирем;
— чипсы из корня сельдерея со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из корня сельдерея со вкусом томата;
— чипсы из корня сельдерея со вкусом паприки;
— чипсы из корня сельдерея со вкусом бекона;
— чипсы из корня сельдерея со вкусом сыра;
— чипсы из корня сельдерея со вкусом креветок
— чипсы из моркови;
— чипсы из моркови с солью;
— чипсы из моркови с перцем;
— чипсы из моркови с солью и перцем;
— чипсы из моркови с чесноком;
— чипсы из моркови с зеленью;
— чипсы из моркови с луком;
— чипсы из моркови пряные;
— чипсы из моркови с имбирем;
— чипсы из моркови со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из моркови со вкусом томата;
— чипсы из моркови со вкусом паприки;
— чипсы из моркови со вкусом бекона;
— чипсы из моркови со вкусом сыра;
— чипсы из моркови со вкусом креветок
— чипсы из пастернака;
— чипсы из пастернака с солью;
— чипсы из пастернака с перцем;
— чипсы из пастернака с солью и перцем;
— чипсы из пастернака с чесноком;
— чипсы из пастернака с зеленью;
— чипсы из пастернака с луком;
— чипсы из пастернака пряные;
— чипсы из пастернака с имбирем;
— чипсы из пастернака со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из пастернака со вкусом томата;
— чипсы из пастернака со вкусом паприки;
— чипсы из пастернака со вкусом бекона;
— чипсы из пастернака со вкусом сыра;
— чипсы из пастернака со вкусом креветок
— чипсы из патиссонов;
— чипсы из патиссонов с солью;
— чипсы из патиссонов с перцем;
— чипсы из патиссонов с солью и перцем;
— чипсы из патиссонов с чесноком;
— чипсы из патиссонов с зеленью;
— чипсы из патиссонов с луком;
— чипсы из патиссонов пряные;
— чипсы из патиссонов с имбирем;
— чипсы из патиссонов со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из патиссонов со вкусом томата;
— чипсы из патиссонов со вкусом паприки;
— чипсы из патиссонов со вкусом бекона;
— чипсы из патиссонов со вкусом сыра;
— чипсы из патиссонов со вкусом креветок
— чипсы из редиса;
— чипсы из редиса с солью;
— чипсы из редиса с перцем;
— чипсы из редиса с солью и перцем;
— чипсы из редиса с чесноком;
— чипсы из редиса с зеленью;
— чипсы из редиса с луком;
— чипсы из редиса пряные;
— чипсы из редиса с имбирем;
— чипсы из редиса со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из редиса со вкусом томата;
— чипсы из редиса со вкусом паприки;
— чипсы из редиса со вкусом бекона;
— чипсы из редиса со вкусом сыра;
— чипсы из редиса со вкусом креветок
— чипсы из редьки;
— чипсы из редьки с солью;
— чипсы из редьки с перцем;
— чипсы из редьки с солью и перцем;
— чипсы из редьки с чесноком;
— чипсы из редьки с зеленью;
— чипсы из редьки с луком;
— чипсы из редьки пряные;
— чипсы из редьки с имбирем;
— чипсы из редьки со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из редьки со вкусом томата;
— чипсы из редьки со вкусом паприки;
— чипсы из редьки со вкусом бекона;
— чипсы из редьки со вкусом сыра;
— чипсы из редьки со вкусом креветок
— чипсы из репы;
— чипсы из репы с солью;
— чипсы из репы с перцем;
— чипсы из репы с солью и перцем;
— чипсы из репы с чесноком;
— чипсы из репы с зеленью;
— чипсы из репы с луком;
— чипсы из репы пряные;
— чипсы из репы с имбирем;
— чипсы из репы со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из репы со вкусом томата;
— чипсы из репы со вкусом паприки;
— чипсы из репы со вкусом бекона;
— чипсы из репы со вкусом сыра;
— чипсы из репы со вкусом креветок
— чипсы из свеклы;
— чипсы из свеклы с солью;
— чипсы из свеклы с перцем;
— чипсы из свеклы с солью и перцем;
— чипсы из свеклы с чесноком;
— чипсы из свеклы с зеленью;
— чипсы из свеклы с луком;
— чипсы из свеклы пряные;
— чипсы из свеклы с имбирем;
— чипсы из свеклы со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из свеклы со вкусом томата;
— чипсы из свеклы со вкусом паприки;
— чипсы из свеклы со вкусом бекона;
— чипсы из свеклы со вкусом сыра;
— чипсы из свеклы со вкусом креветок
— чипсы из томатов красных;
— чипсы из томатов красных с солью;
— чипсы из томатов красных с перцем;
— чипсы из томатов красных с солью и перцем;
— чипсы из томатов красных с чесноком;
— чипсы из томатов красных с зеленью;
— чипсы из томатов красных с луком;
— чипсы из томатов красных пряные;
— чипсы из томатов красных с имбирем;
— чипсы из томатов красных со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из томатов красных со вкусом паприки;
— чипсы из томатов красных со вкусом бекона;
— чипсы из томатов красных со вкусом сыра;
— чипсы из томатов красных со вкусом креветок
— чипсы из томатов зеленых;
— чипсы из томатов зеленых с солью;
— чипсы из томатов зеленых с перцем;
— чипсы из томатов зеленых с солью и перцем;
— чипсы из томатов зеленых с чесноком;
— чипсы из томатов зеленых с зеленью;
— чипсы из томатов зеленых с луком;
— чипсы из томатов зеленых пряные;
— чипсы из томатов зеленых с имбирем;
— чипсы из томатов зеленых со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из томатов зеленых со вкусом паприки;
— чипсы из томатов зеленых со вкусом бекона;
— чипсы из томатов зеленых со вкусом сыра;
— чипсы из томатов зеленых со вкусом креветок
— чипсы из топинамбура;
— чипсы из топинамбура с солью;
— чипсы из топинамбура с перцем;
— чипсы из топинамбура с солью и перцем;
— чипсы из топинамбура с чесноком;
— чипсы из топинамбура с зеленью;
— чипсы из топинамбура с луком;
— чипсы из топинамбура пряные;
— чипсы из топинамбура с имбирем;
— чипсы из топинамбура со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из топинамбура со вкусом томата;
— чипсы из топинамбура со вкусом паприки;
— чипсы из топинамбура со вкусом бекона;
— чипсы из топинамбура со вкусом сыра;
— чипсы из топинамбура со вкусом креветок
— чипсы из тыквы;
— чипсы из тыквы с солью;
— чипсы из тыквы с перцем;
— чипсы из тыквы с солью и перцем;
— чипсы из тыквы с чесноком;
— чипсы из тыквы с зеленью;
— чипсы из тыквы с луком;
— чипсы из тыквы пряные;
— чипсы из тыквы с имбирем;
— чипсы из тыквы со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из тыквы со вкусом томата;
— чипсы из тыквы со вкусом паприки;
— чипсы из тыквы со вкусом бекона;
— чипсы из тыквы со вкусом сыра;
— чипсы из тыквы со вкусом креветок
— чипсы из чеснока;
— чипсы из чеснока с солью;
— чипсы из чеснока с перцем;
— чипсы из чеснока с солью и перцем;
— чипсы из чеснока с зеленью;
— чипсы из чеснока с луком;
— чипсы из чеснока пряные;
— чипсы из чеснока с имбирем;
— чипсы из чеснока со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы из чеснока со вкусом томата;
— чипсы из чеснока со вкусом паприки;
— чипсы из чеснока со вкусом бекона;
— чипсы из чеснока со вкусом сыра;
— чипсы из чеснока со вкусом креветок
— чипсы «Овощное ассорти» (не менее двух видов овощей в различной комбинации);
— чипсы «Овощное ассорти» с солью;
— чипсы «Овощное ассорти» с перцем;
— чипсы «Овощное ассорти» с солью и перцем;
— чипсы «Овощное ассорти» с чесноком;
— чипсы «Овощное ассорти» с зеленью;
— чипсы «Овощное ассорти» с луком;
— чипсы «Овощное ассорти» пряные;
— чипсы «Овощное ассорти» с имбирем;
— чипсы «Овощное ассорти» со вкусом зелени и сметаны;
— чипсы «Овощное ассорти» со вкусом томата;
— чипсы «Овощное ассорти» со вкусом паприки;
— чипсы «Овощное ассорти» со вкусом бекона;
— чипсы «Овощное ассорти» со вкусом сыра;
— чипсы «Овощное ассорти» со вкусом креветок.
Предприятие-изготовитель имеет право:
— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;
— дополнять или заменять название продукции на название овощей или на производное от их названия прилагательное.
Рекомендуемые сроки годности при температуре хранения от плюс 5 до плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%:
— для продукции, упакованной в негерметичную тару – не более 12 мес;
— для продукции, упакованной в герметичную и вакуумную упаковку – не более 18 мес;
— для продукции, упакованной с применением газомодифицированной среды (ГМС) – не более 24 мес.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.
