Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. СТО содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на торты — мучные кондитерские изделия, изготавливаемые ручным или механизированным способом (далее продукция).Продукцию вырабатывают из выпеченных и отделочных полуфабрикатов, а также других видов сырья и пищевкусовых добавок. Продукцию вырабатывают с консервантами или без них.
Продукцию вырабатывают в охлажденном виде. Продукция полностью готова к употреблению. Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами, формой и выпускается в следующем ассортименте:
— торт бисквитно-воздушный;
— торт бисквитно-воздушный со сливками;
— торт бисквитно-кофейный;
— торт бисквитно-сырный;
— торт бисквитно-фруктовый (малина, смородина, киви, банан, вишня, апельсин);
— торт бисквитно-шоколадный;
— торт бисквитно-шоколадный с маком;
— торт бисквитно-шоколадный с суфле;
— торт бисквитно-кремовый (бисквитный);
— торт бисквитный (маковый) с шоколадным кремом;
— торт бисквитный (маковый) со сливками;
— торт бисквитный (медовый) с арахисом;
— торт бисквитный (медовый) с грецким орехом;
— торт бисквитный (медовый) с кокосом;
— торт бисквитный (медовый) с фундуком;
— торт бисквитный (медовый) с черносливом;
— торт бисквитный (медовый) со сливочным кремом;
— торт бисквитный (медовый) со сметанным кремом;
— торт бисквитный орехово-маковый с изюмом;
— торт бисквитный с ананасами;
— торт бисквитный с арахисом;
— торт орехово-шоколадный;
— торт бисквитный с вишней;
— торт бисквитный с воздушным рисом;
— торт бисквитный с кофейным кремом и черносливом;
— торт бисквитный с кофейным кремом;
— торт бисквитный с мармеладом;
— торт бисквитный с масляным кремом;
— торт бисквитный с персиком и киви;
— торт бисквитный с персиком;
— торт бисквитный с суфле;
— торт бисквитный с сырным кремом;
— торт бисквитный с сырным суфле;
— торт бисквитный с цитрусовым кремом;
— торт бисквитный с цукатами;
— торт бисквитный с черемухой;
— торт бисквитный с шоколадом;
— торт бисквитный со сливками и черносливом;
— торт бисквитный со сливочно-кофейным кремом;
— торт бисквитный со сливочным кремом;
— торт бисквитный «Медовый» с добавлением вареной сгущенки;
— торт бисквитный «Медовый» со сметанным кремом;
— торт бисквитный «Клубничный флирт»;
— торт бисквитный «Нежность» с вкусом пломбира;
— торт бисквитный «Прованс»;
— торт бисквитный «Зебра»;
— торт бисквитный «В гостях у сказки»;
— торт бисквитный «Смугляночка»;
— торт бисквитный «Южаночка»;
— торт бисквитный «Мимоза»;
— торт бисквитный «Монастырский» (постный);
— торт бисквитный «Княжеский»;
— торт бисквитный «Ночная Прага»;
— торт бисквитный с Ананасом;
— торт бисквитный «Вишнево-йогуртовый десерт»;
— торт бисквитный «Клубника со сливками»;
— торт бисквитный «Маска»;
— торт бисквитный «Медовые шарики»;
— торт бисквитно-суфлейный «Ожидание»;
— торт бисквитно-суфлейный «С Любовью»;
— торт «Лесная сказка» (бисквитно-кремовый);
— торт «Беатриче» (бисквитно-кремовый);
— торт «Тоффи» (бисквитно-кремовый);
— торт «Сицилия» (бисквитно-кремовый);
— торт «Эйфория» (бисквитно-кремовый);
— торт «Бархат ночи» (бисквитно-кремовый);
— торт «Пражский классический» (бисквитно-кремовый);
— торт «Золотая симфония» (бисквитно-кремовый);
— торт «Для любимых» (бисквитно-кремовый);
— торт «Жемчужная нить» (бисквитно-кремовый);
— торт «Сметанник» (бисквитно-кремовый);
— торт «Кофейная кантата» (бисквитно-кремовый);
— торт «Лорд» (бисквитно-кремовый);
— торт «Диана» (бисквитно-кремовый);
— торт «Домашний» (бисквитно-кремовый);
— торт весовой «Фрутелла» (бисквитно-кремовый);
— торт «Наслаждение» (бисквитно-кремовый);
— торт «Сладкая жизнь» (бисквитно-кремовый);
— торт «Царь государь» (бисквитно-кремовый);
— торт «Кис-кис» (бисквитно-кремовый);
— торт «Мулатка» (бисквитно-кремовый);
— торт «Романтика» (бисквитно-кремовый);
— торт «Фруктовый блюз» (бисквитно-кремовый);
— торт «Кофейный аромат» (бисквитно-кремовый);
— торт «Олимпия» (бисквитно-кремовый);
— торт «Очарование» (бисквитно-кремовый);
— торт «Райский сад» (медовый бисквит со взбитыми сливками);
— торт «Ералаш» (бисквитно-кремовый);
— торт «Вкусняшка» (бисквитно-кремовый);
— торт «Авалон» (бисквитно-кремовый);
— торт «Афродита» (бисквитно-кремовый);
— торт «Колобок» (бисквитно-кремовый);
— торт «Бейлиз» (бисквитно-муссовый);
— торт «Грант» (бисквитный с джемом);
— торт «Йогуртовый» (бисквитно-кремовый);
— торт «Маковый» (бисквитно-кремовый);
— торт «Тирамису» (бисквитно-кремовый);
— торт «Трюфельный» (бисквитно-муссовый);
— торт «Трюфель» (бисквитно-кремовый);
— торт «Трюфель Гранд» (бисквитно-кремовый);
— торт «Чемпион» (бисквитно-муссовый с кремом);
— торт «Птичье молоко с ягодами» (бисквитный с суфле);
— торт «Апельсиновый блюз» (бисквитно-кремовый);
— торт «Восточная Сказка» (бисквитно-кремовый);
— торт «Фисташковый» (бисквитно-кремовый);
— торт «Фруктовая Новинка» (бисквитно-кремовый);
— торт «Чудо» (бисквитно-кремовый);
— торт «Шоколадный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Шоколадно-Банановый» (бисквитно-кремовый);
— торт «Ягодный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Натали» (бисквитно-кремовый);
— торт «Морковный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Мираж» (бисквитно-кремовый);
— торт «Свадебный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Прага» (бисквитно-кремовый);
— торт с мастикой «Игрушка» (бисквитно-кремовый);
— торт «С Юбилеем» (бисквитно-кремовый);
— торт с мастикой (бисквитно-кремовый);
— торт «Свадебный» с марципаном (бисквитно-кремовый);
— торт «Чизкейк» (бисквитно-муссовый);
— торт Чиз-кейк «Классический» (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк «Вишневый» (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк «Карамельный» (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк «Кофейный» (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк «Нью-Йорк» (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк холодного приготовления (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк «Шоколадный» (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк «Пирамида» (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк «Фруктовый» (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк «Черный Принц» (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк с клубникой (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк с вишней (бисквитно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк шоколадный на пару (бисквитно-кремовый);
— торт «Чизкейк» ягодный (бисквитно-кремовый);
— торт «Чизкейк» с белым шоколадом (бисквитно-кремовый);
— торт «Фрау Либе» (бисквитно-муссовый);
— торт «Монблан» (бисквитно-муссовый);
— торт «Клубника со сливками» (бисквитно-муссовый);
— торт «Мингер» (бисквитно-кремовый);
— торт «Мулин Руж» (бисквитно-муссовый);
— торт «Бушидо» (бисквитно-кремовый);
— торт «Примавера» (бисквитно-кремовый);
— торт «Подарочный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Итальянский» (бисквитно-муссовый);
— торт «Ореховое искушение» (бисквитно-кремовый);
— торт «Творожный соблазн» (бисквитно-кремовый);
— торт «Птичье молоко» (бисквитно-муссовый);
— торт «Каталонский» (бисквитно-кремовый);
— торт «Санчо» (бисквитно-кремовый);
— торт «Графские развалины» (бисквитно-кремовый);
— торт «Шварцвальд» (бисквитно-кремовый);
— торт «Дипломат» (бисквитно-кремовый);
— торт «Банановый аромат» (бисквитно-кремовый);
— торт «Смайлик» (бисквитно-кремовый);
— торт «Пьяная вишня» (бисквитно-кремовый);
— торт «Малиновый фреш» (бисквитно-кремовый);
— торт «Кучерявый мальчик» (бисквитно-кремовый);
— торт «Сказочный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Фруктовый коктейль» (бисквитно-кремовый);
— торт «Венеция» (бисквитно-муссовый);
— торт «Клубничная свежесть» (бисквитно-кремовый);
— торт «Киви» (бисквитно-кремовый);
— торт «Ежик» (бисквитно-кремовый);
— евроторт «Кастелла» (бисквитно-кремовый);
— торт «Ассорти фруктовое» (бисквитно-кремовый);
— торт «Бананово-Клубничный шик» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитно-фруктовый «Брусника» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитно-фруктовый «Клубника» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитно-фруктовый «Малина» (бисквитно-кремовый);
— торт «Буржуй» (бисквитно-кремовый);
— торт «Забава» (бисквитно-кремовый);
— торт «Для тебя» (бисквитно-кремовый);
— торт «Ежевика со сливками» (бисквитно-кремовый);
— торт «Заказной» (бисквитно-кремовый);
— торт «Йогурт киви» (бисквитно-кремовый);
— торт «Йогурт черника» (бисквитно-кремовый);
— торт «Йогурт ананас» (бисквитно-кремовый);
— торт «Кантри Чиз» (бисквитно-кремовый);
— торт «Карамель» (бисквитно-кремовый);
— торт «Клюква в шоколаде» (бисквитно-кремовый);
— торт «Колизей» (бисквитно-кремовый);
— торт «Краски Лета» (бисквитно-кремовый);
— торт «Крем-Брюле абрикос» (бисквитно-кремовый);
— торт «Крем-Брюле» (бисквитно-кремовый);
— торт «Латта-Мачата» (бисквитно-кремовый);
— торт «Маково-Вишневый» (бисквитно-кремовый);
— торт «Малиновый рай» (бисквитно-кремовый);
— торт «Медвежонок» (бисквитно-кремовый);
— торт «Муравейник» (бисквитно-кремовый);
— торт «Нежность» (бисквитно-кремовый);
— торт «Нежный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Ника» сметанный (бисквитно-кремовый);
— торт «Панчо» медовый (бисквитно-кремовый);
— торт «Панчо» шоколадный с ананасами (бисквитно-кремовый);
— торт «Панчо» (бисквитно-кремовый);
— торт «Пассаж» (бисквитно-кремовый);
— торт «Пенек» (бисквитно-кремовый);
— торт «Полет» (бисквитно-кремовый);
— торт «Праздничный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Сказка» (бисквитно-кремовый);
— торт «Соблазн» (бисквитно-кремовый);
— торт «Старый замок» (бисквитно-кремовый);
— торт «Творожно-шоколадный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Чародейка» (бисквитно-кремовый);
— торт «Черный лес» (бисквитно-кремовый);
— торт «Шарм» (бисквитно-кремовый);
— торт «Шахерезада» (бисквитно-кремовый);
— торт «Шоколадное танго» (бисквитно-кремовый);
— торт «Экзотика» (бисквитно-кремовый);
— торт «Schwarzwald» (бисквитно-кремовый);
— торт «Love is…» (бисквитно-муссовый);
— торт «Mon Cheri» (бисквитно-кремовый);
— торт «Амстердам» (бисквитно-кремовый);
— торт «Венецианский» (бисквитно-кремовый);
— торт «Ностальжи» (бисквитно-муссовый);
— торт «Сахер» (бисквитно-кремовый);
— торт «Жардин» (бисквитно-муссовый);
— торт «Кайзер» (бисквитно-кремовый);
— торт «Палермо» (бисквитно-муссовый);
— торт «Эгоист» (бисквитно-кремовый);
— торт «Три шоколада» (бисквитно-муссовый);
— торт «Сырный» с фруктовой начинкой(бисквитно-муссовый);
— торт «Раффаэлло» (бисквитно-кремовый);
— торт «Сникерс» (бисквитно-кремовый);
— торт «Шоколадный мусс» (бисквитно-муссовый);
— торт «Баунти» (бисквитно-кремовый);
— торт «Киевский» (бисквитно-кремовый);
— торт «Лукошко» (бисквитно-кремовый);
— торт «Маргарита» (бисквитный);
— торт «Поленница» (бисквитно-кремовый);
— торт «Снежная Долина» (бисквитно-кремовый);
— торт «Грильяж» (бисквитно-кремовый);
— торт «Нарцисс» (бисквитно-кремовый);
— торт «Марго» (бисквитно-кремовый);
— торт «Кармен» (бисквитно-кремовый);
— торт «Именинница» (бисквитно-кремовый);
— торт «Эдельвейс» (бисквитно-кремовый);
— торт «Ромео» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Зеландия» (бисквитно-кремовый);
— торт «Смолянка» (бисквитно-кремовый);
— торт «Белый танец» (бисквитно-кремовый);
— торт «Сюрприз» (бисквитно-кремовый);
— торт «Банановый рай» (бисквитно-кремовый);
— торт «Жемчуг» (бисквитно-кремовый);
— торт «Лайм» (бисквитно-кремовый);
— торт «Молочная Крынка» (бисквитно-муссовый);
— торт «Шоколадный замок» (бисквитно-кремовый);
— торт «Лохмач» (бисквитно-кремовый);
— торт «Белиссимо» (бисквитно-кремовый);
— торт «Блюз» (бисквитно-кремовый);
— торт «Творожный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Сметанный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Оригинальный» (бисквитно-кремовый);
— торт «Йогуртовый» (бисквитно-муссовый);
— торт «Муссовый» (бисквитно-муссовый);
— торт «Коста-браво» (бисквитно-муссовый);
— торт «Хольц» (бисквитно-муссовый);
— торт «Шоколадное искушение» (бисквитно-кремовый);
— торт «Десертный набор пирожных» (песочно-кремовый);
— торт «Медунок» (песочно-кремовый);
— торт «Крепкий орешек» (песочно-кремовый);
— торт «Медовый рай» (песочно-кремовый);
— торт «Ореховый» (песочно-кремовый);
— торт «Сластена» (песочно-кремовый);
— торт «Монастырская изба» (песочно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк «Нью-Йорк» (песочно-кремовый);
— торт Чиз-Кейк с инжиром (песочно-кремовый);
— торт «Чизкейк шоколадный» (песочно-муссовый);
— торт «Чизкейк лимонный» (песочно-муссовый);
— торт «Фомильер» (песочно-кремовый);
— торт пудинг из свежих ягод (песочно-кремовый);
— «Фруже» (песочно-кремовый);
— торт «Ленинградский» (песочно-кремовый);
— торт «Тарталет с персиком» (песочно-кремовый);
— тарталет «Виладжио» (песочно-кремовый);
— тарталет «Лимонный» (песочно-кремовый);
— торт «Бирофф» (песочно-кремовый);
— торт «Фахер» (песочно-кремовый);
— торт песочный «Медовое наслаждение» (медовый с кремом);
— торт песочный «Корсика» (песочно-кремовый);
— торт песочный (постный) «Спасский» (песочно-кремовый);
— торт песочный «Муравьиная горка» (песочно-кремовый);
— торт песочный «Подлипка» (песочно-кремовый);
— торт «Шоколотье» (песочно-кремовый);
— торт заварной (заварной с кремом);
— торт заварной «Опенок» (заварной с кремом);
— торт «Дамские пальчики» (заварной с кремом);
— торт песочный «Вкус детства» (заварной с кремом);
— торт медово-ореховый (медовый с кремом);
— торт медовый с апельсинами (медовый с кремом);
— торт «Медовик Традиционный» (медовый с кремом);
— торт «Медовый» (медовый с кремом);
— торт слоеный с заварным кремом;
— торт слоеный с заварным кремом и сливками;
— торт слоеный «Жозефина» (слоеный с кремом);
— торт «Наполеон» (слоеный с кремом);
— торт «Наполеон с черникой» (слоеный с кремом);
— торт творожный с персиками (бисквитный с крем-суфле);
— торт фруктовый с сырным суфле (бисквитный с суфле)
— торт шоколадный (бисквитно-кремовый);
— торт ягодный (бисквитно-йогуртовый);
— торт «Кокетка» (воздушный с кремом);
— торт «Эстерхази» (воздушный с кремом);
— торт «Паутинка» (воздушный с кремом);
— торт «Монтекристо» (воздушный с кремом);
— торт сырный «Сафтия» (муссовый);
— торт «Шоколадный с грушей» (бисквитный);
— торт «Воздушный» (воздушный с кремом);
— торт «Славянский блинный» (блинный с кремом);
— торт «Бабушкин» (песочный);
— торт «Манник»;
— торт «Сухарный»;
— торт «Черемуховый» (бисквитно-кремовый);
— торт «Ягодная свежесть» (бисквитно-муссовый);
— торт пломбирный «С Днем рожденья» (песочно-кремовый);
— торт «Мечта» (бисквитно-кремовый);
— торт «Анечка» (бисквитно-кремовый);
— торт «Фруктовая нежность» (бисквитно-желейный);
— торт «Красный бархат» (бисквитно-кремовый);
— торт «Аленка» (бисквитно-кремовый);
— торт-пляцок «Пани Валевска» (песочно-кремовый);
— торт-пляцок «Цыганская тропа» (песочно-кремовый);
— торт-пляцок «Секрет монашки»;
— торт «Бавария» (бисквитно-кремовый);
— торт «Капучино» (бисквитно-кремовый);
— торт «Ночка» (бисквитно-кремовый);
— торт «Орео» (бисквитно-кремовый);
— торт «Светлана» (бисквит с суфле);
— торт «Торжество» (бисквитно-кремовый);
— торт «Александра» (бисквитно-кремовый);
— торт «Каприз» (бисквитно-кремовый);
— торт «Лебединое озеро» (бисквитно-кремовый);
— торт «Маков цвет» (бисквитно-кремовый);
— торт «Нарьян-Мар» (бисквитно-кремовый);
— торт «Остров детства» (бисквитно-кремовый);
— торт «Песочно-медовый» (песочно-кремовый);
— торт «Фейерверк вкуса» (бисквитно-кремовый);
— торт «Фруктовый сад» (бисквитно-кремовый);
— торт «Шнит вишнево-клубничный» (бисквитно-кремовый);
— торт-рулет «Домашний» (бисквитно-кремовый);
— торт-рулет «Кофемания» (бисквитно-кремовый);
— торт-рулет «Сказка» (бисквитно-кремовый);
— торт-рулет «Фантазия» (бисквитно-кремовый);
— торт-рулет «Фруктовый» (бисквит с повидлом);
— торт-рулет «Трюфель» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Вишневый поцелуй» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Для Вас» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Искушение» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Сибирский» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Симфония» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Снежная Королева» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Фаворит» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Чайная роза» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Шоколадница» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Медово-гречишный пирог» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Антураж» (бисквитно-кремовый);
— торт бисквитный «Полоска творожная» (бисквитно-кремовый);
— торт «Черемуховый» (бисквитно-кремовый);
— торт «К торжеству №1» (бисквитно-кремовый);
— торт «К торжеству №2» (бисквитно-кремовый);
— торт «Детский фигурный» (медовый с кремом);
— торт «Со сливками» (бисквитно-кремовый);
— торт песочный «Лесная горка» (песочно-кремовый);
— торт «Пирог Сливочный» с брусникой (бисквитно-кремовый);
— торт «Пирог Сливочный» с малиной (бисквитно-кремовый);
— торт «Пирог Шоколадный» с черникой (бисквитно-кремовый);
— торт «Пирог Шоколадный» с вишней (бисквитно-кремовый);
— торт «Пирог Фантазия» с лимоном (бисквитно-кремовый);
— торт «Пирог Фантазия» с клубникой (бисквитно-кремовый).
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Предприятие-изготовитель имеет право заменять часть наименования, которая относится к компонентному составу, фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с добавлением сорбиновой кислоты при температуре плюс (2-6) °С:
— со сливочными кремами — не более 120 часов;
— со сметанным кремом – не более 120 часов;
— остальная продукция — не более 72 часов;
— для тортов «Прага» и «Сметанный» – 72 часов;
— для тортов «Медовик Традиционный» и «Птичье молоко» – 96 часов.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с кремами на растительных маслах промышленного производства, содержащих сорбиновую кислоту, при температуре плюс (2-6) °С — не более 120 часов.
Рекомендуемые сроки годности продукции с добавления консерванта «Униконс» при температуре плюс (2-6) °С – 7 суток.
При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
