Дата введения в действие —01.01. 2005 год. Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на плодовые водки (далее — продукт), за исключением виноградных водок.
плодовая водка: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта не менее 37,5%, изготовленный из одного или нескольких наименований плодовых дистиллятов с добавлением или без добавления плодового спирта и имеющий вкус и аромат используемого сырья.
По физико-химическим показателям плодовые водки должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Норма |
|
Объемная доля этилового спирта с учетом допустимых отклонений, %, не менее |
37,5 |
|
Массовая концентрация сахаров в пересчете на инвертный сахар, г/дм |
0-30,0 |
|
Массовая концентрация железа, мг/дм |
1,5 |
|
Примечания |
|
Плодовые водки транспортируют железнодорожным, водным и автомобильным транспортом в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.
Плодовые водки хранят в вентилируемых, не имеющих посторонних запахов помещениях, исключающих воздействие прямых солнечных лучей, при температуре не менее 5 °С.
