Дата введения в действие — 2013 год
Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.
Состав:
- хлеб ржаной
- соль
- масло растительное
- перец красный молотый
- чеснок
- хмели-сунели
Условия хранения и сроки годности:
Срок годности 72 часа.
Органолептические показатели:
| Внешний вид: | Соломка правильной формы. |
| Консистенция: | Хрустящая |
| Цвет: | Светло-коричневый. |
| Вкус и запах | Приятный, острый, с привкусом и запахом специй и чеснока. |
