Дата введения в действие — 2013 год
Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.
Состав блюда:
- Соус соевый «Киккоман»,
- сахар-песок,
- хандаш,
- лимон,
- вода
Подача реализация и хранение:
Условия хранения и срок годности: 48 часов при температуре от 2 до 6°С.
Органолептические показатели:
| Внешний вид: | Жидкость, принимающая форму сосуда, в котором приготовлена. |
| Консистенция: | Жидкая |
| Цвет: | Чёрный |
| Вкус и запах | Специфический с ароматом восточных специй |
