Роспотребнадзор утвердил МР 2.4.0368-25 «Методические рекомендации по организации питания детей в организациях отдыха детей и их оздоровления» (далее — МР).МР введены впервые.
МР описывают рекомендации по:
— режиму питания в детских лагерях (кратность приема пищи в зависимости от времени пребывания детей);
— составлению меню (обязательные и запрещенные к включению продукты);
— контролю качества (номенклатура, объем и периодичность проведения лабораторных исследований);
— технологическому оснащению (набору необходимого оборудования и посуды);
— информированию и просвещению (организация мероприятий по гигиеническому воспитанию детей по вопросам здорового питания) и др.
МР не носят обязательного характера, а лишь содержат рекомендации по выполнению обязательных требований, установленных в:
— Федеральном законе от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
— Федеральном законе от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
— СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
— СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
— СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».
Следуя новым рекомендациям, вы сможете эффективно выстроить механизм организации питания детей в организациях отдыха и оздоровления и уменьшить риск штрафов при проверках Роспотребнадзора до 70000 рублей (ч.1 ст.6.7 КоАП РФ).
Все самые свежие новости, актуальные изменения законодательства в полезнейшей группе для производителей пищевой продукции, общепита, агропредприятий, переработчиков сельхозпродукции и фермеров
По всем возникшим вопросам Вы можете обращаться:
