Дата введения в действие — 2013 год
Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.
Состав блюда:
- мука пшеничная
- мёд
- меланж
- повидло
- маргарин
- масло растительное
Подача реализация и хранение:
Срок хранения: 15 суток.
Органолептические показатели:
| Внешний вид: | Изделия круглой формы с рифлёной поверхностью, посередине отделаны повидлом. |
| Консистенция: | Пропечённое, без закала и следов непромеса. |
| Цвет: | Поверхности – золотистый; отделки – тёмно-коричневый. |
| Вкус и запах | Сладкий, с привкусом и ароматом повидла. |
