Дата введения в действие — 03.04.2018 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на напитки сокосодержащие фруктовые (далее – продукт или продукция), изготовленные из сока и (или) пюре, сахара, разбавленных водой питьевой с добавлением или без добавления ароматизаторов, красителей, стабилизаторов, лимонной кислоты, обогащенные или необогащенные витаминными комплексами (премиксами) или витамином С, фасованные в герметически укупориваемую потребительскую тару и консервированные методом «горячего розлива», пастеризованные или стерилизованные.
Продукция предназначена для употребления в пищу и дальнейшей переработке.
Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
напитки: неосветленные, осветленные, с мякотью, обогащенные:
— абрикосовый;
— айвовый;
— ананасовый;
— апельсиновый;
— барбарисовый;
— брусничный;
— виноградный;
— вишневый;
— голубичный;
— гранатовый;
— грейпфрутовый;
— грушевый;
— ежевичный;
— жимолостный;
— земляничный (клубничный);
— калиновый;
— из киви;
— из ирги;
— кизиловый;
— клюквенный;
— красносмородиновый;
— крыжовниковый;
— из лайма;
— лимонный;
— лимонниковый;
— малиновый;
— из манго;
— мандариновый;
— из маракуйи;
— из папайи;
— облепиховый;
— персиковый;
— рябиновый:
— из дикорастущих сортов;
— из культурных сортов;
— сливовый; терновый;
— ткемалевый;
— черешневый;
— черничный;
— черноплоднорябиновый;
— черносмородиновый;
— из черемухи;
— из шиповника;
— яблочный
смешанные напитки: неосветленные, осветленные, с мякотью, обогащенные:
— апельсиново-грушевый;
— апельсиново-лимонный;
— апельсиново-ананасовый;
— айвово-грушевый;
— айвово-сливовый;
— айвово-малиновый;
— айвово-смородиновый;
— ананасово-мандариновый;
— ананасово-апельсиновый;
— ананасово-грейпфрутовый;
— абрикосово-грушевый;
— абрикосово-персиковый;
— бананово-абрикосовый;
— бананово-апельсиновый;
— виноградно-крыжовниковый;
— виноградно-вишневый;
— виноградно-грушевый;
— вишнево-лимонный;
— вишнево-смородиновый;
— вишнево-клубничный;
— вишнево-земляничный;
— вишнево-сливовый;
— из вишни и терна;
— из вишни и черемухи;
— из вишни и ирги;
— из черемухи и терна;
— из черемухи и ирги;
— из ирги и терна;
— грушево-сливовый;
— ежевично-черничный;
— ежевично-брусничный:
— жимолостно-смородиновый;
— жимолостно-черничный;
— землянично-смородиновый;
— клюквенно-черешневый;
— крыжовниково-апельсиновый;
— крыжовниково-малиновый;
— клубнично-смородиновый;
— лимонно-черешневый;
— малиново-вишневый;
— малиново-калиновый
— малиново-сливовый;
— мангово-черничный;
— мангово-грушевый;
— мангово-ананасовый;
— мангово-банановый;
— облепихово-банановый;
— рябиново-черничный;
— чернично-вишневый;
— чернично-малиновый;
— чернично-смородиновый;
— яблочно-ананасовый;
— яблочно-абрикосовый;
— яблочно-апельсиновый;
— яблочно-алычовый;
— яблочно-банановый;
— яблочно-брусничный;
— яблочно-виноградный;
— яблочно-вишневый;
— яблочно-грушевый;
— яблочно-гранатовый;
— яблочно-земляничный
— (клубничный);
— яблочно-красносмородиновый;
— яблочно-клюквенный;
— яблочно-мандариновый;
— яблочно-малиновый;
— яблочно-манговый;
— яблочно-облепиховый;
— яблочно-персиковый;
— яблочно-сливовый;
— яблочно-черешневый;
— яблочно-черноплоднорябиновый;
— яблочно-черносмородиновый;
— мультифруктовый (из трех и более видов соков и (или) пюре)/
Изменение № 1
Дата введения в действие — 07.03.2023 год
напитки: неосветленные, осветленные, с мякотью, обогащенные:
— «Яблоко»;
— «Виноград».
смешанные напитки: неосветленные, осветленные, с мякотью, обогащенные:
— «Яблоко-абрикос»;
— «Яблоко-персик»;
— «Яблоко-виноград».
Предприятие-изготовитель имеет право:
— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;
— дополнять или заменять название продукции на название овощей, фруктов, ягод или на производное от их названия прилагательное.
Рекомендуемые сроки годности, в течение которых сокосодержащие напитки сохраняют свое качество при температуре от 0°С до 25°С со дня изготовления, не более:
— в стеклянной упаковке:
светлоокрашенных — двух лет,
темноокрашенных — одного года;
— в металлической упаковке — одного года;
— в потребительской упаковке из комбинированных материалов на основе картона и алюминиевой фольги:
стерилизованных — одного года,
«горячего розлива» — 6 мес при температуре от 0°С до 25°С;
— в потребительской полимерной упаковке для напитков, фасованных асептическим способом — не более 9 мес;
— в потребительской упаковке из комбинированных материалов на основе алюминиевой фольги и полипропиленовой пленки при температуре от 0°С до 25°С:
9 мес,
с мякотью — 6 мес;
— в алюминиевых тубах — не более одного года.
Рекомендуемые сроки годности, в течение которых сокосодержащие напитки сохраняют свое качество при температуре от 0°С до +25°С со дня изготовления, не более:
— в стеклянной упаковке:
— пастеризованных- не более 12 месяцев.
Условия и сроки годности, в течение которых пастеризованные напитки сохраняют свое качество со дня изготовления в асептической упаковке из комбинированных материалов — 30 сут при температуре плюс (4±2)°С.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
