Дата введения в действие — 31.07.2017 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на производство растительно-мясных консервов, фасованных в герметично укупоренную тару и стерилизованных (далее по тексту – продукт, продукция, консервы), изготовленные из круп, бобовых, и/или свежих, квашеных, соленых или консервированных овощей, с мясом говядины, свинины, баранины, с добавлением или без добавления, грибов, муки пшеничной, зелени, пищевых кислот, соли, сахара, пряностей, сухого молока, томатопродуктов, растительных или животных жиров, предназначенные для непосредственного употребления в пищу.
Консервы предназначены для реализации в розничной и оптовой торговой сети, и в предприятиях общественного питания.
Ассортимент продукции:
В зависимости от используемых мясных ингредиентов растительно-мясные консервы подразделяют:
Кусковые:
— тушенка с говядиной;
— тушенка со свининой;
— тушенка с бараниной;
— тушенка с кониной;
— тушенка с олениной;
— тушенка с говядиной и грибами;
— тушенка со свининой и пряностями;
— тушенка с кониной «Степная»;
— тушенка с олениной «Северный паек».
С крупами:
— каша рисовая с говядиной «Алтайская»;
— каша гречневая с говядиной «Алтайская»;
— каша перловая с говядиной «Алтайская»;
— каша ячневая с говядиной «Алтайская»;
— каша гречневая со свининой «Алтайская»;
— каша перловая со свининой «Алтайская»;
— каша ячневая со свининой «Алтайская»;
— каша рисовая с бараниной «Алтайская»;
— каша гречневая с бараниной «Алтайская»;
— каша перловая с говядиной «Алтайская»;
— каша ячневая с говядиной «Алтайская»;
— каша перловая «Семейная» с говядиной;
— каша гречневая «Семейная» с говядиной;
— каша рисовая «Семейная» с говядиной;
— каша перловая «Семейная» со свининой;
— каша гречневая «Семейная» со свининой;
— каша рисовая «Семейная» со свининой.
С бобовыми:
— горох с олениной «Особенный»;
— горох со свининой «Особенный»;
— говядина «Фермерская» с горохом;
— свинина «Фермерская» с горохом.
С овощами:
— говядина «По-особенному»;
— картофель с бараниной «Походный»;
— солянка со свининой «Дорожная»;
— свинина с капустой «По-сельски»;
— рагу «По-деревенски»;
— мясо с картофелем в грибном соусе;
— «Чанахи».
Изменение № 1
Дата введения в действие — 22.03.2019 год
С овощами:
— овощи с говядиной.
Изменение № 2
Дата введения в действие — 27.12.2021 год
С крупами:
— каша рисовая с кусочками говядины;
— каша гречневая с кусочками говядины;
— каша перловая с кусочками говядины;
— каша пшенная с кусочками говядины;
— каша рисовая с говядиной «По-деревенски»;
— каша гречневая с говядиной «По-деревенски»;
— каша перловая с говядиной «По-деревенски»;
— каша пшенная с говядиной «По-деревенски».
С бобовыми:
— каша гороховая с кусочками говядины;
— каша «По-деревенски» с говядиной.
Изменение № 3
Дата введения в действие — 20.04.2022 год
Рубленые:
— говядина тушеная «Натуральная».
Изменение № 4
Дата введения в действие — 20.02.2024 год
Консервы фаршевые:
— «голубцы ленивые».
Изменение № 5
Дата введения в действие — 17.04.2024 год
С крупами:
— Каша перловая «Алтайская» с говядиной;
— Каша гречневая «Алтайская» с говядиной.
Изменение № 6
Дата введения в действие — 01.06.2024 год
С крупами:
— каша перловая с говядиной «По-белорусски»;
— каша гречневая с говядиной «По-белорусски».
Изменение № 7
Дата введения в действие — 19.11.2024 год
С крупами:
— гречка с мясом;
— рис с мясом;
— картошка с мясом;
С бобовыми:
— фасоль с говядиной и луком;
— чечевица с говядиной и луком;
— каша гороховая.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.
Консервы хранят в соответствии с правилами хранения, утвержденными в установленном порядке, при температуре от 0°C до 20°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Рекомендуемый срок годности консервов в жестяной и стеклянной таре – не более 2-х лет; в реторт-упаковке – не более 1 года со дня изготовления.
Срок годности после вскрытия потребительской упаковки при температуре от 0°C до 6°C не более 24 часов.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
