Дата введения в действие — 28.12.2016 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на герметически укупоренные и стерилизованные консервы, вырабатываемые из свинины, говядины, оленины, конины с добавлением или без добавления растительного белка, желатина, специй, картофельного крахмала, пищевых добавок и других продуктов, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее по тексту – продукт, продукция, консервы).
Консервы предназначены для реализации в розничной и оптовой торговой сети, для переработки в предприятиях пищевой промышленности и в предприятиях общественного питания.
Ассортимент:
Консервы мясные кусковые:
— Свинина тушеная «Богатырская»;
— Тушенка «Дачная» из свинины;
— Тушенка «Смоленская»;
— Поросенок в собственном соку;
— «Свинина тушеная»;
— Свинина тушеная в желе «Особая»;
— Свинина тушеная «Деревенская»;
— Свинина тушеная «Люкс»;
— Свинина тушеная «Смоленская»;
— Свинина тушеная «Домашняя»;
— Свинина тушеная «Петровская»;
— Свинина тушеная «Смоленская»
— Гуляш свиной;
— Свинина в белом соусе;
— Свинина тушеная с чесноком;
— Свинина тушеная со сладким перцем;
— Свинина тушеная в грибном соусе;
— Свинина тушеная в белом соусе;
— Свинина тушеная с черносливом;
— Тушенка со свининой «Обеденная»;
— Тушенка со свининой «Смоленская»;
— Тушенка со свининой «Советская»;
— Свинина тушеная «Острая»;
— Свинина тушеная «Сметанинская»;
— Свинина тушеная «Столовая»;
— Свинина тушеная «Закусочная»;
— Свинина тушеная «Особая» в томатном соусе
— Свинина тушеная «Особенная»;
— Свинина тушеная «Курортная»;
— Свинина тушеная «К обеду»;
— Свинина тушеная «Туристская»;
— Свинина тушеная «Особая»;
— Свинина тушеная «Классная»;
— Свинина тушеная «Пикантная»;
— Свинина тушеная «Походная»;
— Свинина тушеная «Пряная»;
— Свинина тушеная «Сельская»;
— Свинина тушеная в томате;
— Свинина тушеная с зеленью;
— Говядина тушеная «Особая»;
— Говядина тушеная «Деревенская»;
— Оленина тушеная «Особая»;
— Говядина тушеная;
— Баранина тушеная;
— Конина тушеная;
— Конина тушеная «Особая»;
— Оленина тушеная;
— Говядина тушеная «По-восточному;»
— Говядина тушеная «Городская;
— Тушенка «Дачная» из говядины;
— Тушенка «Смоленская» из говядины;
— Говядина тушеная «Сметанинская»;
— Говядина тушеная «Столовая»;
— Говядина тушеная «Закусочная»;
— Говядина тушеная «Особая» в томатном соусе;
— Говядина тушеная «Особенная»;
— Говядина тушеная «Курортная»;
— Говядина тушеная «К обеду»;
— Говядина тушеная «Туристская»;
— Говядина тушеная «Особая»;
— Говядина тушеная «Классная»;
— Говядина тушеная «Пикантная»;
— Говядина тушеная «Походная»;
— Говядина тушеная «Пряная»;
— Говядина тушеная «Сельская»;
— Говядина тушеная в томате;
— Говядина тушеная с зеленью;
— Говядина тушеная с чесноком;
— Говядина тушеная со сладким перцем;
— Говядина тушеная в грибном соусе;
— Говядина тушеная в белом соусе;
— Говядина тушеная с черносливом;
— Тушенка с говядиной «Обеденная»;
— Тушенка с говядиной «Смоленская»;
— Тушенка с говядиной «Советская»;
— Чахохбили из говядины;
— Чахохбили из говядины «По-домашнему»;
— Говядина тушеная «Отдельная».
Консервы мясные ветчинные:
— «Туристический завтрак» из говядины;
— «Туристический завтрак» из свинины;
— Ветчина;
— Ветчина «Домашняя»;
— Ветчина «Московская»;
— Ветчина «Столичная»;
— Ветчина «Балтийская»;
— Ветчина «Импортная».
Консервы мясные рубленые:
— «Салями зернистая в банке».
Консервы фаршевые:
— Колбасный фарш;
— Фарш колбасный «Докторский»;
— Фарш колбасный «Сервелат Городской»;
— Фарш мясной говяжий «Премиум»;
— Фарш мясной свиной «Премиум»;
— Фарш мясной колбасный «Столичный»;
— Фарш мясной колбасный «Российский».
Консервы мясные паштетные:
— Колбасный паштет.
Изменение № 2
Дата введение в действие — 29.05.2017 год
Консервы мясные кусковые:
— говядина тушеная «Натуральная» в желе;
— говядина тушеная «Слободская»;
— говядина тушеная «Застольная»;
— говядина тушеная «По-домашнему»;
— говядина тушеная «Традиционная»;
— свинина тушеная «Натуральная» в желе;
— свинина тушеная «Слободская»;
— свинина тушеная «По-домашнему»;
— свинина тушеная «Застольная»;
— свинина тушеная «Традиционная»;
— конина тушеная «Застольная»;
— конина тушеная «Натуральная» в желе;
— конина тушеная «Слободская»;
— конина тушеная «По-домашнему»;
— конина тушеная «Традиционная»;
— оленина тушеная «Натуральная» в желе;
— оленина тушеная «Слободская»;
— оленина тушеная «Застольная»;
— оленина тушеная «По-домашнему»;
— оленина тушеная «Традиционная»;
— оленина тушеная «Особая» в желе.
Консервы мясные паштетные:
— паштет «Нежный» печеночный;
— паштет «Сливочный»;
— паштет «Нежный» мясной;
— паштет «По-домашнему»;
— паштет печеночный.
Изменение № 3
Дата введение в действие — 16.11.2017 год
Консервы мясные кусковые:
Тушенка говяжья.
Консервы мясные рубленые:
«Заправка для макарон по-флотски».
Изменение № 4
Дата введение в действие — 21.03.2018 год
Консервы мясные кусковые:
— «Поросенок в собственном соку»;
— свинина тушеная «Люкс»;
— гуляш свиной;
— Говядина тушеная «Люкс»;
— свинина тушеная «Смоленская»;
— говядина тушеная «По-восточному»;
— свинина в белом соусе.
Консервы мясные ветчинные:
— «Ветчина Московская».
Изменение № 5
Дата введение в действие — 14.05.2018 год
Консервы мясные паштетные:
— паштет сливочный из печени оленьей;
— паштет сливочный из печени оленьей с овощами;
— паштет сливочный из печени оленьей с грибами;
— паштет «Праздничный»;
— паштет «Нежный с куриной печенью»;
— паштет «Баварский»;
— паштет «Бутербродный»;
— паштет «Деликатесный с грибами».
Изменение № 6
Дата введение в действие — 24.09.2018 год
Консервы мясные паштетные:
— «Pate’ di maiale» (паштет из свинины).
Консервы мясные ветчинные:
— ломтики из мяса (говядина).
Изменение № 7
Дата введение в действие — 24.09.2018 год
Консервы мясные паштетные:
— паштет из оленины.
Изменение № 8
Дата введение в действие — 14.07.2019 год
Консервы мясные кусковые:
— окорок «Деликатесный»;
— окорок свиной;
— говядина тушеная «Слободская»;
— говядина тушеная «Аппетитная»;
— тушенка говяжья «Деревенская»;
— говядина тушеная «Знатная»;
— говядина тушеная «Рублевская»;
— говядина тушеная «Домашняя».
Консервы мясные паштетные:
— паштет «Мясной» из оленины;
— паштет «Нежный» из оленины с овощами;
— паштет «Пикантный» из оленины с грибами.
Изменение № 9
Дата введение в действие — 18.10.2020 год
Консервы мясные кусковые:
— мясо лани тушеное;
— мясо лани «Пряное»;
— мясо лани тушеное «Застольное»;
— мясо лани в желе;
— телятина тушеная (Veal stew);
— мясо говядины и свинины тушеное (Beef & Pork stew);
— лосятина тушеная (Elk stew);
— рулька свиная в желе.
Изменение № 10
Дата введение в действие — 01.06.2021 год
Консервы мясные кусковые:
— козлятина тушеная высший сорт;
— козлятина тушеная первый сорт.
— марал тушеный;
— томленое мясо марала с алтайскими травами;
— мясо марала;
— мясо марала с белым перцем;
— алтайский марал;
— марал с сибирскими травами;
— марал с брусникой и кинзой;
— баранина с можжевельником;
— баранина с кайенским перцем;
— баранина с розмарином;
— баранина томленая с зирой;
— баранина с таежными ягодами;
— томленая баранина;
— баранина с перцем чили.
Изменение № 11
Дата введение в действие — 15.02.2022 год
Консервы мясные кусковые:
— свинина кусковая в желе;
— говядина кусковая в желе;
— оленина кусковая в желе;
— рулька свиная подкопченая;
— мясо для салата говядина;
Консервы мясные рубленые:
— фрикадельки запеченные из оленины в соусе;
Консервы паштетные:
— риет из мяса оленя с морковью;
— риет из мяса говядины с тыквенными семечками;
— риет из мяса свинины с вялеными томатами.
Изменение № 12
Дата введение в действие — 01.03.2022 год
Консервы мясные кусковые:
— говядина тушеная «Сытная»;
— свинина тушеная «Сытная»;
Консервы мясные ветчинные:
— ветчина «Алтайская»;
Изменение № 13
Дата введение в действие — 12.04.2022 год
Консервы мясные кусковые:
— бекон в собственном соку;
— бекон томленый в собственном соку;
— бекон «Копченый на дровах»;
— грудинка свиная в собственном соку;
— грудинка «Копченая на дровах»;
— грудинка свиная томленая;
— свинина томленая » Сало на дровах»;
— сало с мясными прослойками в собственном соку;
— сало с мясными прослойками » Мясо белого медведя» в собственном соку;
— вырезка свиная в собственном соку;
— вырезка свиная в желе;
— буженина томленая «Натуральная»;
— буженина из свиного окорока в собственном соку.
Изменение № 14
Дата введение в действие — 09.06.2022 год
Консервы мясные кусковые:
— «Тушенка три мяса».
Изменение № 15
Дата введение в действие — 05.10.2022 год
Консервы мясные кусковые:
— свинина на хрящах томленая;
— свинина на хрящах томленая с чесноком;
— свинина на хрящах томленая с томатным соусом;
— свинина на хрящах томленая с соусом для барбекю;
— свинина томленая «Рулька копченая».
Изменение № 16
Дата введение в действие — 06.12.2022 год
Консервы мясные кусковые:
— тушенка Батырская высший сорт;
Консервы мясные кусковые в соусе:
— тушенка Тəмле;
Изменение № 17
Дата введение в действие — 24.03.2023 год
Консервы мясные кусковые:
— говядина тушеная «Любительская»;
— говядина тушеная «Резервная»;
— бекон «Армейский»;
Консервы фаршевые:
— фарш колбасный «Любительский»;
Консервы рубленые:
— фрикадельки из говядины;
— тефтели из говядины;
Консервы паштетные:
— паштет «Печеночный»;
— паштет «Нежный.
Изменение № 18
Дата введение в действие — 24.05.2023 год
Актуализация текста.
Изменение № 19
Дата введение в действие — 24.08.2023 год
Консервы мясные кусковые:
— свинина тушеная с хамоном;
Изменение № 20
Дата введение в действие — 25.09.2023 год
Консервы мясные кусковые в собственном соку:
— свинина тушеная в собственном соку;
— говядина в собственном соку;
Консервы мясные кусковые:
— свинина тушеная пряная;
— говядина с овощами;
— рулька свиная «Деликатесная»;
— рулька свиная «Пряная»;
— говядина пряная с овощами;
— фермерская говядина тушеная;
— фермерский окорок свиной;
— фермерский гуляш свиной;
Консервы мясные ветчинные:
— ветчина свиная «Ароматная»;
— ветчина свиная «По-флотски».
Изменение № 21
Дата введение в действие — 24.10.2023 год
Консервы мясные паштетные стерилизованные:
— риет из мяса говядины;
— ветчинная намазка.
Изменение № 22
Дата введение в действие — 22.02.2024 год
Консервы мясные кусковые:
— гуляш из говядины;
— алтайская говядина;
— алтайская свинина.
Консервы фаршевые:
— долма «по-Армянски» из свинины;
— долма «по-Армянски» из свинины и говядины;
— долма «по-Армянски» из говядины;
— голубцы «Домашние» из свинины;
— голубцы «Домашние» из свинины и говядины;
— голубцы «Домашние» из говядины;
— голубцы ленивые «Домашние» из свинины;
— голубцы ленивые «Домашние» из свинины и говядины;
— голубцы ленивые «Домашние» из говядины.
— голубцы «Домашние» с грибами из свинины;
— голубцы «Домашние» с грибами из свинины и говядины;
— голубцы «Домашние» с грибами из говядины.
— голубцы с пекинской капустой из свинины;
— голубцы с пекинской капустой из свинины и говядины;
— голубцы с пекинской капустой из говядины.
Изменение № 23
Дата введение в действие — 04.04.2024 год
Консервы рубленые:
— тефтели в соусе;
Консервы мясные паштетные стерилизованные:
— Риет из телятины со вкусом апельсина;
— Риет из телятины со вкусом абрикоса;
— Риет из телятины с вялеными томатами;
— Риет и телятины с зеленью;
— Риет из баранины;
— Риет из мяса лося;
— Риет из мяса кролика;
— Риет из мяса оленя;
— Риет из телятины;
— Риет из говядины.
Изменение № 24
Дата введение в действие — 23.04.2024 год
Консервы кусковые:
— баранина и козлятина тушеная высший сорт;
— баранина и говядина тушеная высший сорт;
— баранина и свинина тушеная высший сорт;
— козлятина и свинина тушеная высший сорт;
— козлятина и говядина тушеная высший сорт;
— баранина и лосятина тушеная высший сорт;
— козлятина и лосятина тушеная высший сорт.
Консервы фаршевые:
— фарш говяжий;
— фарш говяжий с мясом птицы.
Изменение № 25
Дата введение в действие — 21.05.2024 год
Консервы мясные кусковые:
— свинина в соусе Песто;
— свинина в соусе Табаско;
— свинина в соусе Болоньез;
— свинина в сливочном соусе;
— свинина в сливочно-грибном соусе;
— свинина с томатами и зеленью;
— свинина томленая;
— гуляш свиной высшего сорта;
— гуляш свиной первого сорта;
— гуляш свиной в томатном соусе;
— гуляш свиной с томатным соусом;
— говядина в соусе Песто;
— говядина в соусе Табаско;
— говядина в соусе Болоньез;
— говядина в сливочном соусе;
— говядина в сливочно-грибном соусе;
— говядина с томатами и зеленью;
— говядина томленая.
Изменение № 26
Дата введение в действие — 28.07.2024 год
Консервы мясные кусковые:
— тушенка из марала;
— тушенка из мяса сарлыка (яка).
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.
Консервы хранят в соответствии с правилами хранения, утвержденными в установленном порядке, при температуре от 0°C до 20°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Рекомендуемый срок годности консервов в жестяной таре не более 3-х лет; в реторт-упаковке – не более 2 лет со дня изготовления.
Изготовитель гарантирует соответствие качества и безопасности продукции требованиям настоящих технических условий при условии соблюдения правил транспортирования и хранения.
Срок годности после вскрытия потребительской упаковки при температуре от 0°C до 6°C не более 24 часов.
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, — по ГОСТ 15846.
Хранение консервов на складах транспортных предприятий не допускается.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
