Дата введения в действие — 2024 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на консервы – компоты (далее продукт или продукция) для питания детей с 8 -месячного возраста, изготовленные из свежих, быстрозамороженных или сушеных фруктов одного или нескольких видов, целых или нарезанных, подготовленных соответствующим образом, с добавлением или без добавления пищевых органических кислот, вкусоароматических добавок, витаминов, и фасованные в герметически укупоренную тару и стерилизованные.
Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу, реализации в оптовой, розничной торговой сети и на предприятиях общественного питания.
Продукция различается используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
— компот яблочный;
— компот малиновый;
— компот персиковый;
— компот абрикосовый;
— компот айвовый;
— компот алычовый;
— компот банановый;
— компот из боярышника;
— компот виноградный;
— компот вишневый;
— компот из голубики;
— компот грушевый;
— компот из дынь;
— компот ежевичный;
— компот из жерделей;
— компот из жимолости;
— компот земляничный;
— компот клубничный;
— компот из карамболы;
— компот малиновый;
— компот из манго;
— компот из маракуйи;
— компот из морошки;
— компот из папайи;
— компот персиковый;
— компот из смородины красной;
— компот из смородины белой;
— компот из смородины желтой;
— компот черешневый;
— компот черносмородиновый;
— компот черничный;
— компот из шелковицы;
— компот из шиповника;
— компот из сухофруктов;
— компот из яблок и клубники;
— компот из яблок и шиповника;
— компот из яблок банана и шиповника;
— компот из яблок и банана;
— компот из яблок, банана и клубники;
— компот из яблок, шиповника и облепихи;
— компот из яблок и облепихи;
— компот из яблок, облепихи и апельсина;
— компот из яблок, кураги и изюма;
— компот из яблок, земляники и банана;
— компот из яблок и черноплодной рябины;
— компот из яблок, вишни и малины;
— компот из яблок, чернослива и изюма;
— компот из яблок, чернослива, шиповника и изюма;
— компот из яблока и ревеня;
— компот из яблока и вишни;
— компот из яблока и груши;
— компот из персика и малины;
— компот из груши и ревеня;
— «Фруктовое ассорти» (не менее двух видов фруктов и/или ягод в различной комбинации).
*Примечание–В соответствии с МР 2.3.1.0253-21:
Ранний возраст:
— Преддошкольный возраст – от 1 года до 2 лет.
— Дошкольный возраст – от 3 до 6 лет.
— Школьный возраст:
младший – от 7 до 10 лет;
средний – от 11 до 14 лет;
старший — от 15 до 17 лет.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять и изменять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Консервы рекомендуется хранить при температуре от 0°С до 25°С в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и относительной влажности воздуха не более 75%:
Рекомендуемые сроки годности:
— в стеклянной таре не более 2-х лет со дня изготовления;
— в металлической таре не более 6 месяцев;
— в полимерной таре не более 12 месяцев.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.
