ТУ,ТИ 10.13.14-049-37676459-2016 КОЛБАСЫ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ, ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ (взамен ТУ 9213-049-37676459-2013)

Росстандарт
Документ прошел федеральную экспертизу Росстандарта РФ
Росстандарт
рецептуры, технические условия (ТУ), технологическая инструкция (ТИ) опубликовано
Стоимость:
16000 руб.
НДС не облагаетсяКупить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Оформить декларацию о соответствииПолучить протоколы испытания продукцииРазработка ХАССП

Дата введения в действие — 19.12.2016 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на мясные и мясосодержащие продукты – колбасы (колбаски) полукопченые и варено-копченые, выпускаемые в охлажденном или замороженном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее продукция).
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами, технологией изготовления и выпускается в следующем ассортименте:

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.                                                                        

Подвид – полукопченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 80 %):

— колбаса полукопченая «Из говядины»;

— колбаса полукопченая конская «Бурятская»;

— колбаса полукопченая «Смак»;

— колбаса полукопченая «Сибирская»;

— колбаса полукопченая «Прибалтийская»;

— колбаса полукопченая «Говяжья»;

— колбаса полукопченая «Иранская домашняя»;

— колбаса полукопченая «Конская оригинальная»;

— колбаса полукопченая «Гатчинская»;

— колбаса полукопченая сервелат «Баракат элитный»;

— колбаса полукопченая конская «Золотая орда»;

— колбаса полукопченая «Белорусская»;

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из говядины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из говядины», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины и говядины;

— колбаса полукопченая «Главная» из говядины;

— колбаса полукопченая «Главная» с мускатным орехом;

— колбаса полукопченая «Главная» с тмином;

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины, изменение №43);

— колбаса полукопченая «Шашлычная»;

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины, изменение №43);

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из кабана (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из кабана, изменение №43);

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины и кабана (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины и кабана, изменение №43);

— колбаса полукопченая «Женевская салями»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80 %):

— колбаса полукопченая конская «Казанская»;

— колбаса полукопченая конская «Турецкая»;

— колбаса полукопченая конская «Сарай»;

— колбаса полукопченая «Арбатская»;

— колбаса полукопченая «Дагестанская»;

— колбаса полукопченая «Казачья»;

— колбаса полукопченая «Астраханская»;

— колбаса полукопченая «Волжская»;

— колбаса полукопченая «Вологодская»;

— колбаса полукопченая «Глазовская»;

— колбаса полукопченая «Загорская»;

— колбаса полукопченая «Из баранины»;

— колбаса полукопченая «Кантемировская»;

— колбаса полукопченая «Михайловская»;

— колбаса полукопченая «Конская»;

— колбаса полукопченая «Липецкая»;

— колбаса полукопченая «Озерская»;

— колбаса полукопченая «Оленья»;

— колбаса полукопченая «По-армавирски»;

— колбаса полукопченая «По-венгерски»;

— колбаса полукопченая «По-московски» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-питерски», изменение №43);

— колбаса полукопченая «По-одесски»;

— колбаса полукопченая «По-столичному Люкс» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-питерски Люкс», изменение №43);

— колбаса полукопченая «По-таллински»;

— колбаса полукопченая «Прима»;

— колбаса полукопченая «Раменская»;

— колбаса полукопченая «Славянская»;

— колбаса полукопченая «Сходненская»;

— колбаса полукопченая «Тамбовская»;

— колбаса полукопченая «Тихорецкая»;

— колбаса полукопченая конская «Татарская»;

— колбаса полукопченая конская «Сибирская»;

— колбаса полукопченая конская «Итиль»;

— колбаса полукопченая «Финская»;

— колбаса полукопченая «Киевская»;

— колбаса полукопченая «Хазарская»;

— колбаса полукопченая «Тульская»;

— колбаса полукопченая «Мусульманская»;

— колбаса полукопченая «Дубаи»;

— колбаса полукопченая «Кавказская»;

— колбаса полукопченая «Золотая орда»;

— колбаса полукопченая «Турецкая с острым чили»;

— колбаса полукопченая «Чимган»;

— колбаса полукопченая «Ароматная»;

— колбаса полукопченая «Иссык-Куль»;

— колбаса полукопченая из оленины «Русская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая из оленины «Родная», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Домашняя»;

— колбаса полукопченая «Из свинины»;

— колбаса полукопченая «Москворецкая» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Псковская», изменение №43);

— колбаса полукопченая «По-городскому»;

— колбаса полукопченая «По-краковски» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-молдавски», изменение №43);

— колбаса полукопченая «По-полтавски»;

— колбаса полукопченая «По-польски»;

— колбаса полукопченая «Тирольская»;

— колбаса полукопченая из оленины «Домашняя»;

— колбаса полукопченая «Зернистая»;

— колбаса полукопченая «Премиум»;

— колбаса полукопченая «Охотничья»;

— колбаса полукопченая «Крымская»;

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из говядины»;

— колбаса полукопченая «Главная» из говядины;

— колбаса полукопченая «Главная» с тмином;

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины, изменение №43);

— колбаса полукопченая «Краинская с сыром»;

— колбаса домашнего копчения «Украинская» (замена наименования продукции на колбаса домашнего копчения «Харьковская», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Боярская»;

— колбаса полукопченая «Царская»;

— колбаса полукопченая «Праздничная»;

— колбаса полукопченая «Говяжья»;

— колбаса полукопченая «Балыковая»;

— колбаса полукопченая сервелат «Швейцарский»;

— колбаса полукопченая «Юбилейная»;

— колбаса полукопченая «Одесская по-особому» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Южнобережная традиция», изменение №43);

— колбаса полукопченая «По-татарски»;

— колбаса полукопченая «Мадера»;

— колбаса полукопченая «Кировская оригинальная»;

— колбаса полукопченая «Зерненая»;

— колбаски полукопченые «Охотничьи пикантные»;

— колбаски полукопченые «Берлинские»;

— колбаски полукопченые «Пикник»;

— колбаски полукопченые «По-охотничьи»;

— колбаски полукопченые «Охотника»;

— колбаски полукопченые «Баварские»;

— колбаски полукопченые «Шашлычные»;

— колбаски полукопченые «Венгерские»;

— колбаса полукопченая сервелат «Татарский»;

— колбаса полукопченая сервелат «Подмосковный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Ретро», изменение №43);

— колбаса полукопченая салями «Московская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая салями «Петербургская», изменение №43);

— колбаса полукопченая салями «Испанская»;

— колбаса полукопченая салями «Финская»;

— колбаса полукопченая салями «Коньячная» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая салями «Испанская традиция», изменение №43);

— колбаса полукопченая салями «По-фински»;

— колбаса полукопченая салями «Королевская»;

— колбаса полукопченая салями «Саламетти»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаса полукопченая «Памир»;

— колбаса полукопченая из оленины «Северная»;

— колбаса полукопченая «Рубленная»;

— колбаса полукопченая «Брянская»;

— колбаса полукопченая «Горская»;

— колбаса полукопченая «Для закуски»;

— колбаса полукопченая «Казинская»;

— колбаса полукопченая «Ливенская»;

— колбаса полукопченая «Лосиная»;

— колбаса полукопченая «Орловская»;

— колбаса полукопченая «Пермская»;

— колбаса полукопченая «Подмосковная»;

— колбаса полукопченая «По-украински»;

— колбаса полукопченая «Рублевская»;

— колбаса полукопченая «Сельская»;

— колбаса полукопченая «Чесночная»;

— колбаса полукопченая «Селянская»;

— колбаса полукопченая «Субпродуктовая»;

— колбаса полукопченая «Чайная»;

— колбаса полукопченая «Губернаторская»;

— колбаса полукопченая «Графская»;

— колбаса полукопченая «Зернистая»;

— колбаса полукопченая «Премиум»;

— колбаса полукопченая «Охотничья»;

— колбаса полукопченая «Крымская»;

— колбаса полукопченая «Краинская с сыром»;

— колбаса полукопченая «Туймада»;

— колбаса полукопченая «Бутербродная»;

— колбаса полукопченая «Шашлычная»;

— колбаса полукопченая «Ветчинная»;

— колбаса полукопченая «Столичная» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Модерн», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Егерская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Лесная», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Домашняя»;

— колбаса полукопченая «Княжеская»;

— колбаса полукопченая «Славянская»;

— колбаса полукопченая «Купеческая»;

— колбаса полукопченая «Пикантная»;

— колбаса полукопченая «Романовская»;

— колбаса полукопченая «Оригинальная»;

— колбаса полукопченая «Гусарская»;

— колбаса полукопченая «Балтийская»;

— колбаса полукопченая «По-краковски»;

— колбаса полукопченая «Фермерская»;

— колбаса полукопченая «Дворянская»;

— колбаса полукопченая «Арбатская»;

— колбаса полукопченая «Украинская по-домашнему» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Молдавская по-домашнему», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Домашняя особая»;

— колбаса полукопченая «Венгерская»;

— колбаса полукопченая «Пеперони»;

— колбаса полукопченая «Испанская»;

— колбаса полукопченая «Мадера»;

— колбаса полукопченая «Итальянская»;

— колбаса полукопченая «Греческая»;

— колбаса полукопченая «Немецкая с горчицей»;

— колбаса полукопченая «Австрийская с тмином»;

— колбаса полукопченая «Липецкая особая»;

— колбаса полукопченая «Городская особая»;

— колбаса полукопченая «Субпродуктовая»;

— колбаса полукопченая «Фермерская»;

— колбаса полукопченая «Питерская»;

— колбаса полукопченая «Львовская»;

— колбаса полукопченая «Баранья Люкс».

— колбаса полукопченая «Невская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Соловецкая», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Вкусненькая»;

— колбаса полукопченая «Мясное ассорти»;

— колбаски полукопченые «Кабаносси»;

— колбаски полукопченые «Спасские»;

— колбаски полукопченые «Австрийские с сыром»;

— колбаски полукопченые «Чоризо»;

— колбаски полукопченые «Мергез»;

— колбаса полукопченая сервелат «Балтийский»;

— колбаса полукопченая сервелат «Дорожный»;

— колбаса полукопченая сервелат «Мускатный»;

— колбаса полукопченая сервелат «Имбирный мед»;

— колбаса полукопченая сервелат «Медовый»;

— колбаса полукопченая сервелат «Невский»;

— колбаса полукопченая сервелат «Городской»;

— колбаса полукопченая сервелат «Российский» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Северный», изменение №43);

— колбаса полукопченая сервелат «Столичный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Балтийский», изменение №43);

— колбаса полукопченая салями «Испанская»;

— колбаса полукопченая салями «Золотистая»;

— колбаса полукопченая салями «Финская»;

— колбаса полукопченая салями «Коньячная» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая салями «Мексиканская», изменение №43);

— колбаса полукопченая салями «Венская»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса полукопченая «Кубанская»;

— колбаса полукопченая «Пряная»;

— колбаса полукопченая «Рыбацкая»;

— колбаса полукопченая «Есаулинская»;

— колбаса полукопченая салями «Золотистая»;

— колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Итальянский», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Варшавская»;

— колбаса полукопченая «Белгородская»;

— колбаса полукопченая «Донская»;

— колбаса полукопченая «Азовская»;

— колбаса полукопченая «Ветчинная»;

— колбаса полукопченая «Свиная особая»;

— колбаса полукопченая «Олимпик»;

— колбаса полукопченая «Финский сервелат»;

— колбаса полукопченая «Озерская особая»;

— колбаса полукопченая ветчинно-рубленая;

— колбаса полукопченая «Тирольская с жареным луком»;

— колбаса полукопченая «Петровская»;

— колбаса полукопченая «Дворянская»;

— колбаса полукопченая «Дачная»;

— колбаса полукопченая салями «Русская»;

— колбаса полукопченая «Хлыновская оригинальная»;

— колбаса полукопченая сервелат «Венский»;

— колбаски полукопченые «С сыром»;

— колбаски полукопченые ветчинно-рубленные.

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаски полукопченые «Шашлычные»;

— колбаса полукопченая «Бескидин».

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса полукопченая «Казачья»;

— колбаса полукопченая «По-московски» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-питерски», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Донская»;

— колбаса салями полукопченая «Домашняя» из говядины;

— колбаса полукопченая «Краковик»;

— колбаса полукопченая «Закусочная»;

— колбаса полукопченая «Венская»;

— колбаса полукопченая «Кабаносси»;

— колбаса полукопченая «Деревенская»;

— колбаса полукопченая «Сельская».

— колбаса полукопченая «Походная»;

— колбаса полукопченая «Андалузия»;

— колбаса полукопченая «Славянская»;

— колбаса полукопченая «Домашняя»;

— колбаса полукопченая «Романовская»;

— колбаски полукопченые «Швейцарские»;

— колбаски полукопченые для жарки «Альпийские»;

— колбаски полукопченые «Колбаски копченые»;

— колбаса полукопченая салями «Викос»;

— колбаса полукопченая сервелат «Фирменный».

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

— колбаса полукопченая «Волжская»;

— колбаса полукопченая «Донская»;

— колбаса полукопченая «Николаевская»;

— колбаса полукопченая «Пикантная Московская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Страстная», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Хуторская»;

— колбаса полукопченая «Весенняя»;

— колбаса полукопченая «Дачная»;

— колбаса полукопченая «Сытная»;

— колбаса полукопченая «Российская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Родная», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Невская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Успенская», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Уральская»;

— колбаса полукопченая «Амурская»;

— колбаса полукопченая «Андреевская»;

— колбаса полукопченая «Майская»;

— колбаски полукопченые «Кабаноси с сыром».

— колбаса полукопченая салями «Ленская»;

— колбаса полукопченая салями «Уральская»;

— колбаса полукопченая сервелат «Пикантный.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):

— колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Воскресенская», изменение №43);

— колбаса варено-копченая «Из баранины»;

— колбаса варено-копченая «Из говядины»;

— колбаса варено-копченая «Любимая»;

— колбаса варено-копченая меттвурст «Бременский»;

— колбаса варено-копченая «По-московски» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «По-питерски», изменение №43);

— колбаса варено-копченая «Праздничная»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Русский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Родной край», изменение №43);

— колбаса варено-копченая конская «Крымская»;

— колбаса варено-копченая «Деликатесная»;

— колбаса варено-копченая «Сабантуй»;

— колбаса варено-копченая «Конская»;

— колбаса варено-копченая «Новомосковская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Старый Петербург», изменение №43);

— колбаса варено-копченая «Российская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Родная история», изменение №43);

— колбаса варено-копченая «Краковская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Польская», изменение №43);

— колбаса варено-копченая «Дрогобычская»;

— колбаса варено-копченная «Российская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченная «Северная традиция», изменение №43);

— колбаса варено-копченная «Венская»;

— колбаса варено-копченная «Деликатесная»;

— колбаса варено-копченная «Киевская»;

— колбаса варено-копченая «Купеческая»;

— колбаса варено-копченая «Баймакская»;

— колбаса варено-копченая «Шведская»;

— колбаса варено-копченая «Тирольская»;

— колбаса варено-копченая «Ромовая»;

— колбаса варено-копченая «Балыковая»;

— колбаса варено-копченая «Москвичка»;

— колбаски варено-копченые «Гуцульские»;

— колбаски варено-копченые «Баварские»;

— колбаса варено-копченая мини-салями «С паприкой»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Фортуна»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Грушевый»;

— колбаса варено-копченая салями «Испанская»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Фаворит»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Юбилейный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Гвардейский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Олимпийский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Столичный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Петроградский», изменение №43);

— колбаса варено-копченая сервелат «По-татарски»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Московский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Парижский», изменение №43);

— колбаса варено-копченая сервелат «Ромовый»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Версальский», изменение №43);

— колбаса варено-копченая сервелат «Петербургский классический»;

— колбаса варено-копченая салями «Зернистая»;

— колбаса варено-копченая салями «Элитная»;

— колбаса варено-копченая салями;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаса варено-копченая «Брегенвурст ганноверский»;

— колбаса варено-копченая «Ганноверская для тушения»;

— колбаса варено-копченая меттвурст «По-шведски»;

— колбаса варено-копченая «Особая»;

— колбаса варено-копченая фальнвурст «Шведский»;

— колбаса варено-копченая «Новомосковская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Французская», изменение №43);

— колбаса варено-копченая «Луковая»;

— колбаса варено-копченая меттвурст «Вестфальский»;

— колбаса варено-копченая «Острая»;

— колбаса варено-копченая «Киевская»;

— колбаса варено-копченая «Версаль»;

— колбаса варено-копченая «Кремлевская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Итальянская традиция», изменение №43);

— колбаса варено-копченая «Московская премиум» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Испанская премиум», изменение №43);

— колбаса варено-копченая «Краковская Новая» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Польская Новая», изменение №43);

— колбаса варено-копченая «Дрогобычская Новая»;

— колбаса варено-копченая «Амбассадор»;

— колбаса варено-копченая «Мини Салями»;

— колбаса варено-копченая «Пикантная»;

— колбаса варено-копченая «Миндальная»;

— колбаса варено-копченая «Коньячная» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «С коньяком», изменение №43);

— колбаса варено-копченая «Мини-салями Чаризо»;

— колбаса варено-копченая «Свиная»;

— колбаски варено-копченые «Гриль».

— колбаса варено-копченая сервелат «Лосиный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Из оленины»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Из зайца»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Из кабана»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Директорский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Гурман»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Зернистый»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Екатерингофский оригинальный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Останкинский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Ромовый»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Мозаика»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Зернистый»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Костромской», изменение №43);

— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Венский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Клюквенный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Вишневый»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Шансон»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Миланский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Венский с ветчиной»;

— колбаса варено-копченая сервелат «По-татарски»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Баварский с языком»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Любительский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Люблинская», изменение №43);

— колбаса варено-копченая сервелат «Подмосковный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Павловская», изменение №43);

— колбаса варено-копченая сервелат «Киевский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Губернаторский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Павловская», изменение №43);

— колбаса варено-копченая сервелат «Российский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Римский», изменение №43);

— колбаса варено-копченая салями «Домашняя»;

— колбаса варено-копченая салями «Классическая»;

— колбаса варено-копченая салями «По-богемски»;

— колбаса варено-копченая салями «Баварская»;

— колбаса варено-копченая салями «Виктория»;

— колбаса варено-копченая салями «Николаевская»;

— колбаса варено-копченая салями «Юбилейная»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса варено-копченая «Белая ганноверская»;

— колбаса варено-копченая меттвурст «Гамбургский»;

— колбаса варено-копченая «Ганноверская»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Традиционный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Чесночный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «По-татарски»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Метелица»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Гурман»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Егерский».

— колбаса варено-копченая сервелат «Зернистый»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Московский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Вологодский», изменение №43).

 

Группа –мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса варено-копченая сервелат «Венский»;

— колбаса варено-копченая «Дорожная»;

— колбаса варено-копченая «Навруз».

Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

— сервелат варено-копченый «Бородинский» (замена наименования продукции на сервелат варено-копченый «Борогодский», изменение №43);

— колбаса варено-копченая салями «Вечерняя;

— колбаса варено-копченая «Царская»;

Изменение № 1 

Дата введения в действие — 03.02.2017 год

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаса варено-копченая сервелат «Коми-Пермяцкий;

 Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

— колбаски полукопченые «Баварские с сыром»;

 Группа –мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

— колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Имбирный».

Изменение № 2

Дата введения в действие — 27.03.2017 год

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаса варено-копченая «Императорская»;

— колбаса варено-копченая «Министерская».

Изменение № 3

Дата введения в действие – 10.05.2017 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80 %):

— колбаса полукопченая сервелат «Крымский»;

— колбаса полукопченая салями «Финская»;

— колбаса полукопченая сервелат «Адмиралтейский»;

— колбаса полукопченая салями «Арсеньевская»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаса полукопченая сервелат «Люкс»;

— колбаса полукопченая сервелат «Наполеон»;

— колбаса полукопченая «Краинская с сыром»;

— колбаса полукопченая «Фермерские колбаски»;

— колбаса полукопченая салями «Миланская»;

— колбаса полукопченая «Татарча»;

— колбаса полукопченая «Конская»;

— колбаски полукопченые «Северные»;

— колбаски полукопченые из конины;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаски полукопченые «Пряные с сыром»;

— колбаски полукопченые «Шашлычные»;

— колбаски полукопченые «Деревенские»;

— колбаски полукопченые «Фермерский стандарт»;

Категории Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

— колбаса полукопченая сервелат «Имперский» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Римский», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Зернистая»;

— колбаски полукопченые «Чесночные»;

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60%):

— колбаса варено-копченая салями «Австрийская»;

— колбаса варено-копченая салями «Австрийская с сыром»;

— колбаса варено-копченая салями «Венская»;

— колбаса варено-копченая салями «Венская с сыром»;

— колбаса варено-копченая салями «Гёттинская»;

— колбаса варено-копченая салями «Гёттинская с сыром»;

— колбаса варено-копченая салями «Европейская»;

— колбаса варено-копченая салями «Европейская с сыром»;

— колбаса варено-копченая салями «Испанская»;

— колбаса варено-копченая салями «Испанская с сыром»;

— колбаса варено-копченая салями «Швейцарская»;

— колбаса варено-копченая салями «Швейцарская с сыром»;

— колбаса варено-копченая салями «Элитная»;

— колбаса варено-копченая салями «Элитная с сыром»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский с сыром»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Венский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Венский с сыром»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Гёттинский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Гёттинский с сыром»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский с сыром»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Испанский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Испанский с сыром»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский с сыром»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Элитный с сыром»;

— колбаса варено-копченая «Таёжная»;

— колбаски варено-копченые «Австрийские»;

— колбаски варено-копченые «Австрийские с сыром»;

— колбаски варено-копченые «Венские»;

— колбаски варено-копченые «Венские с сыром»;

— колбаски варено-копченые «Гёттинские»;

— колбаски варено-копченые «Гёттинские с сыром»;

— колбаски варено-копченые «Европейские»;

— колбаски варено-копченые «Европейские с сыром»;

— колбаски варено-копченые «Испанские»;

— колбаски варено-копченые «Испанские с сыром»;

— колбаски варено-копченые «Швейцарские»;

— колбаски варено-копченые «Швейцарские с сыром»;

— колбаски варено-копченые «Элитные»;

— колбаски варено-копченые «Элитные с сыром»;

— колбаски варено-копченые «Симферопольские»;

— колбаски варено-копченые «Симферопольские с сыром»;

— колбаски варено-копченые «Чешские»;

— колбаски варено-копченые «Чешские с сыром»;

— колбаски варено-копченые «Баварские»;

— колбаски варено-копченые «Баварские с сыром»;

— колбаски варено-копченые «Кавказские»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаса варено-копченая салями «Ореховая»;

— колбаса варено-копченая салями «Королевская»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Арсеньевский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Богородицкий»;

— колбаса варено-копченая «Королевская»;

— колбаса варено-копченая «Боярская»;

— колбаса варено-копченая «Боярская Арсеньевская»;

— колбаса варено-копченая «Царская»;

— колбаса варено-копченая «Элитная»;

— колбаса варено-копченая «Элитная Арсеньевская»;

— колбаса варено-копченая «Демидовская»;

— колбаса варено-копченая «Балыковая»;

— колбаса варено-копченая «Филейная»;

— колбаса варено-копченая «Кремлевская»;

— колбаса варено-копченая «Стрелецкая»;

— колбаса варено-копченая «Швейцарская»;

— колбаса варено-копченая «Гвардейская»;

— колбаса варено-копченая «Куликовская»;

— колбаса варено-копченая «Тульская»;

— колбаса варено-копченая «Суворовская»;

— колбаса варено-копченая «Славянская»

— колбаски варено-копченые «Мексиканские»;

— колбаски варено-копченые говяжьи;

— колбаски варено-копченые говяжьи «Острые»;

— колбаски варено-копченые «Чили»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса варено-копченая «Версаль»;

— колбаса варено-копченая «Арсеньевская»;

— колбаса варено-копченая «Бристоль»;

— колбаса варено-копченая «Булгарская»;

— колбаски варено-копченые «Гуцульские острые»;

— колбаски варено-копченые «Острые с сыром»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса варено-копченая «Гёттингенская с сыром»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

— колбаса варено-копченая «Пепперони».

Изменение № 4

Дата введения в действие – 17.11.2017 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

—        колбаски полукопченые «Мусульманские»;

—        колбаса полукопченая «Говяжья»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

—        колбаски полукопченые «Болгарские»;

—        колбаски полукопченые «Болгарские Крокетболл»;

—        колбаски полукопченые «Домашние».

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

—        колбаски полукопченые «Пикник»;

—        колбаски полукопченые «Турист» (замена наименования продукции на колбаски полукопченые «Альпинист», изменение №43).

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

—        колбаса полукопченая «Толедо».

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

—        колбаса полукопченая «Фермерская».

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

—        сервелат варено-копченый «Ореховый»;

—        сервелат варено-копченый «Коньячный»;

—        сервелат варено-копченый «Экстра».

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

—        колбаса варено-копченая «Армавирская»;

—        колбаса варено-копченая «Балыковая»;

—        колбаса варено-копченая «Министерская»;

—        колбаса варено-копченая «Императорская».

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

—        сервелат варено-копченый «Финский»;

—        колбаски варено-копченый «Мини-салями».

Изменение № 5
Дата введения в действие – 19.12.2017 г.

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса полукопченая с печенью «Батыр»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А:

— колбаса варено-копченая «Казы»;

— колбаса варено-копченая «Фирменная «Зеленогорская»;

— колбаса варено-копченая «Люкс»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – копчено-вареные.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):

— колбаса копчено-вареная казы «По-уральски»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаски копчено-вареные «Ассорти в оболочке»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса копчено-вареная «Пикантная».

Изменение № 6
Дата введения в действие – 27.12.2017 г.

Рекомендуемые сроки годности при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре от 0 0С до 6 0С, после вскрытия вакуумной упаковки, в пределах основного срока годности:

— полукопченые колбасы – не более 3 суток;

— варено-копченые колбасы – не более 3 суток.

Изменение № 7
Дата введения в действие – 05.03.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаса полукопченая «Азовская»;

— колбаса полукопченая «Варшавская»;

— колбаса полукопченая «Имбирная»;

— колбаса полукопченая «Кремлевская»;

— колбаса полукопченая «Мраморная»;

— колбаса полукопченая «Полесская»;

— колбаса полукопченая салями «Геттингская»;

— колбаса полукопченая «Салями копченая на дровах»;

— колбаса полукопченая салями «Посольская»;

— колбаса полукопченая салями «Союзная»;

— колбаса полукопченая салями «Финская»;

— колбаса полукопченая салями «Фирменная»;

— колбаса полукопченая салями «Харьковская»;

— колбаса полукопченая салями «Элитная»;

— колбаса полукопченая салями «Ялтинская»;

— колбаса полукопченая сервелат «Российский» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Южнобережный», изменение №43);

— колбаски полукопченые «Охотские»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса полукопченая «Бутербродная»;

— колбаса полукопченая «Говяжья новая»;

— колбаса полукопченая «Крымская»;

— колбаса полукопченая «Популярная»;

— колбаса полукопченая салями «Говяжья»;

— колбаса полукопченая салями «Татарская»;

— колбаса полукопченая сервелат «Татарский»;

— колбаса полукопченая «Симферопольская говяжья»;

— колбаса полукопченая салями «Ханская»;

— колбаса полукопченая «Рубленая»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г:

— колбаса полукопченая «Чесночная»;

— колбаса полукопченая «Чёрный монах»;

— колбаса полукопченая сервелат «Дворянский;

— колбаса полукопченая сервелат «Юбилейный»;

— колбаса полукопченая «Крестьянская»;

— колбаса полукопченая салями «Пикантная»;

— колбаса полукопченая сервелат «Восточный»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

— колбаса полукопченая «Боярская»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):

— колбаса варено-копченая «Балыковая»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Классический».

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса варено-копченая «Боярская».

Изменение № 8
Дата введения в действие – 03.04.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаски полукопченые «Валдайские с сыром»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса полукопченая «Сабинская»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

— колбаса полукопченая «Трапезная»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

— колбаса полукопченая «Краковская особая»;

— колбаса полукопченая «Татарская»;

— колбаски полукопченые «Ароматные;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60%):

— колбаса варено-копченая сервелат «Белорусский»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Дворянский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Брусничный»;

— колбаски варено-копченые «Боярские»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса варено-копченая «Московская особая» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Морская», изменение №43);

— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

— колбаса варено-копченая сервелат «Цыганский»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаски варено-копченые «Егерские»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса варено-копченая «Пепперони»;

— колбаски варено-копченые «Венгерские»;

— колбаски варено-копченые «Парижские»;

— колбаски варено-копченые «Пепперони».

Изменение № 9
Дата введения в действие – 03.04.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

— колбаса полукопченая «Ветчинно-рубленная»;

— колбаса полукопченая «Лосиная»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса полукопченая сервелат «Ореховый»;

— колбаса полукопченая сервелат «Ромовый»;

— колбаса полукопченая «Кабаноси с сыром»;

— колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Морская», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Венская салями»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса полукопченая «Для сэндвича»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса полукопченая «Губернаторская»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса полукопченая «Боярская»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

— колбаса полукопченая «Фомич»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса варено-копченая «Для сэндвича»;

— колбаски варено-копченые «Кнут».

Изменение № 10
Дата введения в действие – 03.05.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса полукопченая сервелат «Мускатный».

Изменение № 11
Дата введения в действие – 09.06.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

— колбаса полукопченая «Чесночная»;

— колбаса полукопченая сервелат «Классический»;

— колбаса полукопченая «Балыковая»;

— колбаса полукопченая «Оригинальная с сыром»;

— колбаса полукопченая «Хуторская»;

— колбаса полукопченая «Деревенская»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса полукопченая «Купеческая»;

— колбаса полукопченая салями «Деревенская»;

— колбаса полукопченая «Европейская»;

— колбаса полукопченая «Трапезная»;

— колбаса полукопченая «Кубанская оригинальная»;

— колбаски полукопченые «Пряные с сыром»;

— колбаски полукопченые «Шашлычные»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаски полукопченые «Венгерские»;

— колбаса полукопченая «Славянская»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса полукопченая баранья;

— колбаски полукопченые бараньи;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

— колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Деликатесный»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Киевский».

Изменение № 12
Дата введения в действие – 03.08.2018 г.

Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80 %):
— колбаски полукопченые говяжьи гриль.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса полукопченая «Кубанская».

Группа – мясная.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):
— колбаса варено-копченая «Гуцульская»;
— колбаса варено-копченая «Имперская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Стамбульская», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Королевская».

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса варено-копченая «Гусарская»;
— колбаса варено-копченая «Альпийская».

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— сервелат варено-копченый «Питерский»;
— колбаса варено-копченая «Болонская»;
— колбаса варено-копченая «Рублевская сервелатная».

Категория Г (массовая доля мышечной ткани ниже 20%):
— сервелат варено-копченый «Ярмарочный»;
— салями варено-копченая «Венская».

Группа – мясосодержащая.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Г (массовая доля мышечной ткани ниже 20%):
— салями варено-копченая «По-венски».

Изменение № 13
Дата введения в действие – 16.08.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса полукопченая сервелат «Финский»;

Изменение № 15
Дата введения в действие – 05.09.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б:

— колбаса полукопченая «Говяжья»;

Категория В:

— колбаса полукопченая «Из говядины»;

— колбаса полукопченая «Из конины»;

Изменение № 16
Дата введения в действие – 15.11.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.                                                                        

Подвид – полукопченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 80 %):

— колбаса полукопченая «Телячья»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаса полукопченая «Баварская»;

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):

— колбаса варено-копченая «Телячья»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаса варено-копченая «Баварская».

 Изменение № 17
Дата введения в действие – 28.11.2018 г.

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

— колбаса варено-копченая сервелат «Ароматный»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса варено-копченая «Моршанская»;

 Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

— колбаса варено-копченая «Одинцовская».

Изменение № 18
Дата введения в действие – 05.12.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В:

— колбаса полукопченая «Горская»;

— колбаса полукопченая «Шашлычная»;

Категория Г:

— колбаса полукопченая «Венгерская»;

— колбаса полукопченая «Кавказская»;

— колбаса полукопченая сервелат «Кубанский»;

Изменение № 19
Дата введения в действие – 21.01.2019 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В:

— колбаса полукопченая сервелат «Крымский»;

Изменение № 20
Дата введения в действие – 22.04.2019 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б:

— колбаса полукопченая «Византийская»;

Категория В:              

— колбаса полукопченая «Масловская с чесноком»;

— колбаса полукопченая «Масловская Домашняя с морковью и жареным луком»;

— колбаса полукопченая «Масловская Мозаичная»;

— колбаса полукопченая «Пармская»;

— колбаса полукопченая «Домашняя с чесноком»;

— колбаса полукопченая «Мозаичная»;

— колбаса полукопченая «Масловская с беконом»;

— колбаски полукопченые «Мясные палочки с морковью и жареным луком»;

Категория Г:

— колбаса полукопченая «Масловская с печенью»;

— колбаса полукопченая «Ямская с печенью»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б:

— колбаса варено-копченая сервелат «Таллинский»;

— колбаса варено-копченая «Бристоль»;

— колбаса варено-копченая «Мадейра»;

Категория В:

— колбаса варено-копченая сервелат «Масловский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Царский».

Изменение № 21
Дата введения в действие – 31.07.2019 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б:

— колбаса полукопченая «Балыковая»;

— колбаса полукопченая «Казачья»;

— колбаса полукопченая «Филейная»;

Категория В:

— колбаса полукопченая «Шашлычная»;

— колбаса полукопченая «Элитная»;

— колбаски полукопченые «Охотничьи»;

Категория Г:

— колбаса полукопченая «Казачья»;

— колбаса полукопченая «Кубанская»;

— колбаса полукопченая «Любительская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Любительская», изменение №43);

— колбаса полукопченая сервелат «Финский»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г:

— колбаса полукопченая «Одесская оригинальная»;

— колбаса полукопченая «Краковская оригинальная»;

— колбаса полукопченая «Горская»;

Категория Д:

— колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Пряный», изменение №43);

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А:

— колбаса варено-копченая «Балыковая»;

Категория Б:

— колбаса варено-копченая «Московская интер» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Интернационал», изменение №43);

— колбаса варено-копченая салями «Царская»;

Категория В:

— колбаса варено-копченая сервелат «Интер».

Изменение № 22
Дата введения в действие – 24.11.2019 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б:

— колбаса полукопченая «Ветчинно-рубленная»;

— колбаса полукопченая «Пражская»;

— колбаса полукопченая «Пикник»;

Категория В:

— колбаса полукопченая «Олимпийская»;

— колбаса полукопченая «Посольская»;

— колбаски полукопченые «Мексиканские» с кетчупом;

— колбаски полукопченые «Дижонские» с горчицей»;

— колбаски полукопченые «Спасские»;

Категория Г:

— колбаса полукопченая «Хорватская»;

— колбаса полукопченая «Венская»;

 Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г:

— колбаса полукопченая «Боярская»;

— колбаса полукопченая «Чешская»;

— колбаса полукопченая сервелат «Московия»;

Категория Д:

— колбаса полукопченая «Эстонская»;

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А:

— колбаса варено-копченая салями «Финская»;

Категория Б:

— колбаса варено-копченая сервелат «Царский»;

— колбаса варено-копченая салями «Кремлевская особая»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «С коньяком», изменение №43);

— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;

Категория В:

— колбаса варено-копченая «Словацкая».

Изменение № 23

Дата введения в действие – 24.11.2019 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В:

— колбаса полукопченая «Свиная домашняя»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б:

— колбаса варено-копченая «Ветчиная» свиная;

— колбаса варено-копченая «Пармская»;

— колбаса варено-копченая «ветчина «Муромская»;

— варено-копченая сервелат «Орех-муромский»;

Категория В:

— колбаса варено-копченая «Венская»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Польский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Чесночный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Ароматный»;

Изменение № 24

Дата введения в действие – 24.01.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В:

— колбаса варено-копченая сервелат «Италия»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Сицилия»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Крымский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Таврида»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

— колбаса варено-копченая салями «Амаретто»;

 Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Г:

— колбаса варено-копченая сервелат «Крымский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Таврида»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

— колбаса варено-копченая салями «Амаретто».

Изменение № 25

Дата введения в действие – 25.03.2020 г.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

— колбаса полукопченая из свиной шкурки «Печорская»;

— колбаски полукопченые из свиной шкурки «Интинские»;

Изменение № 26

Дата введения в действие – 28.04.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категории В (массовая доля мышечной ткани от 20% до 40%):

— колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский».

Изменение № 27

Дата введения в действие – 07.07.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории В (массовая доля мышечной ткани от 40% до 60%):

— колбаса полукопченая «Юбилейная».

Изменение № 28

Дата введения в действие – 30.07.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории Б (массовая доля мышечной ткани от 60% до 80%):

— колбаса полукопченая «Плюснинка»;

— колбаса полукопченая «Чердымовская»;

— колбаса полукопченая сервелат «Хабаровский».

Изменение № 29

Дата введения в действие – 02.10.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории В (массовая доля мышечной ткани от 40% до 60%):

— колбаса полукопченая «Карачоровская»;

— колбаса полукопченая «Молодежная»;

— колбаса полукопченая «Ермаковская»;

— колбаса полукопченая «Глебовская»;

— колбаса полукопченая «Рубленая по-советски из грудинки» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски из грудинки», изменение №43);

— колбаса полукопченая «Рубленая по-советски с чесноком» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски с чесноком», изменение №43);

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории Г (массовая доля мышечной ткани от 20% до 40%):

— колбаса полукопченая «Семейная»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категории А (массовая доля мышечной ткани более 60%):

— колбаса варено-копченая «Москвичка»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

Категории Б (массовая доля мышечной ткани от 40% до 60%):

— колбаса варено-копченая «Домашняя свиная»;

— колбаса варено-копченая «Пармская»;

Категории В (массовая доля мышечной ткани от 20% до 40%):

— колбаса варено-копченая «Мускатная»;

— колбаса варено-копченая «Ароматная»;

— колбаса варено-копченая «Чесночная»;

— колбаса варено-копченая «Польская»;

— колбаса варено-копченая «Венская»;

— колбаса варено-копченая «Ветчинная».

Изменение № 30

Дата введения в действие – 12.10.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

— колбаса полукопченая «Степная»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса полукопченая «Барятинская»;

— колбаса полукопченая «Говяжья (премиум)»;

— колбаса полукопченая «Кремлевская»;

— колбаса полукопченая «Семеновская»;

— колбаса полукопченая «Имперская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Триумфальная», изменение №43);

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса полукопченая «Салями (премиум)»;

— колбаса полукопченая «Купеческая»;

— колбаса полукопченая «Охотничья»;

— колбаса полукопченая «Царская»;

— колбаса полукопченая «Копченая»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

— колбаски полукопченые «Чесночные»;

— колбаски полукопченые «Франкфуртские»;

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса полукопченая «Знаменская «К обеду»;

— колбаса полукопченая «Знаменская «Домашняя»;

— колбаса полукопченая «Знаменская «Праздничная»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

— колбаса варено-копченая «Ветчинная»;

— колбаса варено-копченая «Пристольная»;

— колбаса варено-копченая «Имперская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Ватиканская», изменение №43);

— колбаса варено-копченая «Чернышихинская»;

— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чесноком и чёрным перцем;

— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чёрным перцем и мускатным орехом;

— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная с чёрным и розовым перцем;

— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная рубленая с чесноком и белым перцем;

— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная ветчинная с чесноком и душистым перцем;

— колбаса варёно-копченая «Дуэт»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса варено-копченая сервелат «Боярский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Говяжий»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Чернышихинский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «По-чернышихински»;

— колбаса варено-копченая «Польская полусухая»;

— колбаса варено-копченая салями «Финская»;

— колбаски варено-копченые «Охотничьи»;

— колбаски варено-копченые «Кабаносси»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса варено-копченая «Пепперони»;

— колбаса варено-копченая «Итальянская»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Камский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Восточный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Оригинальный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Деликатесный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Столичный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Мурманский», изменение №43);

— колбаса варено-копченая сервелат «Охотничий»;

— колбаски варено-копченые «Пряные»;

Наборы из колбас разных наименований:

— Ассорти «Для жарки и гриля»;

— Ассорти «Барбекю».

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

— колбаса полукопченая «Степная»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса полукопченая «Барятинская»;

— колбаса полукопченая «Говяжья (премиум)»;

— колбаса полукопченая «Кремлевская»;

— колбаса полукопченая «Семеновская»;

— колбаса полукопченая «Имперская»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса полукопченая «Салями (премиум)»;

— колбаса полукопченая «Купеческая»;

— колбаса полукопченая «Охотничья»;

— колбаса полукопченая «Царская»;

— колбаса полукопченая «Копченая»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

— колбаски полукопченые «Чесночные»;

— колбаски полукопченые «Франкфуртские»;

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса полукопченая «Знаменская «К обеду»;

— колбаса полукопченая «Знаменская «Домашняя»;

— колбаса полукопченая «Знаменская «Праздничная»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

— колбаса варено-копченая «Ветчинная»;

— колбаса варено-копченая «Пристольная»;

— колбаса варено-копченая «Имперская»;

— колбаса варено-копченая «Чернышихинская»;

— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чесноком и чёрным перцем;

— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чёрным перцем и мускатным орехом;

— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная с чёрным и розовым перцем;

— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная рубленая с чесноком и белым перцем;

— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная ветчинная с чесноком и душистым перцем;

— колбаса варёно-копченая «Дуэт»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса варено-копченая сервелат «Боярский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Говяжий»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Чернышихинский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «По-чернышихински»;

— колбаса варено-копченая «Польская полусухая»;

— колбаса варено-копченая салями «Финская»;

— колбаски варено-копченые «Охотничьи»;

— колбаски варено-копченые «Кабаносси»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса варено-копченая «Пепперони»;

— колбаса варено-копченая «Итальянская»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Камский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Восточный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Оригинальный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Деликатесный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Охотничий»;

— колбаски варено-копченые «Пряные»;

Наборы из колбас разных наименований:

— Ассорти «Для жарки и гриля»;

— Ассорти «Барбекю».

Изменение № 31

Дата введения в действие – 01.04.2021 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

— колбаса полукопченая «Мясное ассорти»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса полукопченая «Азовская»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

— колбаса полукопченая «Бутербродная»;

— колбаса полукопченая «Полуярная»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

— колбаса полукопченая «Боярская»;

 

Изменение № 32

Дата введения в действие – 17.01.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

— колбаса из свиной вырезки варено-копченая;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса из свиной шейки варено-копченая.

Изменение № 33

Дата введения в действие – 07.04.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса полукопченая салями «Элитная»;

— колбаса полукопченая салями «Харьковская»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

— колбаса варено-копченая «Ароматная от Жупикова»;

— колбаса варено-копченая «Премиум от Жупикова»;

 

Изменение № 34

Дата введения в действие – 24.05.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

— колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;

 

Изменение № 35

Дата введения в действие – 30.06.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

— колбаса варено-копченая «Закусочная свиная»;

— колбаса варено-копченая «Свинина/говядина»;

— колбаса варено-копченая «Краковская аппетитная»;

— колбаса варено-копченая «Говядина»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса варено-копченая «Свинина»;

— колбаса варено-копченая «Балыковая»;

 

Изменение № 36

Дата введения в действие – 19.07.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 80%):

— колбаса полукопченая «Княжеская» (Телячья);

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

— колбаса полукопченая «Деревенская»;

— колбаса полукопченая «Домашняя»;

— колбаса полукопченая «Закусочная»;

— колбаса полукопченая «Казачья»;

— колбаса полукопченая «По-краковски»;

— колбаса полукопченая «Одесская по-особому»;

— колбаса полукопченая «Славянская»;

— колбаса полукопченая «Чесночная»;

— колбаски полукопченые «По-охотничьи»;

— колбаски полукопченые «Шашлычные»;

 

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

— колбаса варено-копченая «Балыковая»;

— колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;

— колбаса варено-копченая «Пикантная»;

— колбаса варено-копченая «Королевская»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»

— колбаски варено-копченые «Гуцульские»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

— колбаса варено-копченая «Боярская»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

Изменение № 37

Дата введения в действие – 25.08.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В:

— колбаса полукопченая «Домашняя»;

 

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б:

— колбаса варено-копченая «Тверская»;

— колбаса варено-копченая «Балыковая»;

— колбаса варено-копченая «Фермерская»;

 

Изменение № 38

Дата введения в действие – 23.09.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В:

— колбаса варено-копченая «Салями Маэстро»;

— колбаса варено-копченая «Салями Милано»;

— колбаса варено-копченая «Салями Карамболь»;

— колбаса варено-копченая «Салями Венеция»;

— колбаса варено-копченая «Салями Парма»;

— колбаса варено-копченая «Салями Монреаль»;

— колбаса варено-копченая «Салями Виктория»;

— колбаса варено-копченая «Салями Пражская»;

— колбаса варено-копченая «Салями Тещина закуска»;

— колбаса варено-копченая «Сервелат Брюссель»;

— колбаса варено-копченая «Сервелат Венгерский»;

— колбаса варено-копченая «Сервелат Барбадос»;

— колбаса варено-копченая «Сервелат Французский»;

— колбаса варено-копченая «Сервелат Версаль»;

— колбаса варено-копченая «Сервелат Фиеста»;

— колбаса варено-копченая «Сервелат Австрийский»;

— колбаса варено-копченая «Сервелат горячего копчения»;

— колбаса варено-копченая «Бабушкина»;

— колбаса варено-копченая «От дедушки».

 

Изменение № 39

Дата введения в действие – 21.12.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В:

— колбаса полукопченая «Улитка «Классическая»;

— колбаса полукопченая «Улитка «С пряными травами»;

Категория Г:

— колбаски полукопченые «Вяленый томат»;

— колбаски полукопченые «Ром и апельсин»;

— колбаски полукопченые «Перечные».

 

Изменение № 40

Дата введения в действие – 17.02.2023 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория А:

— колбаса полукопченая салями «Купеческая»;

Категория Б:

— колбаса полукопченая салями «Купеческая».

 

Изменение № 41

Дата введения в действие – 23.03.2023 г.

Группа – мясная.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – полукопченые.

Категории Б:

— колбаса полукопченая «Деревенская»;

— колбаса полукопченая «Царская»;

— колбаса полукопченая «Домашняя»;

— колбаса полукопченая «Византийская»;

— колбаса полукопченая салями «Испанская»;

— колбаса полукопченая салями «Саламатти»;

— колбаса полукопченая «Фирменная»;

Категории В:

— колбаса полукопченая «Чоризо»;

— колбаса полукопченая «Станичная»;

 

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категории Б:

— колбаса варено-копченая «Московская Премиум»;

— колбаса варено-копченая «Версаль».

 

Изменение № 42

Дата введения в действие – 23.05.2023 г.

Группа – мясная.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – варено-копченые.

Категория А:

— колбаса варено-копченая «Балыковая»;

— колбаса варено-копченая «Гусарская»;

— колбаса варено-копченая «Кракова»;

— колбаса варено-копченая «Фермерская»;

— колбаса варено-копченая «Пойменская»;

— колбаса варено-копченая «Ароматная»;

— колбаса варено-копченая «Яменская»;

— колбаса варено-копченая «Яменская Империя»;

Категории Б:

— колбаса варено-копченая «Сервелат Ореховый;

— колбаса варено-копченая «Баварская»;

— колбаса варено-копченая «Рубленная жареная»;

— колбаса варено-копченая «Алексеевская»;

— колбаса варено-копченая «Деревенская»;

Категории В:

— колбаса варено-копченая сервелат «Сибирский» с брусникой.

Изменение № 43

Дата введения в действие – 18.07.2023 г.

Замена наименования продукции

Заменяемые придуманные названия Новая редакция придуманных названий
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.                                                                         

Подвид – полукопченые.

Категория А
— колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины;

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины;

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из кабана;

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины и кабана;

 — колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины;

— колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины;

— колбаса полукопченая «Депутатская» из кабана;

— колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины и кабана;
Категория Б
— колбаса полукопченая «По-московски»;

— колбаса полукопченая «По-столичному Люкс»;

— колбаса полукопченая из оленины «Русская»;

— колбаса полукопченая «Москворецкая»;

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из говядины»;

— колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины;

— колбаса домашнего копчения «Украинская»;

— колбаса полукопченая «Одесская по-особому»;

— колбаса полукопченая сервелат «Подмосковный»;

— колбаса полукопченая салями «Московская»;

— колбаса полукопченая салями «Коньячная»;

 — колбаса полукопченая «По-питерски»;

— колбаса полукопченая «По-питерски Люкс»;

— колбаса полукопченая из оленины «Родная»;

— колбаса полукопченая «Псковская»;

— колбаса полукопченая «Депутатская» из говядины»;

— колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины;

— колбаса домашнего копчения «Харьковская»;

— колбаса полукопченая «Южнобережная традиция»;

— колбаса полукопченая сервелат «Ретро»;

— колбаса полукопченая салями «Петербургская»;

— колбаса полукопченая салями «Испанская традиция»;
Категория В
— колбаса полукопченая «Столичная»;

— колбаса полукопченая «Егерская»;

— колбаса полукопченая «По-краковски»;

— колбаса полукопченая «Украинская по-домашнему»;

— колбаса полукопченая «Невская»;

— колбаса полукопченая сервелат «Российский»;

— колбаса полукопченая сервелат «Столичный»;

— колбаса полукопченая салями «Коньячная»;

 — колбаса полукопченая «Модерн»;

— колбаса полукопченая «Лесная»;

— колбаса полукопченая «По-молдавски»;

— колбаса полукопченая «Молдавская по-домашнему»;

— колбаса полукопченая «Соловецкая»;

— колбаса полукопченая сервелат «Северный»;

— колбаса полукопченая сервелат «Балтийский»;

— колбаса полукопченая салями «Мексиканская»;
Категория Г
— колбаса полукопченая сервелат «Коньячный»; — колбаса полукопченая сервелат «Итальянский»;
Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г
— колбаса полукопченая «По-московски»; — колбаса полукопченая «По-питерски»;
Категория Д
— колбаса полукопченая «Пикантная Московская»;

— колбаса полукопченая «Российская»;

— колбаса полукопченая «Невская»;

 — колбаса полукопченая «Страстная»;

 

— колбаса полукопченая «Родная»;

— колбаса полукопченая «Успенская»;
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.
Категория А
— колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская»;

— колбаса варено-копченая «По-московски»;

 

— колбаса варено-копченая сервелат «Русский»;

— колбаса варено-копченая «Новомосковская»;

— колбаса варено-копченая «Российская»;

 

— колбаса варено-копченая «Краковская»;

колбаса варено-копченная «Российская»;

 

— колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Московский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский»;

 — колбаса варено-копченая «Воскресенская»;

— колбаса варено-копченая «По-питерски»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Родной край»;

— колбаса варено-копченая «Старый Петербург»;

— колбаса варено-копченая «Родная история»;

— колбаса варено-копченая «Польскаяя»;

колбаса варено-копченная «Северная традиция»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Петроградский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Парижский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Версальский»;
Категория Б
— колбаса варено-копченая «Новомосковская»;

— колбаса варено-копченая «Кремлевская»;

 

— колбаса варено-копченая «Московская премиум»;

— колбаса варено-копченая «Краковская Новая»;

— колбаса варено-копченая «Коньячная»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Любительский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Подмосковный»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Российский»;

 — колбаса варено-копченая «Французская»;

— колбаса варено-копченая «Итальянская традиция»;

— колбаса варено-копченая «Испанская премиум»;

— колбаса варено-копченая «Польская Новая»;

— колбаса варено-копченая «С коньяком»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Костромской»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Люблинская»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Павловская»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Китайгородский»;

— колбаса варено-копченая сервелат «Римский»;
Категория В
— колбаса варено-копченая сервелат «Московский» — колбаса варено-копченая сервелат «Вологодский»
Группа –мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.
Категория Г
— сервелат варено-копченый «Бородинский»; — сервелат варено-копченый «Борогодский»
Изменение № 3
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.
Категории Д
— колбаса полукопченая сервелат «Имперский»; — колбаса полукопченая сервелат «Римский»;
Изменение № 4
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Д
колбаски полукопченые «Турист» колбаски полукопченые «Альпинист»
Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б
сервелат варено-копченый «Коньячный»
Изменение № 7
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.
— колбаса полукопченая сервелат «Российский» — колбаса полукопченая сервелат «Южнобережный»
Изменение № 8
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В
— колбаса варено-копченая «Московская особая» — колбаса варено-копченая «Морская»
Изменение № 9
Категория В
— колбаса полукопченая сервелат «Коньячный»; — колбаса полукопченая сервелат «Пряный»;
Изменение № 12
Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А
— колбаса варено-копченая «Имперская»; — колбаса варено-копченая «Стамбульская»;
Изменение № 21
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г:
— колбаса полукопченая «Любительская» — колбаса полукопченая «Сахалинская»
Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Д:
— колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» — колбаса полукопченая сервелат «С коньяком»
Категория Б:

— колбаса варено-копченая «Московская интер»;

  

— колбаса варено-копченая «Интернационал»;
Изменение № 22
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б:
— колбаса варено-копченая сервелат «Коньячный» — колбаса варено-копченая сервелат «С коньяком»
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории В
— колбаса полукопченая «Рубленая по-советски из грудинки»;

— колбаса полукопченая «Рубленая по-советски с чесноком»;

 — колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски из грудинки»;

— колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски с чесноком»;
Изменение № 30
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В
— колбаса полукопченая «Имперская»; — колбаса полукопченая «Триумфальная»;
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А
— колбаса варено-копченая «Имперская»; — колбаса варено-копченая «Ватиканская»;
Категория В
— колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»; — колбаса варено-копченая сервелат «Мурманский»;
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В
— колбаса полукопченая «Имперская» — колбаса полукопченая «Имеретинская»
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А
— колбаса варено-копченая «Имперская» — колбаса варено-копченая «Египетская»
Категория В
— колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»; — колбаса варено-копченая сервелат «Античный»;
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А
— колбаса варено-копченая «Краковская аппетитная»; — колбаса варено-копченая «Польская аппетитная»;
Изменение № 36
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б
— колбаса полукопченая «По-краковски»;

— колбаса полукопченая «Одесская по-особому»;

— колбаса полукопченая «Славянская»;

— колбаски полукопченые «По-охотничьи»;

 — колбаса полукопченая «По-варшавски»;

— колбаса полукопченая «Измаильская по-особому»;

— колбаса полукопченая «Славная»;

— колбаски полукопченые «Лесная»;
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А
— колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская»; — колбаса варено-копченая «Офицерская»;
Категория Б
— колбаса варено-копченая «Боярская»; — колбаса варено-копченая «Рублевская»;
Изменение № 41
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категории Б:
— колбаса варено-копченая «Московская Премиум»; — колбаса варено-копченая «Премиум»;

 

Изменение № 44

Дата введения в действие – 24.08.2023 г.

Группа – мясная.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – полукопченые.

Категории Б:

— колбаса полукопченая «Копченая с окороком»;

— колбаса полукопченая «Белорусская с окороком».

Изменение № 45

Дата введения в действие – 17.10.2023 г.

Группа – мясная.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – полукопченые.

Категории Б:

— колбаса полукопченая «Мясная стихия»;

Категория Г:

— колбаса полукопченая «Фермерская»;

Категория Д:

— колбаски полукопченые с паприкой от Жупикова;

 Группа – мясная.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – варено-копченые.

Категория Г:

— колбаса варено-копченая сервелат «Острый» от Жупикова».

Изменение № 46

Дата введения в действие – 18.01.2024 г.

Группа – продукты мясные.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – полукопченые.

Категория Б:

— колбаса полукопченая ветчинная «Егерская»;

— колбаса полукопченая «Егерская»;

— колбаса полукопченая ветчинная «Традиционная»

Категории В:

— колбаса полукопченая «На дровах» от Жупикова;

— колбаса полукопченая «Кубанская»;

— колбаса полукопченая сервелат «Экстра»;

— колбаса полукопченая ветчинная «Мичуринская»;

— колбаса полукопченая «Мичуринская»;

— колбаса полукопченая «Царская»;

— колбаса полукопченая салями «Ялтинская»;

Категории Г:

— колбаса полукопченая «Чесноковая»;

— колбаса полукопченая «Восходовская»;

— колбаса полукопченая «Ильинская»;

— колбаса полукопченая «Ямская с печенью»;

— колбаса полукопченая сервелат «Экстра»;

— колбаса полукопченая сервелат «Финский»;

— колбаса полукопченая сервелат «Агидель»;

— колбаса полукопченая сервелат «Имперский»;

— колбаса полукопченая «Раменская»;

— колбаски полукопченые «Чивап-чи-чи»;

Группа – продукты мясные.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б:

— колбаса варено-копченая ветчинная «Царская»;

— колбаса варено-копченая «Грецкая»;

Категория В:

— колбаса варено-копченая «Навруз»;

Категория Г:

— колбаса варено-копченая «Чоризо».

В настоящих технических условиях применены следующие термины и определения:

Группа мясной продукции: Систематическая совокупная качественная группировка продукции, объединяющая продукты по содержанию (массовой доле) мясных ингредиентов и характеризуемая предельными нормами их общего содержания.

Категория мясной продукции: Систематическая совокупная качественная группировка продукции, объединяющая продукты по содержанию (массовой доле) мышечной ткани и характеризуемая предельными нормами ее общего содержания.

Вид (подвид): Систематические группировки, отражающие технологические особенности изготовления продукции.

Полукопченые колбасные изделия— колбасное изделие, в процессе изготовления, подвергнутое обжарке, варке, копчению.

Варено-копченые колбасные изделия— колбасное изделие, в процессе изготовления, подвергнутое копчению, варке, дополнительному копчению.

Жареное колбасное изделие— колбасное изделие, в процессе изготовления подвергнутое жарке.

Предельные нормы массовой доли мышечной ткани для полукопченых и жареных колбас: категории А – свыше 80%; для категории Б от 60% до 80% включительно; для категории В – от 40% до 60% включительно; для категории Г – от 20% до 40% включительно; для категории Д – до 20%.

Предельные нормы массовой доли мышечной ткани для варено-копченых колбас: категории А – свыше 60%; для категории Б от 40% до 60% включительно; для категории В – от 20% до 40% включительно; для категории Г – до 20%;

Предприятие-изготовитель имеет право заменять имена собственные или дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Продукцию выпускают в реализацию и транспортируют с температурой в толще батона: в охлажденном состоянии от 0°С до 6°С включительно; в замороженном состоянии с температурой не выше минус 10°С, в условиях, обеспечивающих безопасность и сохранность их качества.

Сроки годности продукции устанавливает изготовитель.

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции при относительной влажности воздуха 75-78 % приведены в таблице.

Вид продукции Температурные режимы при хранении Способ упаковки Вид упаковки Рекомендуемый срок годности, сут
Колбасы полукопченые не выше 20°С Целыми батонами Без применения вакуума или модифицированной газовой среды 3
не выше 12°С 10
от 0°С до 6°С 20
от 0°С до 6°С Без применения вакуума или модифицированной газовой среды (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326, Е327, Е202, Е201) 30
от 0°С до 6°С Целыми батонами С применением вакуума или модифицированной газовой среды 30-60
Порционная нарезка 12-45
Сервировочная нарезка 10-20
Колбасы варено-копченые от 12°С

до 15°С

 Целыми батонами Без применения вакуума или модифицированной газовой среды 15
от 0°С до 4°С С применением вакуума или модифицированной газовой среды 30
от 0°С до 6°С Целыми батонами Без применения вакуума или модифицированной газовой среды (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326, Е327, Е202, Е201) 30
Без применения вакуума или модифицированной газовой среды 20
С применением вакуума или модифицированной газовой среды 30-60
Порционная нарезка 12-45
Сервировочная нарезка 10-20
от 5°С до 8°С Сервировочная нарезка С применением вакуума или модифицированной газовой среды 8

Рекомендуемые сроки годности при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре от 0 0С до 6 0С, после вскрытия оболочки:

— полукопченые колбасы – не более 3 суток;

— варено-копченые колбасы – не более 5 суток;

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре не выше минус 10°С (целыми батонами):

— полукопченой – не более 90 суток;

— варено-копченой – не более 120 суток.

При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» с получением заключения в установленном порядке.

ВЕРНУТЬСЯ
В НАЧАЛО ДОКУМЕНТА

В стоимость пакета Технических условий входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Вернуться в раздел | На Главную

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?