Дата введения в действие — 2013 год
Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.
Состав:
- Мороженое пломбир,
- минеральная вода.
Подача реализация и хранение:
Температура подачи не выше 5-8°С.
Коктейль готовится по заказу.
Органолептические показатели:
| Внешний вид: | Однородная воздушно-пенная жидкость. |
| Консистенция: | Воздушная. |
| Цвет: | Белый. |
| Вкус и запах | Сладкий, с ароматом мороженого. |
