Дата введения в действие — 22.05.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на изделия колбасные (колбасы, колбаски) сырокопчёные и сыровяленые рыбные, вырабатываемые из мяса рыбы и/или морепродуктов с добавлением или без добавления пищевых нерыбных структурных компонентов, пряностей, пищевых добавок (с применением или без применения стартовых культур и регуляторов кислотности) или без них, сформованных в колбасную оболочку установленной формы и размера и подвергнутые осадке, созреванию, сушке без копчения (сыровяленые) или сушке с холодным копчением (сырокопченые) (далее по тексту – продукция, изделия колбасные рыбные).
Изделия колбасные сырокопченые или сыровяленые рыбные, предназначены для непосредственного употребления в пищу, приготовления различных блюд и закусок, в качестве готовых блюд, а также для реализации в торговле и предприятиях общественного питания.
Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые рыбные выпускают в охлажденном виде, готовыми к употреблению, упакованными в потребительскую или транспортную тару, в замороженном виде – после размораживания.
Ассортимент продукции
Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые рыбные различаются сырьем, рецептурами и выпускаются в следующем ассортименте:
Группа – Изделие колбасное рыбное.
Вид – колбасы (колбаски).
Подвид – сырокопченые.
без применения стартовых культур:
— колбаса рыбная сырокопченая «Азовская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Донская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Днепровская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Сарпинская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Красинская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Чограйская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Особая»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Каспийская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Яшкульская»;
— колбаски рыбные сырокопченые «Курортные» из сома, щуки, судака, сазана и белорыбицы;
— колбаски рыбные сырокопченые «Курортные» из сома, судака и белорыбицы с кальмаром и печенью налима;
— колбаски рыбные сырокопченые «Курортные» из сома, щуки и судака;
— колбаски рыбные сырокопченые «Курортные» из сома, щуки, сазана;
— колбаски рыбные сырокопченые «Курортные» из сома и сазана;
— колбаски рыбные сырокопченые «Курортные» из сома, щуки и белорыбицы;
— колбаски рыбные сырокопченые «Курортные» из сома и щуки;
— колбаски рыбные сырокопченые «Курортные» из сома и судака;
— колбаски рыбные сырокопченые «Лакомство рыбака» из сома (щуки, судака, сазана, белорыбицы, толстолобика);
— колбаски рыбные сырокопченые «Лакомство рыбака» из сома, щуки и судака;
— колбаски рыбные сырокопченые «Лакомство рыбака» из толстолобика, карпа, карася.
с применением стартовых культур:
— колбаса рыбная сырокопченая «Волжская» из сома и сазана;
— колбаса рыбная сырокопченая «Волжская» из щуки и судака;
— колбаса рыбная сырокопченая «Волжская» из карпа и толстолобика;
— колбаса рыбная сырокопченая «Волжская» из карася и пиленгаса;
— колбаса рыбная сырокопченая «Волжская» из карпа и сазана;
— колбаса рыбная сырокопченая «Тминная Салями» из толстолобика (карпа, щуки, карася);
— колбаса рыбная сырокопченая «Тминная Салями» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сырокопченая «Тминная Салями» из карпа и щуки;
— колбаса рыбная сырокопченая «Енисейская» из толстолобика (карпа, щуки, карася);
— колбаса рыбная сырокопченая «Енисейская» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сырокопченая «Енисейская» из карпа и щуки;
— колбаса рыбная сырокопченая «Енисейская» из толстолобика;
— колбаса рыбная сырокопченая «Енисейская» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сырокопченая «Пряная» из толстолобика (карпа, пиленгаса, сазана, щуки, судака, карася);
— колбаса рыбная сырокопченая «Пряная» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сырокопченая «Пряная ассорти»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Царская» из сазана и щуки;
— колбаса рыбная сырокопченая «Царская» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сырокопченая «Царская» из карпа и пиленгаса;
— колбаса рыбная сырокопченая «Новинка» из толстолобика (карпа, пиленгаса, сазана, щуки, судака, карася);
— колбаса рыбная сырокопченая «Новинка» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сырокопченая «Новинка» ассорти;
— колбаса рыбная сырокопченая «Суджук рыбный с кальмаром»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Суджук рыбный с форелью;
— колбаски рыбные сырокопченые «Посольские» из толстолобика (карпа, щуки, карася);
— колбаски рыбные сырокопченые «Посольские» из толстолобика и карася;
— колбаски рыбные сырокопченые ««Посольские» из карпа и щуки»;
— колбаски рыбные сырокопченые «Мини-салями» из толстолобика (карпа, щуки, карася);
— колбаски рыбные сырокопченые «Мини-салями» из толстолобика и карася;
— колбаски рыбные сырокопченые «Мини-салями» из карпа и щуки;
— колбаски рыбные сырокопченые «Янтарные» из сига (белорыбицы, гольца, форели) с икрой;
— колбаски рыбные сырокопченые «Янтарные» из толстолобика, (карпа) с икрой;
— колбаски рыбные сырокопченые «Янтарные» из карася (сазана, судака) с икрой;
— колбаски рыбные сырокопченые «Янтарные» из сига белорыбицы, гольца, форели с икрой;
— колбаски рыбные сырокопченые «Янтарные» из толстолобика, карпа с икрой;
— колбаски рыбные сырокопченые «Янтарные» из карася, сазана, судака с икрой;
— колбаски рыбные сырокопченые «Астраханские» из толстолобика (карпа, карася, сазана, плотвы, язя, щуки);
— колбаски рыбные сырокопченые «Невские» из толстолобика (карпа, карася, сазана, плотвы, язя, щуки);
— колбаса рыбная сырокопченая «Азовская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Ахтарская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Приморская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Бейсугская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Садковская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Судачья»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Шапаревская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Оригинальная»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Рыбацкая»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Ачуевская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Свиридовская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Морская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Бриньковская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Камчатская» со вкусом Васаби;
— колбаса рыбная сырокопченая «Сахалинская» со вкусом Лосося;
— колбаса рыбная сырокопченая «Пиратская острая»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Суджук рыбный с кальмаром»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Суджук рыбный с семгой»;
— колбаса рыбная сырокопченая из филе сома клариевого с паприкой;
— колбаса рыбная сырокопченая из филе сома клариевого с ароматом рыбы;
— колбаса рыбная сырокопченая из филе сома клариевого;
— колбаса рыбная сырокопченая «Бургундская» из филе сома клариевого;
— колбаса рыбная сырокопченая салями «Немецкая» из филе сома клариевого;
— колбаса рыбная сырокопченая салями «Альпийская» из филе сома клариевого;
— колбаса рыбная сырокопченая салями «Особая» из филе сома клариевого;
— колбаса рыбная сырокопченая из сома африканского клариевого;
— колбаса рыбная сырокопченая из филе сома клариевого «Милано»;
— колбаса рыбная сырокопченая из филе сома клариевого «Деревенская»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Пикантная»;
— колбаса рыбная сырокопченая «Ароматная» из филе сома клариевого;
— колбаса рыбная сырокопченая из сома африканского клариевого;
— колбаса рыбная сырокопченая из сома клариевого «Праздничная»;
— колбаса рыбная сырокопченая из сома клариевого «Чоризо».
— колбаски рыбные сырокопченые «Ялтинские»;
— колбаски рыбные сырокопченые из семги с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые из семги с кальмаром и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые из семги с осьминогом;
— колбаски рыбные сырокопченые из семги с осьминогом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые из семги с крабом;
— колбаски рыбные сырокопченые из семги с крабом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые из лосося с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые из лосося с кальмаром и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые из лосося с осьминогом;
— колбаски рыбные сырокопченые из лосося с осьминогом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые из лосося с крабом;
— колбаски рыбные сырокопченые из лосося с крабом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые из горбуши с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые из горбуши с кальмаром и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые из горбуши с осьминогом;
— колбаски рыбные сырокопченые из горбуши с осьминогом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые из горбуши с крабом;
— колбаски рыбные сырокопченые из горбуши с крабом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые «Вдохновение» с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые «Морской вальс» с кальмаром и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые «Дары Посейдона» с осьминогом;
— колбаски рыбные сырокопченые «Камчатские узоры» с осьминогом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые «Лакомство гейши» с крабом;
— колбаски рыбные сырокопченые «Морская симфония» с крабом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сырокопченые из минтая с молоками лемонемы «Пивасы»;
— колбаски рыбные сырокопченые из языков трески с филе карася;
— колбаски рыбные сырокопченые из филе карася с молоками лемонемы;
— колбаски рыбные сырокопченые из филе судака;
— колбаски рыбные сырокопченые из филе трески;
— колбаски рыбные сырокопченые из филе минтая с ароматом копчения «Патроны к пиву»;
— колбаски рыбные сырокопченые мини-салями из минтая с молоками лемонемы «Пивасы»;
— колбаски рыбные сырокопченые мини-салями из языков трески с филе карася;
— колбаски рыбные сырокопченые мини-салями из филе карася с молоками лемонемы;
— колбаски рыбные сырокопченые мини-салями из филе судака;
— колбаски рыбные сырокопченые мини-салями из филе трески;
— колбаски рыбные сырокопченые мини-салями из филе минтая с ароматом копчения «Патроны к пиву».
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, судака, сазана и белорыбицы;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака и белорыбицы с кальмаром и печенью налима;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки и судака;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, сазана;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки и белорыбицы;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома и щуки;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома и судака;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома и сазана;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома и белорыбицы;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака, щуки, сазана и белорыбицы с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака, щуки, сазана и белорыбицы с мидиями;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака, щуки, сазана и белорыбицы с креветками;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, судака с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, судака с мидиями;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, судака с креветками;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, сазана с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, сазана с мидиями;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, сазана с креветками;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, белорыбицы с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, белорыбицы с мидиями;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, белорыбицы с креветками;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки с мидиями;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки с креветками;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, сазана с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, сазана с мидиями;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, сазана с креветками;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака с мидиями;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака с креветками;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, белорыбицы с кальмаром;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, белорыбицы с мидиями;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, белорыбицы с креветками;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака, щуки, сазана и белорыбицы с кальмаром и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака, щуки, сазана и белорыбицы с мидиями и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые и из сома, судака, щуки, сазана и белорыбицы с креветками и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, судака с кальмаром и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, судака с мидиями и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, судака с креветками и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, сазана с кальмаром и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, сазана с мидиями и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, сазана с креветками и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, белорыбицы с кальмаром и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, белорыбицы с мидиями и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, белорыбицы с креветками и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки с кальмаром и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки с мидиями и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки с креветками и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, сазана с кальмаром и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, сазана с мидиями и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, сазана с креветками и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака с кальмаром и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака с мидиями и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, судака с креветками и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, белорыбицы с кальмаром и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, белорыбицы с мидиями и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, белорыбицы с креветками и икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сырокопченые «Рыбацкие».
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, судака с семгой;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, судака с форелью;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, сазана с семгой;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, сазана с форелью;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, белорыбицы с семгой;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома, щуки, белорыбицы с форелью;
— колбаски рыбные сырокопченые из щуки, леща и судака;
— колбаски рыбные сырокопченые из филе сома клариевого с паприкой;
— колбаски рыбные сырокопченые из филе сома клариевого с ароматом рыбы;
— колбаски рыбные сырокопченые из филе сома клариевого;
— колбаски рыбные сырокопченые «Бургундские» из филе сома клариевого;
— колбаски рыбные сырокопченые салями «Немецкие» из филе сома клариевого;
— колбаски рыбные сырокопченые салями «Альпийские» из филе сома клариевого;
— колбаски рыбные сырокопченые салями «Особые» из филе сома клариевого;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома африканского клариевого;
— колбаски рыбные сырокопченые мини из филе сома клариевого;
— колбаски рыбные сырокопченые из филе сома клариевого «Милано»;
— колбаски рыбные сырокопченые мини из филе сома клариевого «Милано»;
— колбаски рыбные сырокопченые мини из филе сома клариевого «Деревенские»;
— колбаски рыбные сырокопченые мини-салями из филе сома клариевого;
— колбаски рыбные сырокопченые из филе сома клариевого «Деревенские»;
— колбаски рыбные сырокопченые «Пикантные» из сома клариевого;
— колбаски рыбные сырокопченые мини из сома клариевого «Пикантные»;
— колбаски рыбные сырокопченые «Ароматные» из филе сома клариевого;
— колбаски рыбные сырокопченые мини «Ароматные» из филе сома клариевого;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома клариевого «Праздничные»;
— колбаски рыбные сырокопченые мини из сома клариевого «Праздничные»;
— колбаски рыбные сырокопченые из сома клариевого «Чоризо».
Группа – Изделия колбасные рыбные.
Вид – колбасы (колбаски).
Подвид – сыровяленые.
без применения стартовых культур:
— колбаса рыбная сыровяленая «Азовская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Донская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Днепровская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Сарпинская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Красинская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Чограйская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Особая»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Каспийская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Яшкульская»;
— колбаски рыбные сыровяленые «Курортные» из сома, щуки, судака, сазана и белорыбицы;
— колбаски рыбные сыровяленые «Курортные» из сома, судака и белорыбицы с кальмаром и печенью налима;
— колбаски рыбные сыровяленые «Курортные» из сома, щуки и судака;
— колбаски рыбные сыровяленые «Курортные» из сома, щуки, сазана;
— колбаски рыбные сыровяленые «Курортные» из сома и сазана;
— колбаски рыбные сыровяленые «Курортные» из сома, щуки и белорыбицы;
— колбаски рыбные сыровяленые «Курортные» из сома и щуки;
— колбаски рыбные сыровяленые «Курортные» из сома и судака;
— колбаски рыбные сыровяленые «Лакомство рыбака» из сома [щуки, судака, сазана, белорыбицы, толстолобика];
— колбаски рыбные сыровяленые «Лакомство рыбака» из сома, щуки и судака;
— колбаски рыбные сыровяленые «Лакомство рыбака» из толстолобика, карпа, карася.
с применением стартовых культур:
— колбаса рыбная сыровяленая «Волжская» из сома и сазана;
— колбаса рыбная сыровяленая ««Волжская» из щуки и судака;
— колбаса рыбная сыровяленая «Волжская» из карпа и толстолобика;
— колбаса рыбная сыровяленая «Волжская» из карася и пиленгаса;
— колбаса рыбная сыровяленая «Волжская» из карпа и сазана;
— колбаса рыбная сыровяленая «Тминная Салями» из толстолобика (карпа, щуки, карася);
— колбаса рыбная сыровяленая «Тминная Салями» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сыровяленая «Тминная Салями» из карпа и щуки;
— колбаса рыбная сыровяленая «Енисейская» из толстолобика (карпа, щуки, карася);
— колбаса рыбная сыровяленая «Енисейская» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сыровяленая «Енисейская» из карпа и щуки;
— колбаса рыбная сыровяленая «Енисейская» из толстолобика;
— колбаса рыбная сыровяленая «Енисейская» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сыровяленая «Пряная» из толстолобика (карпа, пиленгаса, сазана, щуки, судака, карася);
— колбаса рыбная сыровяленая «Пряная» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сыровяленая «Пряная ассорти»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Царская» из сазана и щуки;
— колбаса рыбная сыровяленая «Царская» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сыровяленая «Царская» из карпа и пиленгаса;
— колбаса рыбная сыровяленая «Новинка» из толстолобика (карпа, пиленгаса, сазана, щуки, судака, карася);
— колбаса рыбная сыровяленая «Новинка» из толстолобика и карася;
— колбаса рыбная сыровяленая «Новинка» ассорти;
— колбаса рыбная сыровяленая «Суджук рыбный с кальмаром»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Суджук рыбный с форелью;
— колбаски рыбные сыровяленые «Посольские» из толстолобика (карпа, щуки, карася);
— колбаски рыбные сыровяленые «Посольские» из толстолобика и карася;
— колбаски рыбные сыровяленые ««Посольские» из карпа и щуки»;
— колбаски рыбные сыровяленые «Мини-салями» из толстолобика (карпа, щуки, карася);
— колбаски рыбные сыровяленые «Мини-салями» из толстолобика и карася;
— колбаски рыбные сыровяленые «Мини-салями» из карпа и щуки;
— колбаски рыбные сыровяленые «Янтарные» из сига (белорыбицы, гольца, форели) с икрой;
— колбаски рыбные сыровяленые «Янтарные» из толстолобика, (карпа) с икрой;
— колбаски рыбные сыровяленые «Янтарные» из карася (сазана, судака) с икрой;
— колбаски рыбные сыровяленые «Янтарные» из сига белорыбицы, гольца, форели с икрой;
— колбаски рыбные сыровяленые «Янтарные» из толстолобика, карпа с икрой;
— колбаски рыбные сыровяленые «Янтарные» из карася, сазана, судака с икрой;
— колбаски рыбные сыровяленые «Астраханские» из толстолобика (карпа, карася, сазана, плотвы, язя, щуки);
— колбаски рыбные сыровяленые «Невские» из толстолобика (карпа, карася, сазана, плотвы, язя, щуки);
— колбаски рыбные сыровяленые «Рыбацкие»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Охотская» из толстолобика (карпа, карася, сазана, плотвы, язя, щуки);
— колбаса рыбная сыровяленая «Донская» из толстолобика (карпа, карася, сазана, плотвы, язя, щуки);
— колбаса рыбная сыровяленая «Деликатесная»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Восточная» из толстолобика (карпа, карася, сазана, плотвы, язя, щуки);
— колбаса рыбная сыровяленая «Речная» из толстолобика (карпа, карася, сазана, плотвы, язя, щуки);
— колбаса рыбная сыровяленая «Калмыцкая».
— колбаса рыбная сыровяленая «Азовская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Ахтарская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Приморская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Бейсугская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Садковская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Судачья»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Шапаревская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Оригинальная»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Рыбацкая»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Ачуевская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Свиридовская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Морская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Бриньковская»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Камчатская» со вкусом Васаби;
— колбаса рыбная сыровяленая «Сахалинская» со вкусом Лосося;
— колбаса рыбная сыровяленая «Пиратская острая»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Суджук рыбный с кальмаром»;
— колбаса рыбная сыровяленая «Суджук рыбный с семгой».
— колбаски рыбные сыровяленые из семги с кальмаром;
— колбаски рыбные сыровяленые из семги с кальмаром и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые из семги с осьминогом;
— колбаски рыбные сыровяленые из семги с осьминогом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые из семги с крабом;
— колбаски рыбные сыровяленые из семги с крабом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые из лосося с кальмаром;
— колбаски рыбные сыровяленые из лосося с кальмаром и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые из лосося с осьминогом;
— колбаски рыбные сыровяленые из лосося с осьминогом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые из лосося с крабом;
— колбаски рыбные сыровяленые из лосося с крабом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые из горбуши с кальмаром;
— колбаски рыбные сыровяленые из горбуши с кальмаром и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые из горбуши с осьминогом;
— колбаски рыбные сыровяленые из горбуши с осьминогом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые из горбуши с крабом;
— колбаски рыбные сыровяленые из горбуши с крабом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые «Вдохновение» с кальмаром;
— колбаски рыбные сыровяленые «Морской вальс» с кальмаром и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые «Дары Посейдона» с осьминогом;
— колбаски рыбные сыровяленые «Камчатские узоры» с осьминогом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые «Лакомство гейши» с крабом;
— колбаски рыбные сыровяленые «Морская симфония» с крабом и икрой мойвы (или минтая, или трески, или мойвы, минтая и трески);
— колбаски рыбные сыровяленые «Сокровище Нептуна»;
— колбаски рыбные сыровяленые из минтая с молоками лемонемы «Пивасы»;
— колбаски рыбные сыровяленые из языков трески с филе карася;
— колбаски рыбные сыровяленые из филе карася с молоками лемонемы;
— колбаски рыбные сыровяленые из филе судака;
— колбаски рыбные сыровяленые из филе трески;
— колбаски рыбные сыровяленые из филе минтая с ароматом копчения «Патроны к пиву»;
— колбаски рыбные сыровяленые мини из минтая с молоками лемонемы «Пивасы»;
— колбаски рыбные сыровяленые мини из языков трески с филе карася;
— колбаски рыбные сыровяленые мини-салями из филе карася с молоками лемонемы;
— колбаски рыбные сыровяленые мини-салями из филе судака;
— колбаски рыбные сыровяленые мини-салями из филе трески;
— колбаски рыбные сыровяленые мини-салями из филе минтая с ароматом копчения «Патроны к пиву»;
— колбаски рыбные сыровяленые «Астанинские»;
— колбаски рыбные сыровяленые «Алмаатинские»;
— колбаски рыбные сыровяленые «Аральские»;
— колбаски рыбные сыровяленые из щуки, леща и карася;
— колбаски рыбные сыровяленые из леща, щуки и судака;
— колбаски рыбные сыровяленые из щуки и судака с печенью щуки;
— колбаски рыбные сыровяленые из щуки, леща и судака с печенью налима;
— колбаски рыбные сыровяленые из щуки и африканского сома;
— колбаски рыбные сыровяленые из щуки и африканского сома с фукусом;
— колбаски рыбные сыровяленые из щуки и судака с икрой морского винограда;
— колбаски рыбные сыровяленые мини-салями из филе судака и щуки;
— колбаски рыбные сыровяленые мини-салями из филе щуки, судака и леща;
— колбаски рыбные сыровяленые мини-салями из филе щуки с морской капустой;
— колбаски рыбные сыровяленые мини-салями из филе щуки и судака с черной икрой кармута (африканского сома);
— колбаски рыбные сыровяленые мини из филе сома клариевого «Милано»;
— колбаски рыбные сыровяленые мини из филе сома клариевого «Деревенские»;
— колбаски рыбные сыровяленые мини из сома клариевого «Пикантные»;
— колбаски рыбные вяленые.
Рекомендуемые сроки годности рыбных сырокопченых (сыровяленых) изделий колбасных с момента окончания технологического процесса при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 75% до 78%:
при температуре воздуха от 0 °С до плюс 6 °С:
— сырокопченые целыми батонами (батончиками) — не более 60 суток;
— сыровяленые целыми батонами (батончиками) — не более 60 суток;
с применением консервантов (регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326):
— сырокопченые целыми батонами (батончиками) с применением консервантов (регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) — не более 90 суток;
— сыровяленые целыми батонами (батончиками) с применением консервантов (регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) — не более 90 суток;
Упакованных в полимерные пакеты или в пленку под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы:
при температуре воздуха от 0 °С до плюс 6 °С:
— сырокопченые целыми батонами (батончиками) — не более 120 суток;
— сырокопченые после вскрытия пакета — 15 суток, но в пределах общего срока годности;
— сырокопченые при порционной нарезке — не более 30 суток;
— сырокопченые при сервировочной нарезке — не более 20 суток;
— сыровяленые целыми батонами (батончиками) — не более 120 суток;
— сыровяленые при порционной нарезке — не более 30 суток;
— сыровяленые при сервировочной нарезке — не более 20 суток;
с применением консервантов (регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326):
— сырокопченые целыми батонами (батончиками) с применением консервантов (регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) — не более 180 суток;
— сыровяленые целыми батонами (батончиками) с применением консервантов (регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) — не более 3 месяцев (90 суток);
с применением консерванта Униконс XXL:
— сырокопченые целыми батонами (батончиками) с применением консерванта Униконс XXL — не более 180 суток;
— сырокопченые при порционной нарезке с применением консерванта Униконс XXL — не более 65 суток;
— сырокопченые при сервировочной нарезке с применением консерванта Униконс XXL — не более 60 суток;
— сыровяленые целыми батонами (батончиками) с применением консерванта Униконс XXL — не более 180 суток;
— сыровяленые при порционной нарезке с применением консерванта Униконс XXL — не более 65 суток;
— сыровяленые при сервировочной нарезке с применением консерванта Униконс XXL — не более 60 суток;
Рекомендуемые сроки годности замороженных рыбных сырокопченых (сыровяленых) изделий колбасных с момента окончания технологического процесса при температуре от минус 7 до минус 9 °С:
упакованной продукции без применения вакуума или модифицированной атмосферы:
— целыми батонами (батончиками) – не более 240 суток.;
упакованной продукции с применением вакуума или модифицированной атмосферы:
— сервировочная нарезка – 180 суток;
— порционная нарезка – 200 суток;
— целыми батонами (батончиками) – 270 суток;
— целыми батонами (батончиками) при температуре минус 18°C – 12 месяцев.
После вскрытия герметичной упаковки или после нарушения целостности потребительской упаковки рекомендуемый срок годности изделий колбасных в пределах срока годности, установленного изготовителем для потребительской упаковки при температуре от 0 до 6 ºС:
— для сырокопченых и сыровяленых — не более 15 суток.
