Дата введения в действие — 2013 год
Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.
Состав:
- Мороженое пломбир,
- молоко 3,2%,
- ванилин
Подача реализация и хранение:
Взбивают и разливают непосредственно перед подачей, хранению не подлежит.
Температура подачи не выше 14°С.
Органолептические показатели:
| Внешний вид: | Пышная масса, принимающая форму используемой для порционирования ёмкости. |
| Консистенция: | Пышная, воздушная |
| Цвет: | Белый |
| Вкус и запах | Приятный, сладкий, с ароматом ванилина |
