Дата введения в действие — 2024 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на блюда первые обеденные растительно — мясные из мяса птицы консервированные, изготовленные из мяса (субпродуктов) кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов, страусов и другой сельскохозяйственной птицы с добавлением/ без добавления овощей, бобовых, круп, макаронных изделий,, с добавлением или без добавления грибов, муки пшеничной, зелени, пищевых кислот, соли, сахара, пряностей, сухого молока, томатопродуктов, растительных или животных жиров, и других компонентов, фасованные в потребительскую и транспортную упаковку стерилизованные, предназначенные для непосредственного употребления в пищу после тепловой обработки.
Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Классификация
Продукция различается используемым сырьем, технологией производства, ассортиментом:
Ассортимент первых обеденных блюд растительно — мясных с мясом птицы консервированных:
с овощами:
— борщ с курицей;
— борщ с цыплёнком;
— борщ с индейкой;
— борщ с мясом гуся;
— борщ с уткой;
— борщ с курицей и свежей капустой;
— борщ с цыпленком и свежей капустой;
— борщ с индейкой и свежей капустой;
— борщ с мясом гуся и свежей капустой;
— борщ с уткой и свежей капустой;
— борщ с курицей и квашенной капустой;
— борщ с цыпленком и квашенной капустой;
— борщ с индейкой и квашенной капустой;
— борщ с мясом гуся и квашенной капустой;
— борщ с уткой и квашенной капустой;
— борщ с курицей «Украинский»;
— борщ с цыплёнком «Украинский»;
— борщ с индейкой «Украинский»;
— борщ с мясом гуся «Украинский»;
— борщ с уткой «Украинский»;
— борщ с курицей со свежей капустой и томатом;
— борщ с цыплёнком со свежей капустой и томатом;
— борщ с индейкой со свежей капустой и томатом;
— борщ с мясом гуся со свежей капустой и томатом;
— борщ с уткой со свежей капустой и томатом;
— борщ с курицей со свежей капустой и эфирными маслами;
— борщ с цыплёнком со свежей капустой и эфирными маслами;
— борщ с индейкой со свежей капустой и эфирными маслами;
— борщ с мясом гуся со свежей капустой и эфирными маслами;
— борщ с уткой со свежей капустой и эфирными маслами;
— борщ с курицей со свежей капустой и зеленью;
— борщ с цыплёнком со свежей капустой и зеленью;
— борщ с индейкой со свежей капустой и зеленью;
— борщ с мясом гуся со свежей капустой и зеленью;
— борщ с уткой со свежей капустой и зеленью;
— борщ с курицей с квашеной капустой и зеленью;
— борщ с цыплёнком с квашеной капустой и зеленью;
— борщ с индейкой с квашеной капустой и зеленью;
— борщ с мясом гуся с квашеной капустой и зеленью;
— борщ с уткой с квашеной капустой и зеленью;
— борщ с курицей с квашеной капустой и эфирными маслами;
— борщ с цыплёнком с квашеной капустой и эфирными маслами;
— борщ с индейкой с квашеной капустой и эфирными маслами;
— борщ с мясом гуся с квашеной капустой и эфирными маслами;
— борщ с уткой с квашеной капустой и эфирными маслами;
— борщ с курицей «По-московски»;
— борщ с цыплёнком «По-московски»;
— борщ с индейкой «По-московски»;
— борщ с мясом гуся «По-московски»;
— борщ с уткой «По-московски»;
— суп грибной с курицей;
— суп грибной с цыплёнком;
— суп грибной с индейкой;
— суп грибной с мясом гуся;
— суп грибной с уткой;
— суп картофельный с курицей;
— суп картофельный с цыплёнком;
— суп картофельный с индейкой;
— суп картофельный с мясом гуся;
— суп картофельный с уткой;
— суп картофельный с курицей и грибами;
— суп картофельный с цыплёнком и грибами;
— суп картофельный с индейкой и грибами;
— суп картофельный с мясом гуся и грибами;
— суп картофельный с уткой и грибами;
— суп картофельный с фрикадельками из курицы;
— суп картофельный с фрикадельками из цыплёнка;
— суп картофельный с фрикадельками из индейки;
— суп картофельный с фрикадельками из мяса гуся;
— суп картофельный с фрикадельками из мяса утки;
— суп «Летний» с курицей;
— суп «Летний» с цыплёнком;
— суп «Летний» с индейкой;
— суп «Летний» с мясом гуся;
— суп «Летний» с уткой;
— свекольник с курицей;
— свекольник с цыплёнком;
— свекольник с индейкой;
— свекольник с мясом гуся;
— свекольник с уткой;
— свекольник с курицей «По-домашнему»;
— свекольник с цыплёнком «По-домашнему»;
— свекольник с индейкой «По-домашнему»;
— свекольник с мясом гуся «По-домашнему»;
— свекольник с уткой «По-домашнему»;
— суп луковый с курицей;
— суп луковый с индейкой;
— суп луковый с мясом гуся;
— суп луковый с уткой;
— суп с курицей овощной с пюре зеленого горошка;
— суп с цыплёнком овощной с пюре зеленого горошка;
— суп с индейкой овощной с пюре зеленого горошка;
— суп с мясом гуся овощной с пюре зеленого горошка;
— суп с уткой овощной с пюре зеленого горошка;
— суп-пюре с курицей из тыквы;
— суп-пюре с цыплёнком из тыквы;
— суп-пюре с мясом индейки из тыквы;
— суп-пюре с мясом гуся из тыквы;
— суп-пюре с мясом утки из тыквы;
— суп-пюре щавелевый с цыплёнком;
— суп-пюре щавелевый с индейкой;
— суп-пюре щавелевый с мясом гуся;
— суп-пюре щавелевый с уткой;
— суп-пюре картофельный с овощами и курицей;
— суп-пюре картофельный с овощами и цыплёнком;
— суп-пюре картофельный с овощами и индейкой;
— суп-пюре картофельный с овощами и мясом гуся;
— суп-пюре картофельный с овощами и уткой;
— суп-пюре из зеленого горошка с курицей;
— суп-пюре из зеленого горошка с цыплёнком;
— суп-пюре из зеленого горошка с индейкой;
— суп-пюре из зеленого горошка с мясом гуся;
— суп-пюре из зеленого горошка с уткой;
— суп холодный «Весенний» с курицей;
— суп холодный «Весенний» с цыплёнком;
— суп холодный «Весенний» с индейкой;
— суп холодный «Весенний» с мясом гуся;
— суп холодный «Весенний» с уткой;
— щи со свежей капустой с курицей;
— щи со свежей капустой с цыплёнком;
— щи со свежей капустой с индейкой;
— щи со свежей капустой с мясом гуся;
— щи со свежей капустой с уткой;
— щи из свежей капусты с курицей;
— щи из свежей капусты с цыплёнком;
— щи из свежей капусты с индейкой;
— щи из свежей капусты с мясом гуся;
— щи из свежей капусты с уткой;
— щи с курицей из свежей капусты с зеленью;
— щи с цыплёнком из свежей капусты с зеленью;
— щи с индейкой из свежей капусты с зеленью;
— щи с мясом гуся из свежей капусты с зеленью;
— щи с уткой из свежей капусты с зеленью;
— щи с курицей из свежей капусты с эфирными маслами;
— щи с цыплёнком из свежей капусты с эфирными маслами;
— щи с индейкой из свежей капусты с эфирными маслами;
— щи с мясом гуся из свежей капусты с эфирными маслами;
— щи с уткой из свежей капусты с эфирными маслами;
— щи из квашеной капусты с курицей;
— щи из квашеной капусты с цыплёнком;
— щи из квашеной капусты с индейкой;
— щи из квашеной капусты с мясом гуся;
— щи из квашеной капусты с уткой;
— щи из свежей капусты с курицей «По-домашнему»;
— щи из свежей капусты с цыплёнком «По-домашнему»;
— щи из свежей капусты с индейкой «По-домашнему»;
— щи из свежей капусты с мясом гуся «По-домашнему»;
— щи из свежей капусты с уткой «По-домашнему»;
— щи зеленые из шпината с курицей;
— щи зеленые из шпината с цыплёнком;
— щи зеленые из шпината с индейкой;
— щи зеленые из шпината с мясом гуся;
— щи зеленые из шпината с уткой;
— щи зеленые из шпината и щавеля с курицей;
— щи зеленые из шпината и щавеля с цыплёнком;
— щи зеленые из шпината и щавеля с индейкой;
— щи зеленые из шпината и щавеля с мясом гуся;
— щи зеленые из шпината и щавеля с уткой;
— щи «Суточные» с курицей и грибами;
— щи «Суточные» с цыплёнком и грибами.
— щи «Суточные» с индейкой и грибами.
— щи «Суточные» с мясом гуся и грибами.
— щи «Суточные» с уткой и грибами.
с бобовыми:
— борщ со свежей капустой и фасолью с курицей;
— борщ со свежей капустой и фасолью с цыплёнком;
— борщ со свежей капустой и фасолью с индейкой;
— борщ со свежей капустой и фасолью с мясом гуся;
— борщ со свежей капустой и фасолью с уткой;
— борщ украинский с курицей «По-домашнему»;
— борщ украинский с цыплёнком «По-домашнему»;
— борщ украинский с индейкой «По-домашнему»;
— борщ украинский с мясом гуся «По-домашнему»;
— борщ украинский с уткой «По-домашнему»;
— суп бобовый с мясом курицы;
— суп бобовый с мясом цыплёнка;
— суп бобовый с мясом индейки;
— суп бобовый с мясом гуся;
— суп бобовый с мясом утки;
— суп из свежих овощей с фасолью и курицей;
— суп из свежих овощей с фасолью и цыплёнком;
— суп из свежих овощей с фасолью и индейкой;
— суп из свежих овощей с фасолью и мясом гуся;
— суп из свежих овощей с фасолью и уткой;
— суп овощной с зеленым горошком и курицей;
— суп овощной с зеленым горошком и цыплёнком;
— суп овощной с зеленым горошком и индейкой;
— суп овощной с зеленым горошком и мясом гуся;
— суп овощной с зеленым горошком и уткой;
— суп гороховый с курицей;
— суп гороховый с цыплёнком;
— суп гороховый индейкой;
— суп гороховый с мясом гуся;
— суп гороховый с уткой;
— суп гороховый с курицей «По-домашнему»;
— суп гороховый с цыплёнком «По-домашнему»;
— суп гороховый с индейкой «По-домашнему»;
— суп гороховый с мясом гуся «По-домашнему»;
— суп гороховый с уткой «По-домашнему»;
— суп гороховый с овощами и курицей;
— суп гороховый с овощами и цыплёнком;
— суп гороховый с овощами и индейкой;
— суп гороховый с овощами и мясом гуся;
— суп гороховый с овощами и уткой;
— суп гороховый с зеленью и курицей;
— суп гороховый с зеленью и цыплёнком;
— суп гороховый с зеленью и индейкой;
— суп гороховый с зеленью и мясом гуся;
— суп гороховый с зеленью и уткой;
— суп грибной с мясом курицы «По-домашнему»;
— суп грибной с мясом цыплёнка «По-домашнему»;
— суп грибной с мясом индейки «По-домашнему»;
— суп грибной с мясом гуся «По-домашнему»;
— суп грибной с мясом утки «По-домашнему»;
— суп грибной с фасолью и курицей;
— суп грибной с фасолью и цыплёнком;
— суп грибной с фасолью и индейкой;
— суп грибной с фасолью и мясом гуся;
— суп грибной с фасолью и уткой;
— суп «По-азербайджански» с курицей;
— суп «По-азербайджански» с цыплёнком;
— суп «По-азербайджански» с индейкой;
— суп «По-азербайджански» с мясом гуся;
— суп «По-азербайджански» с уткой;
— суп фасолевый курицей;
— суп фасолевый с цыплёнком;
— суп фасолевый с индейкой;
— суп фасолевый с уткой;
— суп фасолевый со свежими овощами и курицей;
— суп фасолевый со свежими овощами и цыплёнком;
— суп фасолевый со свежими овощами и индейкой;
— суп фасолевый со свежими овощами и мясом гуся;
— суп фасолевый со свежими овощами и уткой;
— суп фасолевый с мясом курицы;
— суп фасолевый с мясом цыплёнка;
— суп фасолевый с мясом индейки;
— суп фасолевый с мясом гуся;
— суп фасолевый с мясом утки;
— суп фасолевый с мясом курицы «По-домашнему»;
— суп фасолевый с мясом цыплёнка «По-домашнему»;
— суп фасолевый с мясом индейки «По-домашнему»;
— суп фасолевый с мясом гуся «По-домашнему»;
— суп фасолевый с мясом утки «По-домашнему»;
— суп шурпа «Узбекский» с курицей;
— суп шурпа «Узбекский» с цыплёнком;
— суп шурпа «Узбекский» с индейкой;
— суп шурпа «Узбекский» с мясом гуся;
— суп шурпа «Узбекский» с уткой;
— щи из свежей капусты с фасолью и курицей;
— щи из свежей капусты с фасолью и цыплёнком;
— щи из свежей капусты с фасолью и индейкой;
— щи из свежей капусты с фасолью и мясом гуся;
— щи из свежей капусты с фасолью и уткой.
с крупами:
— суп грибной с ячменной крупой и курицей;
— суп грибной с ячменной крупой и цыплёнком;
— суп грибной с ячменной крупой и индейкой;
— суп грибной с ячменной крупой и мясом гуся;
— суп грибной с ячменной крупой и уткой;
— капустняк «По-запорожски» с курицей;
— капустняк «По-запорожски» с цыплёнком;
— капустняк «По-запорожски» с индейкой;
— капустняк «По-запорожски» с мясом гуся;
— капустняк «По-запорожски» с уткой;
— суп картофельный с крупой и курицей;
— суп картофельный с крупой и цыплёнком;
— суп картофельный с крупой и индейкой;
— суп картофельный с крупой и мясом гуся;
— суп картофельный с крупой и уткой;
— суп «Кубанский» с курицей;
— суп «Кубанский» с цыплёнком;
— суп «Кубанский» с индейкой;
— суп «Кубанский» с мясом гуся;
— суп «Кубанский» с уткой;
— суп с мясом курицы и крупой «По-домашнему»;
— суп с мясом цыплёнка и крупой «По-домашнему»;
— суп с мясом индейки и крупой «По-домашнему»;
— суп с мясом гуся и крупой «По-домашнему»;
— суп с мясом утки и крупой «По-домашнему»;
— суп с крупой и овощами с курицей;
— суп с крупой и овощами с цыплёнком;
— суп с крупой и овощами с индейкой;
— суп с крупой и овощами с мясом гуся;
— суп с крупой и овощами с уткой;
— суп с мясом курицы;
— суп с мясом цыплёнка;
— суп с мясом индейки;
— суп с мясом гуся;
— суп с мясом утки;
— суп с курицей овощной;
— суп с цыплёнком овощной;
— суп с индейкой овощной;
— суп с мясом гуся овощной;
— суп с уткой овощной;
— суп перловый с курицей;
— суп перловый с цыплёнком;
— суп перловый с индейкой;
— суп перловый с мясом гуся;
— суп перловый с уткой;
— суп рисовый с курицей;
— суп рисовый с цыплёнком;
— суп рисовый с индейкой;
— суп рисовый с мясом гуся;
— суп рисовый с уткой;
— суп рисовый с мясом курицы «По-домашнему»;
— суп рисовый с мясом цыплёнка «По-домашнему»;
— суп рисовый с мясом индейки «По-домашнему»;
— суп рисовый с мясом гуся «По-домашнему»;
— суп рисовый с мясом утки «По-домашнему»;
— суп харчо с курицей;
— суп харчо с цыплёнком;
— суп харчо с индейкой;
— суп харчо с мясом гуся;
— суп харчо с уткой;
— рассольник с курицей;
— рассольник с цыплёнком;
— рассольник с индейкой;
— рассольник с мясом гуся;
— рассольник с уткой;
— рассольник с зеленью и курицей;
— рассольник с зеленью и цыплёнком;
— рассольник с зеленью и индейкой;
— рассольник с зеленью и мясом гуся;
— рассольник с зеленью и уткой;
— рассольник «По-ленинградски» с курицей;
— рассольник «По-ленинградски» с цыплёнком;
— рассольник «По-ленинградски» с индейкой;
— рассольник «По-ленинградски» с мясом гуся;
— рассольник «По-ленинградски» с уткой;
— рассольник с курицей «По-домашнему»;
— рассольник с цыплёнком «По-домашнему»;
— рассольник с индейкой «По-домашнему»;
— рассольник с мясом гуся «По-домашнему»;
— рассольник с уткой «По-домашнему».
с макаронными изделиями:
— суп с лапшой и курицей;
— суп с лапшой и цыплёнком;
— суп с лапшой и индейкой;
— суп с лапшой и мясом гуся;
— суп с лапшой и уткой;
— суп из макарон и овощей с курицей;
— суп из макарон и овощей с цыплёнком;
— суп из макарон и овощей с индейкой;
— суп из макарон и овощей с мясом гуся;
— суп из макарон и овощей с уткой;
— суп макаронный с фрикадельками из курицы;
— суп макаронный с фрикадельками из цыплёнка;
— суп макаронный с фрикадельками из индейки;
— суп макаронный с фрикадельками из мяса гуся;
— суп макаронный с фрикадельками из утки;
— суп овощной с макаронами и курицей;
— суп овощной с макаронами и цыплёнком;
— суп овощной с макаронами и индейкой;
— суп овощной с макаронами и мясом гуся;
— суп овощной с макаронами и уткой;
— суп тартуский с курицей;
— суп тартуский с цыплёнком;
— суп тартуский с индейкой;
— суп тартуский с мясом гуся;
— суп тартуский с уткой.
с продуктами переработки молока:
— суп-пюре с мясом курицы;
— суп-пюре с мясом цыплёнка;
— суп-пюре с мясом индейки;
— суп-пюре с мясом гуся;
— суп-пюре с мясом утки;
— суп-пюре с шампиньонами и курицей;
— суп-пюре с шампиньонами и цыплёнком;
— суп-пюре с шампиньонами и индейкой;
— суп-пюре с шампиньонами и мясом гуся;
— суп-пюре с шампиньонами и уткой.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или придуманными названиями.
Консервы хранят в соответствии с правилами хранения, утвержденными в установленном порядке, при температуре от 0 °C до 25 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Рекомендуемый срок годности консервов в металлических банках:
– не более 3-х лет.
Рекомендуемый срок годности консервов в стеклянной упаковке, упаковке из ламистера, в реторт упаковке:
– не более 2-х лет.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
