ТИ к ГОСТ 33333-2015 КАМЕДЬ КСАНТАНОВАЯ Е415

Стоимость:
15000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие – 01.07.2016 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на пищевую добавку ксантановую камедь Е415 (далее — пищевую ксантановую камедь), получаемую контролируемой аэробной ферментацией культур Xanthomonas campestris на сахаросодержащих субстратах и предназначенную для использования в пищевой промышленности как загуститель, носитель и стабилизатор консистенции пищевых продуктов.
По органолептическим показателям и растворимости пищевая ксантановая камедь должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1 — Органолептические показатели и растворимость

Наименование показателя

Характеристика

Внешний вид и цвет

Белый, кремово-белый или серовато-белый сыпучий порошок

Запах

Отсутствует

Растворимость

Растворима в дистиллированной воде, нерастворима в этиловом спирте

По физико-химическим показателям пищевая ксантановая камедь должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2 — Физико-химические показатели

Наименование показателя

Характеристика

Тест на гелеобразование

Выдерживает испытание

Массовая доля основного вещества в высушенной ксантановой камеди, %,

91,0-108,0*

что соответствует массовой доли диоксида углерода (СО), %

4,2-5,0*

Массовая доля потерь при высушивании, %, не более

15,0

Массовая доля потерь при прокаливании, %, не более

16,0

Массовая доля пировиноградной кислоты, %, не менее

1,5

Массовая доля азота, %, не более

1,5

Массовая доля этилового или изопропилового спирта, или суммарно, %, не более

0,05

Транспортирование и хранение
Пищевую ксантановую камедь перевозят в крытых транспортных средствах всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортирования грузов, действующими на соответствующих видах транспорта.
Пищевую ксантановую камедь хранят в упаковке изготовителя при температуре от 0°С до 25°С и относительной влажности воздуха не более 80% в крытых складских помещениях.
Срок годности пищевой ксантановой камеди устанавливает изготовитель.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте [email protected], звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?