ТИ к ГОСТ 33282-2015 Филе рыбы мороженое для детского питания

Стоимость:
12000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения — 01.01.2017

Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство  филе рыбы мороженого (далее — филе), предназначенного для питания детей старше трех лет.

Видовой состав рыб

Товарное наименование рыбНазвание рыб
русскоелатинское
Лососевые:
ГорбушаГорбушаOncorhynchus gorbuscha
КетаКетаOncorhynchus keta
НеркаНеркаOncorhynchus nerka
СемгаЛосось атлантический (семга)Salmo salar
ФорельФорельOncorhynchus mykiss
Осетровые:
БелугаБелугаHuso huso
КалугаКалугаHuso dauricus
ОсетрРод ОсетрРод Acipenser
СеврюгаСеврюгаAcipenser stellatus
СтерлядьСтерлядьAcipenser ruthenus
Сиговые:
МуксунМуксунCoregonus muksun
ОмульОмульCoregonus autumnalis
СигСигCoregonus huntsmani
Тресковые:
МинтайМинтайTheragra chalcogramma
ПикшаПикшаMelanogrammus aeglefinus
СайдаСайдаPollachius virens
ТрескаТреска атлантическая, тихоокеанскаяGadus morhua,
Gadus macrocephalus
Мерлузовые
ХекХек серебристыйMerluccius bilinearis
Скорпеновые
Морской окуньМорской окуньSebastes marinus, Sebastes alutus, Sebastes mentella, Sebastodes introniger, Sebastodes mystinus
Пресноводные рыбы:
ПиленгасПиленгасMugil so-iuy Basilewsky
СазанСазанCyprinus carpio
СомСомSilurus glanis
СудакСудакSander lucioperca
ЩукаЩукаEsox lucius

Рекомендуемый срок годности мороженого филе (с даты изготовления) при температуре хранения не выше минус 18°С:

 

Вид мороженой продукции

Срок годности, мес, не более
1 Лососевые рыбы
1.1 Филе лососей (горбуши, кеты, нерки):
— замороженное блоками в коробках из парафинированного или ламинированного картона12
— замороженное поштучно с послойным перекладыванием полиэтиленовой пленкой в коробках из парафинированного или ламинированного картона12
— упакованное в термоусадочную пленку12
— упакованное в пакеты из полимерных пленок12
1.2 Филе лососей (семга, форель):
— глазированное поштучно6
2 Осетровые рыбы
2.1 Филе, глазированное поштучно, упакованное под вакуумом в пакеты из полимерных пленок8
3 Сиговые рыбы (омуль, муксун, сиг):
— филе глазированное, упакованное в пакеты из полимерных пленок11
— филе неглазированное, упакованное в пакеты из полимерных пленок7
4 Тресковые (треска, пикша, минтай, сайда):
— филе, глазированное в блоках12
— филе замороженное поштучно с послойным перекладыванием полиэтиленовой пленкой в коробках из парафинированного или ламинированного картона12
— филе, упакованное в термоусадочную пленку12
— филе, упакованное в пакеты из полимерных пленок12
5 Мерлузовые (хек):
— филе, замороженное поштучно с послойным перекладыванием полиэтиленовой пленкой в коробках из парафинированного или ламинированного картона12
— филе, упакованное в термоусадочную пленку12
— филе, упакованное в пакеты из полимерных пленок12
6 Скорпеновые
6.1 Филе окуня морской:
— глазированное в блоках6
— замороженное поштучно с послойным перекладыванием полиэтиленовой пленкой в коробках из парафинированного или ламинированного картона12
— упакованное в термоусадочную пленку12
— упакованное в пакеты из полимерных пленок12
7 Пресноводные рыбы
7.1 Филе судака, сома, щуки, сазана, кефали:
— глазированное блоками или поштучно10
— под вакуумом, глазированное, упакованное в пакеты из полимерных пленок10
7.2 Филе судака, сома:
— без вакуума, неглазированное, упакованное в пакеты из полимерных пленок3
— под вакуумом, неглазированное, упакованное в пакеты из полимерных пленок4

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?