ТИ к ГОСТ 31638-2012 НАТРИЯ И КАЛИЯ ТРИФОСФАТЫ Е451

Стоимость:
15000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие – 01.07.2013 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на пищевую добавку Е451: трифосфат натрия 5-замещенный (i) и трифосфат калия 5-замещенный (ii) (далее — пищевые трифосфаты натрия и калия), предназначенную для использования в пищевой промышленности как регулятор кислотности пищевых продуктов.

Пищевая добавка Е451 представляет собой соли термической ортофосфорной кислоты:
Е451 (i) трифосфат натрия 5-замещенный:
безводный — , молекулярная масса 367,86 а.е.м;
гексагидрат — , молекулярная масса 475,94 а.е.м.
Е451 (ii) трифосфат калия 5-замещенный: , молекулярная масса 448,42 а.е.м.

По органолептическим показателям пищевые трифосфаты натрия и калия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1 — Органолептические показатели

Наименование показателя

Характеристика показателя

Внешний вид

Гранулы или порошок

Цвет

Белый

Запах

Без запаха

По физико-химическим показателям пищевые трифосфаты натрия и калия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2 — Физико-химические показатели

Наименование показателя

Характеристика показателя

Тест на натрий-ион

Выдерживает испытание

Тест на калий-ион

Выдерживает испытание

Тест на фосфат-ион

Выдерживает испытание

Массовая доля общей пятиокиси фосфора (РO), %

Е451 (i) безводный

От 56,0 до 58,0 включ.

гексагидрат

От 43,0 до 45,0 включ.

Е451 (ii)

От 46,5 до 48,0 включ.

Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более

Е451 (i) безводный и гексагидрат

0,1

Е451 (ii)

2,0

рН водного раствора с массовой долей пищевого трифосфата натрия и калия 1%

Е451 (i) безводный и гексагидрат

От 9,1 до 10,1 включ.

Е451 (ii)

От 9,2 до 10,1 включ.

Массовая доля потерь при высушивании, %, не более

Е451 (i) безводный

0,7

гексагидрат

23,5

Массовая доля потерь при прокаливании, %, не более

Е451 (ii)

0,4

Транспортирование и хранение

Пищевые трифосфаты натрия и калия транспортируют в крытых транспортных средствах всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортирования грузов, действующими на соответствующих видах транспорта.
Пищевые трифосфаты натрия и калия хранят в упаковке изготовителя при температуре не более 18 °С и влажности не более 40% в крытых складских помещениях.
Срок годности пищевых трифосфатов натрия и калия устанавливает изготовитель согласно нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте [email protected], звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?