ТИ к ГОСТ Р 55579-2013 АЗОКРАСИТЕЛИ

Стоимость:
25000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие – 01.01.2015 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на пищевые добавки Е102, Е110, Е122, Е124, Е129, Е151, Е155, представляющие собой пищевые азокрасители (далее — азокрасители) и предназначенные для использования в пищевой промышленности.
Обозначения, наименования, химические названия, формулы и молекулярные массы азокрасителей приведены в таблицах 1 и 2.
Таблица 1 — Обозначения и наименования азокрасителей

Наименование азокрасителя

Индекс красителя в европейской кодификации пищевых добавок

Номер красителя в международ-
ной системе нумерации пищевых добавок (INS)

Номер красителя в международной классификации химических веществ (CAS N)

Номер красителя в международ-
ном каталоге красителей Colour Index (CI N)

Синоним наименования азокрасителя

Тартразин (Tartrazine)

Е102

102

1934-21-0

19140

Пищевой желтый 4 (Food Yellow 4, FD&C Yellow N 5)

Желтый «солнечный закат» FCF (Sunset Yellow FCF)

Е110

110

2783-94-0

15985

Пищевой желтый 3 (Food Yellow 3, FD&C Yellow N 6)

Азорубин (Azorubine)

Е122

122

3567-69-9

14720

Пищевой красный 3 (Food Red 3), Кармуазин (Carmoisine)

Понсо 4R (Ponceau 4R)

Е124

124

2611-82-7

16255

Пищевой красный 7 (Food Red 7), Кошенилевый красный (Cochineal Red A)

Красный очаровательный AC (Allura Red AC)

Е129

129

25956-17-6

16035

Пищевой красный 17 (Food Red 17, FD&C Red N 40)

Черный блестящий PN (Brilliant Black BN)

Е151

151

2519-30-4

28440

Пищевой черный 1 (Food Black 1, Black BN, Black PN)

Коричневый HT (Brown HT)

Е155

155

4553-89-3

20285

Пищевой коричневый 3 (Food Brown 3), Шоколадный коричневый (Chocolate Brown HT)

Таблица 2 — Химические названия, формулы и молекулярные массы азокрасителей

Наименование азокрасителя

Химическое название

Формула

Молекулярная масса, а.е.м

Тартразин Е102 (Tartrazine)

5-гидрокси-1-(4-сульфофенил)-4-(4-сульфофенилазо) пиразол-3-карбоксилат тринатриевая соль

534,37

Желтый «солнечный закат» FCF Е110 (Sunset Yellow FCF)

2-Гидрокси-1-(4-сульфонафтофенилазо) нафталин-6-сульфонат динатриевая соль

452,37

Азорубин Е122 (Azorubine)

4-Гидрокси-3-(4-сульфо-1-нафтилазо) нафталин-1-сульфонат динатриевая соль

502,44

Понсо 4R Е124 (Ponceau 4R)

2-Гидрокси-1-(4-сульфо-1-нафтилазо) нафталин-6,8-дисульфонат динатриевая соль

604,48

Красный очаровательный AC Е129 (Allura Red AC)

2-Гидрокси-1-(2-метокси-5-метил-4-сульфо-фенилазо) нафталин-6-сульфонат динатриевая соль

496,42

Черный блестящий PN Е151 (Brilliant Black BN)

4-Ацетамидо-5-гидрокси-6-[7-сульфо-4-(4-сульфофенилазо)-1-нафтилазо]нафталин-1,7-дисульфонат тетранатриевая соль

867,69

Коричневый HT Е155 (Brown HT)

4,4′-(2,4-Дигидрокси-5-гидрокси-метил-1,3-фенилен бисазо)-ди-(нафталин-1-сульфонат) динатриевая соль

652,57

По органолептическим показателям азокрасители должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.

Таблица 3 — Органолептические показатели азокрасителей

Наименование азокрасителя

Наименование показателя

Внешний вид, цвет азокрасителя

Цвет водного раствора азокрасителя

Тартразин Е102 (Tartrazine)

Светло-оранжевый порошок или гранулы

Желтый

Желтый «солнечный закат» FCF Е110 (Sunset Yellow FCF)

Оранжево-красный порошок или гранулы

Оранжевый

Азорубин Е122 (Azorubine)

От красного до темно-бордового цвета порошок или гранулы

Красный

Понсо 4R Е124 (Ponceau 4R)

Красный порошок или гранулы

Красный

Красный очаровательный AC Е129 (Allura Red AC)

Темно-красный порошок или гранулы

Красный

Черный блестящий PN Е151 (Brilliant Black BN)

Черный порошок или гранулы

Черно-синий

Коричневый HT Е155 (Brown HT)

Красно-коричневый порошок или гранулы

Коричневый

Спектрофотометрические характеристики азокрасителей приведены в таблице 4.

Таблица 4 — Спектрофотометрические характеристики азокрасителей

Наименование азокрасителя

Спектрофотометрическая характеристика азокрасителя

Растворитель

Длина волны, соответствующая максимуму светопоглощения, нм

Удельный коэффициент светопоглощения

Тартразин Е102

426

530

Дистиллированная вода

Желтый «солнечный закат» FCF E110

485

555

Буферный раствор при рН=7

Азорубин E122

516

510

Дистиллированная вода

Понсо 4R E124

505

430

Дистиллированная вода

Красный очаровательный AC E129

504

540

Буферный раствор при рН=7

Черный блестящий PN E151

570

530

Дистиллированная вода

Коричневый HT E155

460

403

Буферный раствор при рН=7

По физико-химическим показателям азокрасители должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 5.

Таблица 5 — Физико-химические показатели азокрасителей

Наименование показателя

Характеристика показателя

Массовая доля основного красящего вещества, %, не менее:

Тартразин E102

85,0

Желтый «солнечный закат» FCF E110

85,0

Азорубин E122

85,0

Понсо 4R E124

80,0

Красный очаровательный AC E129

85,0

Черный блестящий PN E151

80,0

Коричневый HT E155

70,0

Вещества, не растворимые в воде, %, не более

0,20

Вещества, экстрагируемые эфиром, %, не более

0,20

Сопутствующие красящие вещества, %, не более:

Тартразин E102

1,0

Желтый «солнечный закат» FCF E110

5,0

Азорубин E122

1,0

Понсо 4R E124

1,0

Красный очаровательный AC E129

3,0

Черный блестящий PN E151

4,0

Коричневый HT E155

10,0

Потери при высушивании при 135°C, %, не более:

Тартразин E102

15,0

Желтый «солнечный закат» FCF E110

15,0

Азорубин E122

15,0

Понсо 4R E124

20,0

Красный очаровательный AC E129

15,0

Черный блестящий PN E151

20,0

Коричневый HT E155

30,0

Несульфированные первичные ароматические амины в пересчете на анилин, %, не более

0,010

Транспортирование и хранение
Азокрасители перевозят в крытых транспортных средствах всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортирования грузов, действующими на соответствующих видах транспорта.
Азокрасители хранят в упаковке изготовителя в сухих отапливаемых складских помещениях на деревянных стеллажах или поддонах при температуре (20±5)°C и относительной влажности воздуха не более 60%.
Не допускается транспортирование и хранение азокрасителей совместно с сильными окислителями, кислотами, щелочами, обесцвечивающими и резко пахнущими химикатами.
Срок годности азокрасителей устанавливает изготовитель.
Рекомендуемый срок годности азокрасителей — три года.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте [email protected], звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?