ТИ к ГОСТ Р 54366-2011 БЛОКИ ИЗ СУБПРОДУКТОВ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Стоимость:
11000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие – 01.01.2019 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на блоки из мясных обработанных субпродуктов замороженные (далее — блоки), предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и для промышленной переработки.

Блоки по форме и размерам должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика блоков

Тип блока

I

Форма усеченной четырехгранной пирамиды

II, III

Форма прямоугольного параллелепипеда

Размер блока:

Длинаширинавысота, мм:

I

370370150

II

37037075(95)

III

37018095

Примечания
1 В каждом блоке должны быть субпродукты одной группы и одного наименования.
2 Предельное отклонение блоков от установленных размеров — ±10 мм.
3 Допускаются другие размеры блоков массой не более 20 кг.

Транспортирование и хранение
Упакованные блоки транспортируют при температуре не выше минус 12°С всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при наличии ветеринарного документа установленной формы.

Хранение упакованных замороженных блоков осуществляют в соответствии с правилами по хранению субпродуктов.
Параметры воздуха в камере хранения и рекомендуемые сроки годности упакованных блоков приведены в таблице 3.
Таблица 3

Вид блоков

Режим хранения

Рекомендуемый срок годности, мес, не более

Температура воздуха, °С

Относительная влажность, %

Говяжьи, конские

-12

95-98

4

-18

6

-20

7

-25

10

Свиные

-12

95-98

4

-18

5

-20

5

-25

6

Бараньи, оленьи, верблюжьи

-12

95-98

4

-18

6

-20

7

-25

8

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте [email protected], звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?